沙棘怎么吃效果好 沙棘怎么吃(沙棘汁加冰糖好还是白糖好)
沙棘怎么吃效果好 沙棘怎么吃(沙棘汁加冰糖好还是白糖好)
1、沙棘果糖水，沙棘果的口味十分美味，可以起到帮助消化的作用。首先，准备新鲜的沙棘果，准备好白砂糖。首先，把沙棘果的果核和沙棘果的枝干去除掉。然后，把沙棘果放到锅中，倒入水，然后开火煮，大火煮，煮半个小时后。变成小火进行熬制，在煮半个小小时，放入白糖在慢熬十分钟即可。可以等晾凉以后，放到冰箱里冷藏。既美味又清热解暑的沙棘果糖水酒做好了。
2、沙棘汁，平时我们在生活中经常喝沙棘汁，美味又有营养。沙棘汁可以很好的帮助我们增加身体的免疫力，可以起到防癌抗癌的功效。首先，准备好食材，鸡蛋、沙棘果、冰糖还有柠檬。首先，在锅内煮入水，清洗柠檬，用食盐把柠檬上的果蜡清洗掉。把鸡蛋洗干净，把鸡蛋清和鸡蛋黄分开，蛋黄是不要的，但是注意蛋壳不要扔，也有用。把鸡蛋清、鸡蛋壳、柠檬放锅中进行熬制，小火熬制，等半个小时后，把冰糖放进去，把汤汁进行过滤。然后，按比例把水和沙棘汁以及汤汁进行榨汁，等再次过滤，沙棘汁酒做好了。
在家呆的时间长，运动少，饭量难免没有平常吃得那么多，是不是经常到了饭点都觉得不怎么饿？这时候要学会适当的调解好胃口，毕竟宅在家里吃好喝好才是当下正事。今天咱们换个新鲜口味，为大家分享一道开胃甜品《山药苹果沙棘汁》，做法也简单直接，用水煮就可以，没有任何添加，酸甜开胃，味道醇厚，吃着美味，人的胃口顺了吃啥都香。
这道甜品主要由山药和苹果2种食材搭配。山药，属于老少皆宜，多吃山药对皮肤好，且增添食欲，在挑选时最好选择脆山药，比较面的山药虽然很容易咀嚼但同时也容易煮化，口感没有脆山药吃起来清脆利口，而苹果大家都了解，生活中常见，不仅增强人体免疫，还能帮助消化，但是苹果的外皮很难彻底清洗干净，为了不影响口感，所以要削去外皮，这样方便炖煮，也容易入味，由这2种食材相互搭配，吃着美味，营养价值也非常高。
这里面用到的沙棘果，既做搭配又用于调味，也是这道甜品的主要调味用料之一。沙棘果平时不常见，它只生长在一些北方地区，如西藏，甘肃，山西等干寒的地方，沙棘果成熟后非常的酸涩，经过加工才能过滤掉浓烈的酸涩味，然后做成沙棘果罐头食用，不适合拿来生吃。我们喝的饮料沙棘汁就是用沙棘果压榨后制作而成，天然的“维C之王”，就连马云都夸赞它的价值。如果大家在超市买不到沙棘果罐头的话也可以用沙棘汁饮料来代替，做出来味道也不差，下面我们就开始详细操作。
【山药苹果沙棘汁】
【食材】：苹果1个，山药2小段。
【用料】：沙棘果罐头70克，白砂糖35克，清水500克，水淀粉2小勺。
第一步，山药洗净外皮的泥土，为了防止山药粘膜沾到手上，削皮前戴好手套，用削皮刀削去山药外皮，放入清水里浸泡10分钟去除粘膜后切小块，苹果洗净削皮切成和山药差不多大小的块待用。
第二步，锅里加入100克清水，再倒入白砂糖35克搅开，打开小火慢慢加热，把白砂糖煮化，煮到锅底开始冒泡，糖水颜色变得稍微发黄即可。
第三步，锅中倒入沙棘果罐头70克，继续小火煮出沙棘果的酸醇味道后，倒入剩下的400克清水，转大火。（要把沙棘果煮烂，这样味道才酸醇）
第四步，锅里烧开后，先放入山药块，转中火煮上5到8分钟，等到山药快变熟时，后放入苹果块盖上锅盖继续煮3到5分钟至苹果变软入味。（煮山药用中火不容易煮化）
第五步，打开锅盖，沿着锅边淋入2小勺水淀粉勾芡，转大火收汁，汤汁变得浓稠后关火，起锅装入碗里即可。
叨叨一句：
沙棘果可以分两次来放入，这样可以很好把握自己喜欢的口味，喜欢味道偏酸就多放点，偏甜则少放，这道甜品用到的沙棘果和白糖比例刚刚好，酸甜可口，如果用沙棘汁代替的话，白砂糖的量要少放，加工后的沙棘汁本身带糖，味道太甜容易腻口。
沙棘可以做沙棘果酱和沙棘酸奶西米露。
一、沙棘果酱做法：
1、将沙棘洗净，倒入锅中。
2、倒入清水，加入冰糖与白糖（一斤沙棘七到十颗），依照大家酸甜爱好添加。
3、大火熬开，关小火熬制10~15分钟，把汁熬成略粘稠状。用铲子一边搅拌一边压扁沙棘即可。
二、沙棘酸奶西米露的做法：
1、西米20g。
2、煮一锅水，烧开，放入西米，煮15分钟左右至西米变成透明色。最好用不粘锅，否则煮的过程中需不停搅拌防止西米粘锅
3、杯中先放全酸奶，用老酸奶口味更佳
4、接着放煮好的西米
5、最后倒入沙棘汁。
6、完成
自制沙棘汁的做法窍门如下：
材料：沙棘鲜果、糖或蜂蜜。
做法：
1、将采回的沙棘浸泡一晚。沙棘采摘回来后都是带枝的，浸泡时要保证连枝带沙棘全部进水。
2、将浸泡过的沙棘取出，用水冲洗。此步骤至关重要，如果冲洗不净会带入杂质，严重影响口感。建议用压力大些的水冲洗。
3、烧开一锅水，保持开锅状态，将沙棘连枝逐一过水，并保证在水内停留十五秒以上。此举是为了杀菌，虽然会造成些许沙棘果粒的破裂，但是为了卫生，这也是不得已的办法。
4、再烧开一锅水，分批次将过完水的沙棘下锅开煮。在煮的过程中可拿家用笊篱加压并搅拌，以保证果粒的充分破裂。然后将沙棘连枝捞出，重复至加工完所有连枝沙棘。这样，沙棘汁初步制作就完成了！
5、将锅内沙棘汁沉淀半小时，之后取相应盛放沙棘汁的容器，准备过滤。向容器内倾倒时要注意速度要慢，以免将锅底的沉淀物带入。
6、待沙棘汁冷却，依个人口味添加糖及蜂蜜，完全融化后即可饮用。
小贴士
1、沙棘口味酸甜，可以直接饮用，或者加水稀释后饮用，涂抹面包亦佳。
2、如果取材不方便或没时间做沙棘汁，可以直接用沙棘果粉冲饮，加入适量白砂糖或蜂蜜调味即可。
3、食用的时候，取适量的沙棘汁，加入几块冰糖，再加入一些温水搅拌均匀就可以饮用了，这种方法可以食用很长时间。如果你采集的量少现熬现喝，可以按2：2的比例加入水，搅拌15分钟后，可以放入适量冰糖，继续搅拌待全部融化后过滤晾凉就可以饮用了。
可以做成果酱吃。
主料：野生沙棘1斤
辅料：冰糖8颗、白糖2勺、水半碗
1、将沙棘洗净，倒入锅中。
2、倒入清水，加入冰糖与白糖（一斤沙棘七到十颗），依照大家酸甜爱好添加。
3、大火熬开，关小火熬制10~15分钟，把汁熬成略粘稠状。用铲子一边搅拌一边压扁沙棘即可。
4、放到无油的容器中冷藏，尽快吃完。
