家常小龙虾做法合集(清水小龙虾的配方做法大全)
家常小龙虾做法合集(清水小龙虾的配方做法大全)
1、蒜薹煸小龙虾球 食材：小龙虾；蒜薹；姜；五香粉；蒸鱼豉油；白酒；盐。
主料：龙虾1500g，葱姜蒜。龙虾放清水里洗，加盐，醋。泡45分钟到60分钟。捞出龙虾，用牙刷刷干净。沥干水备用。冰火两重天。水烧滚开2分钟，放龙虾进去1分钟左右捞出，放进冷水中冲洗。这样子龙虾肉更紧凑。啤酒3瓶倒进锅里，加调料包葱姜蒜，烧滚开10分钟。
食材：小龙虾1斤，葱1根，姜4片，蒜4粒，盐2勺。
做法：很多人处理小龙虾只是简单的刷洗一下，这是非常错误的，一定要将小龙虾的腮给剪掉，这点非常重要。烧开一锅水，将葱、姜、蒜放入锅中，熬煮3分钟 将小龙虾放入锅中，同时放盐，大火熬煮15分钟即可。
首先当然一定要鲜活的小龙虾啦 剪去脚脚和小的钳子，大的钳子要留下，有肉的。然后用刷子刷干净 从尾部抽取虾线 清理好后，反复过几遍水 倒入锅中，加适量清水，不需要太多，因为小龙虾里有水。放入姜丝，黄酒，少许盐。焖锅水煮吧。
接下来是煮制阶段，将一锅清水烧开，水量要足够淹没所有小龙虾。水开后，放入适量的盐、生姜片和葱段，以提鲜去腥。然后，将处理好的小龙虾放入锅中，用大火煮制。煮制时间不宜过长，一般5到10分钟即可，以免虾肉过老。煮制过程中可适时搅动，确保小龙虾受热均匀。
白水煮小龙虾的做法步骤：购买新鲜的小龙虾。找一个大些的锅，烧一锅开水，放入葱段和姜片。剪去脚脚和小的钳子，大的钳子要留下，有肉的。然后用刷子刷干净。从尾部抽取虾线。清理好后，反复过几遍水。倒入锅中，加适量清水，不需要太多，因为小龙虾里有水。
制作方法：将小龙虾去头去肠处理干净待用，姜切成丝，大蒜切成小块，小米椒、大葱和小芹菜切段，洋葱切块。
做法：小龙虾去壳、去内脏、洗净，投入热水锅中，点几滴白酒，沥干水分后用盐、油淹渍1分钟。锅中放多量的色拉油至热油锅时，投入小龙虾炸至外酥内嫩时捞出。
火锅小龙虾准备食材火锅底料1包，水煮鱼料半包，小龙虾5斤，黄瓜一条，黄豆芽100克，姜一块，盐，鸡精各适量。制作步骤①把小龙虾放入清水中养三小时捞出，去除虾囊，虾线，刷洗干净备用。②锅中倒入半锅油，油温五成热，下入小龙虾炸制十秒，捞出。
做法：先去壳和内脏，洗净小龙虾。将泡辣椒剁成末，用白糖、醋、味精、鲜汤和水淀粉调成汁。将虾入锅中加料酒焯水后捞出。
步骤：将龙虾清洗干净，去掉虾腮和虾胃。然后用刀轻轻剁碎龙虾身体，以便更好地入味。将适量的清水倒入大锅中，加入适量的姜片和料酒。将火开到大火，将水烧沸。当水开始沸腾后，将龙虾放入锅中，加入适量的盐，根据个人口味调整。继续煮沸5分钟左右，直到龙虾的壳变红，肉质变熟。
主料：龙虾1500g，葱姜蒜。龙虾放清水里洗，加盐，醋。泡45分钟到60分钟。捞出龙虾，用牙刷刷干净。沥干水备用。冰火两重天。水烧滚开2分钟，放龙虾进去1分钟左右捞出，放进冷水中冲洗。这样子龙虾肉更紧凑。啤酒3瓶倒进锅里，加调料包葱姜蒜，烧滚开10分钟。
取龙虾头部（宰杀清理好的）待用。鲍鱼备好且去壳清理干净待用。葱姜备好待用。把龙虾头部放入高压锅中。兑入适量的清水。放入鲍鱼。放入白酒适量。放入料酒适量。放入胡椒粒、葱姜适量。放入鸡精适量。1放入盐适量，盖上锅盖，高压煮15分钟即可出锅。
做法：小龙虾去壳、去内脏、洗净，投入热水锅中，点几滴白酒，沥干水分后用盐、油淹渍1分钟。锅中放多量的色拉油至热油锅时，投入小龙虾炸至外酥内嫩时捞出。
食材：小龙虾400克、菜籽油2勺、料酒1勺、盐适量、葱1个、蒜1个、姜2片。将龙虾冲洗几次，有必要可以用刷子。备好葱姜蒜。锅里热好油，放入葱姜蒜。放入龙虾爆炒。加入料酒，盐，生抽。龙虾全部变成红色后，可以出锅了。
做法：将小龙虾反复冲洗， 用牙刷刷洗虾身，去头， 虾尾中间一片拧拉一下去除虾肠清洗干净，沥干水分，放姜，五香粉，少许白酒抓匀腌制片刻；蒜薹洗净切段；锅热放油，放入蒜薹煸香，转小火，煸至表皮变软起皱；转大火，放入小龙虾翻炒变色，放蒸鱼豉油，适量盐翻炒入味即可。
第一：麻辣小龙虾食材：小龙虾500克蒜蓉适量姜蓉适量花椒适量干辣椒适量 豆瓣酱适量香叶适量八角适量草果适量料酒适量1 生抽适量1 盐适量1 糖适量1食用油适量做法： 将小龙虾洗净，剪去虾须和虾尾，用料酒、生抽、盐、姜蓉、蒜蓉腌制15分钟。
小龙虾的家常做法多样，以下是一些受欢迎的例子： 爆炒小龙虾：处理干净的小龙虾与葱姜一同入油锅爆香，加入适量的盐、生抽、料酒、白糖和辣椒等调味料，翻炒至小龙虾表皮变色，适量加水烧开后勾芡即可。 清蒸小龙虾：清洗干净的小龙虾，用盐腌制后上蒸锅，大火蒸约8至10分钟。
