肝胆疾病饮食注意事项(肝胆健康与饮食)
肝胆疾病饮食注意事项(肝胆健康与饮食)
①饮食宜低脂肪、低胆固醇。胆道疾病患者，脂肪吸收障碍，胆固醇代谢紊乱。因此，在膳食中应减少富含脂肪的食物，如肥肉、油炸食品、干果、籽仁等，以及富含胆固醇的食物，如动物的脑、脊髓、内脏、鱼子、蛋黄等。每日脂肪的摄入量，包括烹调用油在内，不宜超过40～50克，且烹调时宜选用植物油，因植物油有利胆作用。
肝胆疾患患者应该尽量避免以下食物： 高脂肪食物：肝胆疾患会导致脂肪代谢紊乱，摄入过多脂肪可能加重肝脏负担，包括油炸食物、猪肉、牛肉、羊肉等高脂肪食物。 高胆固醇食物：胆固醇摄入过多可能增加胆固醇沉积在肝脏和胆囊的风险，如动物内脏、蛋黄、奶油、黄油等高胆固醇食物。
供给充足的碳水化合物：碳水化合物的充足能使体内充分的贮备肝糖原，防止毒素对肝细胞损害，每天可吃淀粉类食物350克～450克。 限制膳食中的水与钠：当有水肿或轻度腹水的病人应给予低盐饮食，每日摄入的盐量不超过3克；严重水肿时宜用无盐饮食，钠应限制在500毫克左右。
简答如下：戒烟酒，不吃辛辣刺激食物，不吃或少吃油腻油炸荤腥肥甘食品。多吃蔬菜水果，多吃海产品、多吃真菌类食品。保持心情舒畅。多多运动锻炼。
芝麻、大枣、杞子等。 肝功能不好患者应注意保持乐观情绪，中医认为喜、怒、忧、思、悲、恐、惊七情，是人体对外界客观事物的不同情绪反应，只要调节正常，就不会导致疾病。若存在强烈或者长期的七情刺激，就会扰乱人体正常的生理活动，使脏腑气血功能发生紊乱，导致疾病的产生或者加重。
1、苦瓜：苦瓜具有清热降火的功效，对于肝胆湿热的人来说是非常适宜的。其中含有的苦味质能够清肝明目，帮助缓解口苦咽干的症状。 黄瓜：黄瓜性凉，具有清热利尿的作用，能够帮助排除体内的湿热。同时，黄瓜含有丰富的维生素和矿物质，对身体有益。
2、肝胆疾病营养饮食 （1）蛋白质需要量：每日供应70-80克，采用牛奶及奶制品来补充蛋白质，也可适量食用鸡蛋白、鱼类及瘦牛肉、瘦猪肉、豆腐、豆浆等。（2）糖类需要量：供给足量易消化的糖，多给予含淀粉高的食物，适当增加蔗糖、葡萄糖及蜂蜜等。每日糖类供给量以300-400克为宜。
3、肝硬化的饮食治疗 合理应用蛋白质：肝脏是蛋白的合成的场所，每天由肝脏合成白蛋白11～14克。当肝硬化时，肝脏就不能很好地合成蛋白质了。这时就需要合理安排蛋白质的摄入，防止肝性脑病的发生。可以选择由多种来源的蛋白质食物。
