爱吃陈皮知乎（知乎陈黄皮）
爱吃陈皮知乎（知乎陈黄皮）
陈皮，中药名。为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。一起来看看陈皮有哪些生活中的用处!
陈皮泡水喝的功效
陈皮是一种广受欢迎的一种零食，也是一种常用的中药，其对脾胃有很大的益处。人们常常会拿陈皮泡水喝，那么为什么会出现这种现象呢?陈皮泡水喝的魅力在哪呢?这便源自于陈皮泡水喝的功效，下面归纳了三点：
1、陈皮泡水喝具有促消化，增加食欲的功效。因为陈皮含有类柠檬苦素，这种类柠檬苦素味有助于促进肠道的蠕动，进而促进消化;另外，陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除积气，增加食欲。
2、陈皮泡水喝具有祛痰止咳的功效。陈皮也是一味常用中药，味辛苦、性温，具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。
3、陈皮泡水喝具有消除肠道积气的功效。陈皮对胃肠道平滑肌有温和的刺激作用，能促进消化液的分泌和消除肠道积气。
综上所述，陈皮泡水喝的主要对脾胃有比较大的作用，不仅可以促进肠道蠕动，还可以消除肠道积气，最主要的是陈皮泡水喝还具有祛痰止咳的功效。虽然陈皮泡水喝有那么多功效，但是其也有禁忌的，像那些气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者就不应该喝陈皮水。
陈皮的制作方法
陈皮，应该在小时候的记忆力出现得会比较多吧，那时候的陈皮多是用来做零食吃，味道甜甜的甘甘的，很多小孩子都爱吃。但是陈皮除了可以作为零食吃外，还可以作为中药材，因为其功效与作用很多，对人体有很大的益处。那么怎样做陈皮才能发挥其最大的营养价值呢?下面来看看陈皮的制作方法：
陈皮的制作流程：制坯—加料浸渍—干燥—加料干燥—连续加料干燥—加甘草粉—成品
陈皮的制作流程：
原材料的选择： 选用新鲜黄色甜橙、香橙等，剥皮，刨取果品的最外层(桔黄层)作原料。
制坯阶段：把 剥下的橙皮，用特制刨刀刨下橙皮最外层，剥下的小皮为片状不规则圆形。
加料浸渍阶段：以l00千克橙皮加50升梅卤(腌梅子的卤水)、0.5千克明矾，一起放入缸内浸渍。经过48小时后，捞出橙皮，在沸水中烫漂2分钟，立即在自来水中漂洗。漂洗时间掌握在24小时左右。而后将橙皮沥干水分，再以50%的食盐及30%的梅卤(指原料重量的百分数)进行盐渍。盐渍20天左右，捞出干燥，即成橙皮坯。
熬汁阶段： 将甘草煮水，沥去渣滓并进行浓缩。加入适量砂糖及糖精，一起溶解制成原汁待用。
干燥阶段： 将橙皮坯故人缸中，用煮沸的甘草汁倒人缸中并加盖，焖渍2小时后，取出橙皮及部分汁料，一起均匀放在烘盘中，送入烘房干燥。待干燥后再加入原汁，可重复多次。加甘草粉阶段：最后一次加料干燥后，出烘房即加入成品重量1%的甘草粉，拌合均匀，即成九制陈皮。
陈皮泡水喝的禁忌
陈皮是一种具有非常好的养身保健功效的中药材，同时价格也是非常的便宜，很多人自己在家就可以制作。所以，平时的时候很多人喜欢将陈皮泡水喝，认为身体具有很好的作用。
首先我们就来说说陈皮，陈皮是柑橘皮经过干燥处理之后获得的，因为可以长时间的存放，所以也被称之为陈皮。陈皮性温、味苦，味道中带有一股橘子的清香，所以在日常烹饪的时候也有很多人喜欢将陈皮加入，这样能够令食物的味道更加的具有风味。
日常生活中，服用陈皮对于一些由于脾胃虚弱所引起的食欲下降还有消化不良以及恶心想吐的情况，服用陈皮水都能够促进身体健康。另外，如果出现了这些身体状况想要快速的恢复健康，那么也可以适量的增加一些白术、茯苓还有人参，这样不仅能够理气，同时健脾的效果也是非常不错的。
但是，虽然说陈皮泡水喝的功效有很多，但是如果没有选择正确的方法进行使用，那么对于身体也会产生副作用的。具体的注意事项如下：
第一：胃酸过多不能够服用陈皮水
陈皮的主要功效就是健脾理气还有化痰止咳，主要应对的症状就是胃疼或者是消化不良。但是，陈皮具有一定燥湿作用，如果是一些身体中出现胃火、气虚或者是燥咳的患者最好不要过多服用，避免身体的病情更加严重。
一般情况下，身体健康的人群一周服用一次就可以了，千万不要过量服用。
第二：服药期间禁止服用陈皮水
专家告诉我们，陈皮对于药酶具有一定的影响，所以正在服药期间的患者如果需要很皮水泡水喝最好能够事先征询医生的建议，避免影响药效或者是对身体造成不利的影响。
第三：孕妇吃陈皮水要注意
孕妇是一个非常特殊的群体，这个时候服用的食物不仅影响着妈妈的健康，对于腹中胎儿的发育也是非常重要的。很多孕妇都非常关心在怀孕期间能不能够吃吹牛皮的问题。由于陈皮具有很好的条中开胃还有化痰燥湿的作用，所以对于一些咳嗽痰多、恶心、腹胀或者是食欲不振的.患者具有很好的作用。但是，如果孕妇的体质是属于气虚体燥或者是阴虚燥咳的情况，同时身体还伴随有实热、吐血的情况，那么建议孕妇一定要做好忌口的工作，避免对自己还有胎儿造成不好的影响。
如果孕妇一定要服用陈皮，那么一定要根据具体的情况选择最适合的方法，具体的情况如下：
1、怀孕早期很多女性都出现了孕妇的情况，如果问题比较的严重，那么可以闻一闻陈皮的味道，或是少量的服用一些陈皮制作出来的食物，能够很好的控制呕吐情况;
2、如果孕妇的胃口并不是很好，那么可以在食物中加入少量的陈皮，这样不仅具有开胃的作用，同时还能够促进消化。
3、如果是属于阴虚体质的患者，那么平时最好能够对陈皮忌口，否则身体阴虚的情况将加重;
4、孕妇可以将陈皮和大米一起熬粥，这样不仅味道清香爽口，同时对身体也好。
陈皮的其他服用方法
日常生活中对于陈皮的服用方法有很多，除了泡水之外，也可以制作成为茶饮或者是粥品，这样不仅增加了陈皮的味道，同时补益身体的作用也会加强。具体的陈皮服用方法如下：
陈皮药膳茶
陈皮的主要作用就是治疗食欲不振还有消化不良等情况，可以见陈皮和其他的中药进行混合服用，促进身体健康。常见的就有麦芽茶还有降脂茶。
麦芽茶 ：将麦芽、谷芽还有陈皮、神曲以及甘草准备好，然后放入锅中煎煮，煮开之后小火炖煮十五分钟，过滤药渣之后就可以服用了。主要的功效就是增进食欲，促进胃肠道的消化功能。
降脂茶 ：将陈皮、山楂、甘草还有丹参准备好，然后加入清水进行煎煮，大火烧开之后小火炖煮二十分钟，过滤药渣就可以服用了。这道降脂茶主要的功效就是降低身体中的胆固醇以及血脂肪的含量，非常的适合中老年人服用。
对于橘子这种水果，相信大家都很熟悉，每年秋冬季节市场上都会摆满了橘子这种水果。
橘子是老少都爱吃的一种水果，生素是橘子最常见的，也是最普遍的营养成份，主要的营养物质就是维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用，两者结合堪称完美。
在农村，很多老人会把吃过橘子以后的皮留下来，少干做成陈皮！
陈皮是中医学上常用的一种药材，味苦、辛，性温。
归经肺、脾经。有理气健脾，燥湿化痰的作用，平时常用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。
那么陈皮相关配伍又是什么？
l 与苍术、厚朴等同用，用于中焦寒湿脾胃气滞者，脘腹胀痛、恶心呕吐、泄泻。
l 与山楂、神曲等同用，用于食积气滞，脘腹胀痛者。
l 与枳实、生姜等同用，用于胸痹胸中气塞短气者。
但是很多人只知道陈皮的好处，却不知道橘子其他地方也还有不一样的功效作用。
如橘肉、青皮、橘核、橘络各自有什么作用呢？
那么今天我们就去细看一下：
①——橘肉
橘肉比较甘酸，但是其作用有开胃理气、止咳润肺、解酒醒神之功，主治呕逆食少、口干舌燥、肺热咳嗽、饮酒过度等病症。
现代医学研究发现，因其富含维生素B1、维生素P，可辅治高脂血症、动脉硬化及多种心血管疾病，其所含的“诺米林”物质还有明显抗癌作用，可预防胃癌。
②——青皮
橘子未成熟果实之外皮或幼果，色青而名之。味道清苦，难于下咽，酸牙涩眼，很少人会去采摘未成熟的果实。
但是这种状态下的果实，有疏肝破气，散结消痰之功，力较陈皮而强，常用于肝郁气滞所致的胸胁胀满、胃脘胀闷、疝气、食积、乳房作胀或结块、症瘕等症。
③——橘核
水果的核子，一般我们都会丢掉，但是大家不知道的是，橘子的果核（种子），尝起来味苦平，但却功专理气散结止痛，对睾丸胀痛、疝气疼痛、乳房结块胀痛、腰痛等有良效。
④——橘络
我们吃橘子的时候，在橘子的果实上会缠绕着很多白色的橘络，我们都会把它撕掉。但是橘皮内层的网状筋络，有行气通络，化痰止咳之功，主治痰滞经络之胸胁胀痛、咳嗽咳痰或痰中带血等症。
橘子不能与什么同食？
吃橘子最好不要和海鲜一起吃，因为这样吃会对身体产生很大的反差，要是严重的话还会引起腹泻的情况发生。
女人吃橘子的好处?
1、对于皮肤特别好，同时也算是日常 养生 的重点食材之一。
2、女人吃橘子除此之外还对我们调节内分泌失调，促进新陈代谢还是有一定的作用的。
橘子皮能治晕车吗？
橘子皮对于晕车的话是起不了治疗效果的，它最多只是起到缓解作用。那么橘子皮中的芳香类物质可以缓解因为汽油味引起的强烈身体不适感，但是说治疗就太夸张了，橘子皮并不能治疗晕车，只能缓解因为晕车引起的不适感而已。
陈皮是大家都很熟悉，也很爱吃的橘子的果皮，只因要果皮放陈久者功效为佳，故称为陈皮。
功效为理气健脾，燥湿化痰。主要用于脾虚气滞的，食少，恶心，呕吐，腹胀或饭后腹胀，大便溏泄。燥湿化痰：可宣肺止咳化痰，治疗咳嗽痰多的病症。
陈皮属理气药，味辛、苦，性温，归脾经、肺经。具有行气健脾、降逆止呕、燥湿化痰的功效，可用于胃部胀满、嗳气、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状。无论属寒属热、属虚属实的恶心呕吐皆可用之。在补药中配入陈皮，可以帮助脾胃运化，补而不腻，让补药更易吸收。但是，体弱气虚的人，或者是身体内热严重的人，抑或是有干咳无痰、吐血症状的人均不宜食用。
用温水洗净陈皮,倒出,除去表面杂质,再用沸水洗净,炖3分钟,即成饮品。煮熟后的陈皮,可与枸杞,红枣,龙眼,干果,各种花茶等营养品搭配。喝后能更全面的滋养身体,营养均衡。食用陈皮有多种方法,均可充分释放桔皮所含的营养成分。把橘皮洗净,撕成小块,和茶叶一起放入茶杯里,用开水冲洗干净,盖上茶杯,用文火煮约10分钟,再加少许糖粉,即可饮用。
