桑葚泡酒多久把桑葚渣捞出来(桑葚酿酒多久过滤出来最好)
桑葚泡酒多久把桑葚渣捞出来(桑葚酿酒多久过滤出来最好)
桑葚是夏季比较受欢迎的一种水果，它吃起来味道很不错，香甜可口，很多人都会用它泡酒喝。桑葚泡酒一般都是有一定讲究的，通常泡了一周之后就可以将里面的桑葚捞出来，当然也可以不用捞出来，直接泡酒喝也可以。
桑葚泡酒多久把桑葚渣捞出来
建议一周左右捞出。
桑葚酒中的桑葚新鲜饱满。浸泡一段时间后，桑葚果肉中的有效成分被分离出来，葡萄酒的味道变甜。此时，您可以选择取出桑葚。一般来说，如果你把桑葚拿出来，最好浸泡一周后再拿出来。
但事实上，白酒富含酒精，具有防腐功能。将桑葚浸泡在葡萄酒中后，无需取出桑葚，桑葚不会变质。也可以在饮酒后将其取出。
提示：
桑葚酒洗净后，饮用白酒浸泡前必须将水排干，否则里面的水很容易导致桑葚酒变质。
桑葚泡酒的正确方法
桑葚酒的制作步骤如下：
1、选用成熟丰满、色泽黑紫色的桑葚作为酿酒原料。
2、桑葚先用清水洗净，然后在阳光下晒干。但是，应该注意的是，如果桑葚有坏的，应该选择它们，以免影响口感。
3、将冰糖、葡萄酒和桑葚混合，在干净的容器中发酵半个月后食用。
4、也可以用清水清洗桑葚，戴上消毒手套，用手碾碎桑葚，放入干净消毒的容器中，加入葡萄酒和冰糖，密封15-20天，桑葚酒基本成型。
桑葚泡酒有什么功效和作用
1、滋阴补肾
桑葚性寒，味甘酸。进入肾经，具有滋阴补肾的良好功效。对肾阴虚证引起的肾虚有一定疗效。
2、缓解衰老
桑葚富含黄酮和多糖。喝泡酒可以抵抗自由基，缓解衰老。
3、补血强身
桑葚泡酒具有养身养血的功效。饮用后可改善女性手足的感冒问题，具有养血、强身、益肝、补肾、明目的功效。
4、降脂
桑葚酒中的脂肪酸能分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化，增强血管韧性。
家庭自制桑葚酒的做法：
一、七步骤教你如何自制正宗桑葚酒
1、准备材料
自制正宗桑葚酒首先要准备好材料，主要材料就是桑葚果，其次准备冰糖、糯米酒、酵母液，要注意的是在采摘桑葚果的时候要注意，不能有烂的地方，需要完整的桑葚果，完整的桑葚果才能自制出正宗桑葚酒。
2、清洗工作
准备工作做好后，将桑葚果清洗一些，这也是家庭自制桑葚酒的做法中的一部分，因为这些桑葚果是用来酿造酒的，是用来自饮的，所以要保证卫生，而且在清洗的过程中一定要注意，清洗桑葚动作一下要轻，不能用手搓，不能将桑葚果皮洗伤洗破了，不然酿造的味道和正宗的不一样。
3、晾晒桑果
第三步晾晒桑果，在清洗干净桑葚果后检查一遍，看看有没有被洗伤洗破的桑葚果，将这些洗伤洗破的桑葚果拿出来不要，因为如果桑葚果有伤有破的地方，在晾晒完后会变味，而其他完好的桑果，一定要把清洗过程中的水气晾干，才可以进入下一个步骤。
4、打碎桑果
将晾干的桑葚果打碎，要碎的彻彻底底，果子没有碎的彻彻底底话，酿造的桑葚酒营养价值也不能充分的发挥出来，可以用手，也可以用机器，不过前提是一定要消毒后再直接捏碎，不然前面的步骤白做了。
5、开始发酵
发酵是酿造桑葚酒当中最重要的一步，如果发酵不好前面的四个步骤全部白费，要将事先准备好的冰糖、糯米酒、酵母液和打碎的桑果混合在一起，放进一个干净的器皿中封坛开始发酵，一定要注意把坛口封死，如果不封死一些细菌会进入里面，导致发酵失败。
6、过滤
一般来说酿造桑葚酒前五步之后等待三十天就可以喝了，但桑葚酒正宗制作方法就出于这里面，中途要过滤，这样可以使酿造出来的桑葚酒口感大大增加，在发酵几天后，会发现坛内本来有噼呖啪啦的声音突然消失了，这时可以将酒液过滤，会发现酒液非常的混浊，需要将酒液澄清进行第二次发酵。
7、第二次发酵
当过滤完成之后的重新装入一个干净的坛中，再添加一些糖或者不添加，这个根据个人口味来选择，有人喜欢非常甜，而有的人不喜欢太甜，然后再次密封，等待三十天桑葚酒就基本酿造好了，就可以喝到美味的桑葚酒了。
二、自制桑葚酒判断好坏
自制出来的桑葚酒不管怎么样都会有失败的时候，如果我们酿造完成后喝出来带有酸味，那么就说明酿造失败了，酿造失败的桑葚酒千万不要喝，轻者拉肚子，重者导致中毒也有可能，酿造失败的原因很有可能是发酵或过滤的问题。
药酒一般泡两个星期即可饮用。夏天气温比较高，时间上可能会短一些，10天也可以了。桑葚不用捞出来，一直留在里面泡着就行。理论上来说泡得越久，越有效果。如果你倒出来的酒有桑葚以，直接食用就可以了。
但是如果你想果香味更加浓郁，风味更加的话，其实也可以泡久一些的，泡得越久越醇香。但是也不要放太久了，可能风味会变化呢，一般泡3-5年是可以的，不过还是建议大家在3-5个月期间开封哦，这个时间桑葚酒泡得最好，风味最佳。
喝桑葚酒的时候建议大家不要吃太多寒凉的食物哦，本身桑葚就是性子凉的水果呢。喝桑葚酒的时候，可以适当吃点性子热的食物。
