菠菜馒头怎么做不变色窍门(菠菜馒头怎么蒸又松又软)
菠菜馒头怎么做不变色窍门(菠菜馒头怎么蒸又松又软)
菠菜洗净切小段，起锅烧开水，焯水一分钟捞出。把焯好水的菠菜放入榨汁机里，倒入100克温水，把它榨成菠菜汁备用。大碗中倒入500克面粉，5克酵母粉，50克白糖，1克的食用碱，再倒入菠菜汁，菠菜汁用筛子把它过滤一下，做出的馒头更细腻。
食材：面粉500g，酵母10g，菠菜100g，糖30g，牛奶250ml，盐30g。准备好材料。菠菜用开水烫过后放进搅拌机搅拌成汁，面粉加入白糖和盐混合均匀，酵母加入温开水搅拌均匀静置数分钟。面粉加入酵母水和菠菜汁和成面团，手工或面包机揉面都可以。和成表面光滑的面团，大概十多分钟。
做松软好吃的菠菜馒头需要准备食材：菠菜泥135克、细砂糖20克、食用小苏打2克、黄油10克、中筋面粉250克、干酵母3克，共分为5个步骤，以下是做菠菜馒头的详细操作：操作/步骤 1 打成泥 菠菜焯水后放入搅拌机打成泥。
使用中筋面粉，这样的面粉既能保证馒头的松软，又能保持一定的嚼劲。在和面时，可以加入少量的食用油，这样可以使得面团更加光滑，成品馒头也会更加柔软。菠菜汁与面粉的比例要适当，一般来说，菠菜汁与面粉的比例在0.5：1左右，根据面粉的吸水性适当调整。
和面技巧：将菠菜汁和面粉按照一定比例混合，可以适量添加一些糖来平衡菠菜的草味。和面时要揉到面团光滑，发酵至两倍大。面团的发酵程度直接影响馒头的松软度。发酵控制：发酵是制作馒头的关键步骤，应该控制在适宜的温度和湿度下进行。
材料：菠菜250g、麦粉500g、细白糖60g、盐3g、鲜酵母粉10g。菠菜洗净去根、去梗、只剩叶子，锅内放入清水煮开，焯菠菜叶10秒捞出，放入搅拌机再加400ml清水搅拌，过滤掉菠菜渣，取菠菜汁300ml备用。揉粉桶倒入麦粉、盐、白细糖，慢慢加入菠菜汁揉粉成粉团，醒粉1小时。
主料：新鲜菠菜70克、中筋面粉200克、酵母2克、清水100克、奶粉10克、细砂糖20克。菠菜择洗干净。用煮开的水焯一下菠菜，捞起来立即放入冷水中。将菠菜挤干水分，放入料理杯中，加入100克水，打成菠菜汁。
准备好材料。菠菜用开水烫过后放进搅拌机搅拌成汁，面粉加入白糖和盐混合均匀，酵母加入温开水搅拌均匀静置数分钟 面粉加入酵母水和菠菜汁和成面团，手工或面包机揉面都可以。和成表面光滑的面团，大概十多分钟。盖保险膜发酵至2倍大。排气。
先把菠菜洗干净，然后放进锅里面煮，煮到菜叶烂大概半个小时后就捞出来，控干水份，菠菜汁用料理机打成汁，启动和面程序15分钟。开始和面，面粉，糖，水进行和面，和面时一定要用冷水和面，这样面不会坚硬，更柔软再加上酵母发得更好。
菠菜洗净切小段，起锅烧开水，焯水一分钟捞出。把焯好水的菠菜放入榨汁机里，倒入100克温水，把它榨成菠菜汁备用。大碗中倒入500克面粉，5克酵母粉，50克白糖，1克的食用碱，再倒入菠菜汁，菠菜汁用筛子把它过滤一下，做出的馒头更细腻。
食材：酵母5克、面粉570克左右、白糖20克、菠菜叶200克、小苏打3克、水100克、植物油10克。200克嫩菠菜叶子加入100克水打成泥。菠菜泥加入面粉和3克小苏打、油、酵母、糖搅拌均匀至糖融化。加入570克左右面粉揉成面团。如果做刀切的小馒头先擀成均匀的一大片。
主料：新鲜菠菜70克、中筋面粉200克、酵母2克、清水100克、奶粉10克、细砂糖20克。菠菜择洗干净。用煮开的水焯一下菠菜，捞起来立即放入冷水中。将菠菜挤干水分，放入料理杯中，加入100克水，打成菠菜汁。
做松软好吃的菠菜馒头需要准备食材：菠菜泥135克、细砂糖20克、食用小苏打2克、黄油10克、中筋面粉250克、干酵母3克，共分为5个步骤，以下是做菠菜馒头的详细操作：操作/步骤 1 打成泥 菠菜焯水后放入搅拌机打成泥。
锅内放入清水煮开，焯菠菜叶10秒捞出，放入搅拌机再加400ml清水搅拌，过滤掉菠菜渣，取菠菜汁300ml备用。揉粉桶倒入麦粉、盐、白细糖，慢慢加入菠菜汁揉粉成粉团，醒粉1小时。进行第二次揉粉，做成馒头胚放到笼屉内再醒发30分钟。锅内放入清水大火煮开，放上笼屉蒸15分钟即可。
准备好材料。菠菜用开水烫过后放进搅拌机搅拌成汁，面粉加入白糖和盐混合均匀，酵母加入温开水搅拌均匀静置数分钟 面粉加入酵母水和菠菜汁和成面团，手工或面包机揉面都可以。和成表面光滑的面团，大概十多分钟。盖保险膜发酵至2倍大。排气。
要使菠菜馒头更好吃，可以从面团的调制、菠菜的处理、发酵控制以及蒸制技巧等多个方面入手。以下是一些特别的技巧：菠菜汁的提取：选择新鲜嫩绿的菠菜叶，洗净后焯水去除草酸，这样可以防止馒头带有一定的苦味。将焯好的菠菜用搅拌机打成细腻的菠菜汁，这样可以使馒头的颜色更加均匀，口感也更加细腻。
选择新鲜菠菜：新鲜的菠菜叶子色泽鲜绿，口感也更好。在制作菠菜汁时，应选择嫩叶，避免老叶，因为老叶可能会影响最终的口感和颜色。制作菠菜汁：将新鲜的菠菜叶子清洗干净，然后用开水焯一下，迅速放入冷水中浸泡，以保持其翠绿色。之后将菠菜挤干水分，用榨汁机或搅拌机打成细腻的菠菜汁。
选择新鲜菠菜：新鲜的菠菜叶子颜色鲜绿，没有黄叶和病虫害，这样的菠菜打出来的汁液色泽会更加鲜艳，口感也更好。清洗菠菜：将菠菜叶子彻底清洗干净，去除泥沙和杂质。可以用清水多冲洗几遍，确保干净。焯水：将清洗干净的菠菜放入沸水中焯一下，这样可以去除菠菜的草酸，减少涩味，同时也能保持菠菜的绿色。
1、准备一些面粉，把面粉加入到和面盆中，在面粉中加入少许白糖，再加入一些酵母粉。加入一克左右的食用碱充分的搅拌均匀，等到搅拌均匀以后，把菠菜汁慢慢倒在面粉里边，边倒入边进行搅拌，直到完全搅拌成絮状以后就可以用手揉成光滑的面团，且蒸出来的馒头不会变色。
2、菠菜洗净切小段，起锅烧开水，焯水一分钟捞出。把焯好水的菠菜放入榨汁机里，倒入100克温水，把它榨成菠菜汁备用。大碗中倒入500克面粉，5克酵母粉，50克白糖，1克的食用碱，再倒入菠菜汁，菠菜汁用筛子把它过滤一下，做出的馒头更细腻。
3、排气。再重新揉面，用捍面棍压出面团表面的空气，这样面团表面就容易光滑无气泡。揉成长条，切等等份，放在整盘上最后发酵25分钟。大火蒸10-15分钟。焖5分钟再开锅。一锅绿得美轮美奂的菠菜汁馒头就做好了。
4、打成泥 菠菜焯水后放入搅拌机打成泥。2 搅成絮状 菠菜泥、细砂糖、中筋面粉、食用小苏打、干酵母一起放入盆中，搅成絮状。3 揉匀 揉成团后加入黄油再揉匀。4 发酵 用擀面杖将面团压实卷起，切成小剂子，放入烤箱中32度发酵50分钟。5 完成 蒸箱原气蒸20分钟即可食用。
