中华传统饮食文化对人类的影响 (中国各地健康饮食文化研究)
中华传统饮食文化对人类的影响 (中国各地健康饮食文化研究)
1、促进交流与合作：中华传统饮食文化不仅影响中国，也影响了周边的亚洲国家和世界各地。通过饮食文化的交流和合作，促进了不同国家和民族之间的友好交往和文化融合。
从营养上分析南北方的饮食，小麦中的氨基酸含量要比稻米中含量高，而面食的热量要明显高于米饭，这可能是北方人在身高上有优势的原因之一。另一方面北方蔬果种类都比南方少，因此北方人较南方人维生素等摄入较低，但因物流的发展这个差异性正被缩小，不过，南方人似乎仍然偏爱含糖量高的蔬果。
南北方饮食差异显著，这些差异源于地理环境、气候条件和传统文化等多重因素。具体来看，南米北面的主食差异显著，南方人主要以米饭为主食，而北方人则偏好面食。主食的热量差异明显，馒头的热量高于米饭。北方人摄入的氨基酸含量较高，尤其是赖氨酸，这可能有助于北方人在身高上的优势。
广式月饼 广式月饼是目前在祖国大江南北流传最广的一种月饼，在中国南方大部分地区，广式月饼口感更符合南方人的口味。广式月饼闻名于世，最主要还是在于它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、造型美观精致、包装讲究。曾让广大网友闻风丧胆的伍仁月饼就是广式月饼。
1、香港出生的关伟雄，是一位专注于健康饮食文化研究的专家。他在业界拥有丰富的经验和卓越的声誉，目前担任北京粤菜专家委员会的会长一职，同时还是世界华人健康饮食协会的副主席。关伟雄致力于推广中国菜（zgc）的文化传承，他的专业素养和对美食的热爱使他在文化传播领域扮演着重要角色。
1、在中国，人们偏好新鲜的蔬菜、豆腐、大米等食材，食物的味道偏重清淡。而在美国，肉类和奶制品的消耗量更大，人们偏好口感更鲜美的食物，烹饪方法也更多样化。饮食结构 中餐通常包括主食、菜肴和汤，主食以米饭为主；而美国餐桌上的主食多是面包、土豆或意大利面，通常以肉类菜肴为主。
2、中美两国人民的饮食习惯的差异，可以说是由两国文化、风俗、氛围、历史内涵、营养价值观和经济条件等不同的因素造成的，如果我们能够从中发现些问题，客观地取长补短，将创造出一种符合中国国情的饮食习惯，那将会更有利于人们的身体健康。
3、餐具使用习惯不同：中国饮食习惯中，筷子是主要的餐具，拥有悠久的历史，通常由竹制而成，使用时灵活自如。而美国人在进餐时主要使用刀叉，遵循一定的使用规则，比如刀叉应交替使用，左手持叉，右手持刀。 主食差异显著：中国传统饮食以谷物为主食，尤其是稻米，蔬菜作为辅食。
4、饮食内容差异。中国人主要以素食为主，因为长期以来农业生产是中国人生活的主要部分。米饭和面食是他们主要的食物，蔬菜是常见的食物，肉食一般只有在庆祝节日或者生活水平较高的家庭才会出现。但是随着经济的发展，这种饮食结构也在慢慢地变化。
中国食文化研究会章程第一章 总则 本团体名： 中国食文化研究会 （CFCRA）， 英文名： CHINESE FOOD CULTURE RESEARCH ASSOCIATION。 宗旨： 指导于邓小平理论和“三个代表”思想，深入科学发展观，研究和弘扬中国优秀食文化，为文化发展、食经济健康、人民健康与精神文明建设贡献力量。
第三条 本团体的宗旨：以邓小平理论和“三个代表”主要思想为指导，深入贯彻落实科学发展观，遵守宪法、法律、法规和国家政策，遵守社会道德风尚，团结国内热心于中国食文化研究的各界人士和国外专家学者，携手研究和弘扬中华民族优秀食文化、振奋民族精神。
科研所专注于食文化研究，开展系列研究及行业调研，提供决策支持，并与其他科研机构交流合作。酒文化委员会和茶文化委员会分别研究中国酒文化和茶文化的深入发展，以及其与艺术和科技的交融。食疗养生委员会关注食疗养生文化的研究与推广，普及科学知识，开展学术交流活动和出版相关资料。
中医膳食文化研究中心成立于1999年，由一批关注中医膳食文化的爱好者、医学专家、烹饪专家、研究工作者和企业家创立。在成立之初，中心位于北京市朝阳区建外SOHO，随后迅速发展。在这些人的共同努力下，中心逐渐成熟，建立了自己的研究室、图书馆、实验厨房和展示厅。
膳美生活创始人陈汝杰表示：“健康是一种责任，分享健康是更大的责任，我们更像是健康生活的布道者，而膳美生活的定位，就是成为膳食健康生活解决方案服务平台。
药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。（简言之，药膳即药材与食材相配而做成的 美食 。
公司专注于月子餐研发，深入研究台湾、大陆的月子餐，结合《皇帝内经》的养生理论，引进国际先进的欧咪伽膳食理论，并根据地理、气候、体质等因素进行调整，打造了一个专业、权威、完善的月子餐。自成立以来，以其优质服务迅速成为月子餐DIY的领导者。
