素食 正确的饮食选择(健康饮食素食)

素食:正确的饮食选择

1、素食者一天三餐必须包括谷类、豆类、蔬菜、菌菇类、海藻类、水果、坚果等多种食物，尤其是当地当季出产的新鲜水果、蔬菜，品种要多一些，才能保证营养均衡。

3阶段的健康吃素原则

1、吃素要谨记四大原则：吃素注意事项：选择食物要多样化、少吃加工食品或腌制类食物、注意食物搭配、补充特定营养成分。选择食物要多样化。

2、素食者只要把握以下原则，就能达到健康吃素的目的： 注意热量摄取：烹调时要注意用油量，适度用油炸的料理方式。不过，如全以川烫方式处理食物，也可能发生热量不足、必须脂肪酸不足的问题，所以也不要将油脂视为洪水猛兽，全然拒绝吃油。

3、注意食物多样化 吃素食的时候一定要注意食物多样化原则。一般我们建议素食主义者每天应该多吃黄、红、绿、黑、白等不同颜色的食物，尽量让每天身体摄入不同的营养成分。

素食的20个好处-

而素食更有免疫优势。 1 根据德国癌症研究中心（German Cancer Research Center）发表的研究结果发现，男性素食者的白血球对抗肿瘤细胞的力量，比男性肉食者强两倍。 也就是说，素食者只要肉食者一半的白血球，就有相同的免疫功能。

吃素食的好处 益寿延年。根据营养学家研究，素食者比非素食者更能长命。巴基斯坦北部的浑匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主义民族，平均寿命极高。令人称羡。

吃素食的好处 吃比较多蔬菜（例如：花椰菜）会增进抗氧化的能力，长期多吃蔬菜有助于降低罹癌的可能性。增强免疫力，比较不容易生病。

吃素的好处：能益寿延年 素食者比非素食者更能长命。巴基斯坦北部的浑匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主义民族，平均寿命极高。佛教的僧、基督教复临安息日会教友，也因素食而享高寿。