粤菜特点有哪些及经典菜品(健康饮食风格特点)
粤菜特点有哪些及经典菜品(健康饮食风格特点)
1、经典粤菜有：白切鸡、烧鹅、烤乳猪、梅菜扣肉、叉烧肉、老火靓汤、盐焗鸡、白灼虾、广州文昌鸡、煲仔饭、广式烧填鸭、豉汁蒸排骨、鱼头豆腐汤、菠萝咕噜肉、蚝油生菜、香煎芙蓉蛋、清蒸石斑鱼、鼎湖上素、烟筒白菜、鱼香茄子煲、脆皮炸鸡、赛螃蟹、香芋扣肉、沙茶牛肉、南乳粗斋煲、珍珠肉丸等。
1、Top 1： 甜。台湾人口味偏甜，尤其是台南，甜蜜蜜~我听台湾同学介绍，台南的饮食偏甜是有历史原因的。以前，台南府是台湾最富裕的地区，而那时糖是有钱人家才吃得起的东西，所以台南人为了炫富，在烹饪时喜欢加糖，口味偏甜也就成了台南饮食的习惯。
2、台湾人一日三餐以大米、米粉为主，因为喜欢吃甜，家家户户餐桌上总能见到各式甜品。台湾人早餐分为中式和西式两种，中式早餐主食有烧饼、馄饨、米线，搭配青菜和卤味，老人和小孩吃白粥，口味比内陆清淡。而西式早餐花样繁多，包括汉堡、吐司、薯条，搭配咖啡、红茶或牛奶。
3、台湾高山族早期多以小米、蕃薯为主食，食皆用手。后来，随着大陆移民的增多，逐渐吸收了汉民族的饮食方式，改用筷子，大米逐渐成为主食。不过，不少高山族部落仍保留着不少传统的特色，如兰屿雅美族的吃鱼有男女之别的限制。高山族人喜欢饮酒，其用小米所酿制的酒，也呈现出特有的饮酒文化。
口味多样：南阳美食在口味上既有咸鲜、酸辣，也有甜味、苦味等多种口味。这些口味相互融合，形成了独特的南阳味道。如南阳烩面，既有咸鲜的肉汤味，又有酸辣的调料味，还有面条本身的甜味，让人回味无穷。香辣为主：南阳美食以香辣为主要特点，许多菜肴都会加入辣椒、花椒等调料，使得菜肴味道麻辣适口。
酸辣可口：南阳地处中原，饮食文化受到周边地区的影响，形成了酸辣可口的口味特点。在南阳的餐桌上，酸菜、辣椒等调料是必不可少的。如南阳特色的酸菜鱼、酸辣土豆丝等，都是酸辣味十足的美食。这种酸辣口味不仅能够激发食欲，还能够帮助消化，适合南阳地区的气候环境。
酸爽可口：南阳淅川酸菜的最大特点就是酸爽可口。经过发酵的酸菜，酸味浓郁，入口即化，让人回味无穷。这种酸爽口感来源于酸菜中的乳酸菌，它们在发酵过程中产生了大量的乳酸，使得酸菜具有了独特的酸味。同时，乳酸菌还有助于消化，增进食欲，使人胃口大开。
面食文化：南阳的面食种类繁多，制作工艺精湛，口味丰富多样。其中最具代表性的是南阳烩面。烩面选用优质面粉制作而成，面条筋道有弹性，搭配特制的高汤、肉丝、豆芽等食材，味道鲜美，营养丰富。此外，南阳还有炒面、刀削面、疙瘩汤等多种面食，各具特色。
食物要多元化 每天的膳食应该包括新鲜的蔬菜水果，比如肉类、家禽类、鸡蛋、牛奶、大豆、坚果等食物。 吃和运动要保持平衡 在吃和运动上要平衡，每周应该保证一定的运动量，累计达到150分钟以上。 饮食上要少盐、少油、控糖 饮食上要少盐、少油、控糖，甚至不要喝酒抽烟，培养一个清淡的饮食习惯。
所以健康饮食习惯，就是要做到有节制、有节律、粗细搭配和荤素搭配。健康的饮食习惯是指一日三餐，而且还要细嚼慢咽，以及可以采取少食多餐的办法。不要吃一些不卫生以及寒凉的食物，或者是刺激性的饮食。改善一下饮食结构。养成一个良好的健康生活方式。有助于调养胃病。
学生食堂工作人员、炊事管理人员必须每年进行健康体检。 正确饮食习惯：早上吃的像皇帝，中午吃的像平民，晚上吃的像乞丐。大夫第一药——苹果 苹果又被称为萍婆，其性味甘凉，具有补脾气、养胃阴、生津解渴、润肺悦心的功效，被称为心血管的健康保护神。多食用可以改善呼吸系统及肺的功能。
人类的食物是多样的，平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体的需要，达到合理营养、促进健康的目的。在多种食物中，最重要的是谷类及薯类，谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。
1、第三类为豆类及其制品：包括大豆及其他干豆类，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和b族维生素。第四类为蔬菜水果类：包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素c和胡萝卜素。第五类为纯热能食物：包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类，主要提供能量。
2、地中海膳食结构 该膳食结构为欧洲地中海沿岸国家所特有，这些国家主要是指意大利、西班牙和希腊等。
3、西方膳食结构 以西方发达国家为代表的膳食结构中，粮谷类食物过少，而动物性食物和食粮占比较大，因而膳食营养上具有高热量、高脂肪（胆固醇）、高蛋白质的“三高”特点。东方膳食结构 以中国为代表的东方膳食结构是以植物性食物为主，动物性食物为辅，食品多不作精细加工。膳食结构以谷类为主。
4、【答案】：A 【考点】动植物食物平衡的膳食结构 【解析】动植物食物平衡的膳食结构的特点是：能量能够满足人体需要，又不至过剩。来自于植物性食物的膳食纤维和来自于动物性食物的营养素（如铁、钙等）均比较充足，同时动物脂肪又不高，有利于避免营养缺乏病和营养过剩性疾病，促进健康。
5、因此，营养专家建议，每人每天应摄禽、畜肉类50-100克， 鱼虾类50克，蛋类25-50克。此类食物应占膳食总量13%。第三类是豆、乳及制品，因豆类富含蛋白质、不饱和脂肪酸和卵磷脂等，其蛋白质氨基酸的组成接近人体需要，所以每人每天应补充豆类50克， 奶类100克，此类食物占总量的5%。
哈尔滨美食在口味上具有独特的特点，主要体现在以下几个方面：东北特色：哈尔滨美食深受东北地区的饮食文化影响，口味偏重，讲究色香味俱佳。东北菜以炖、炒、烤为主要烹饪方式，注重火候和调料的搭配，使得菜肴味道浓郁，口感鲜美。鲜香诱人：哈尔滨美食选材丰富，注重食材的新鲜度和口感。
口味偏重：哈尔滨美食的口味偏重，尤其是咸、鲜、香、辣等味道。这种重口味的特点与东北地区寒冷的气候环境有关，人们在寒冷的冬季需要摄取更多的热量来抵御寒冷，因此哈尔滨美食往往味道浓郁，能够刺激食欲。
口味偏重：东北人喜欢吃咸鲜、浓郁的食物，因此哈尔滨的菜肴在调味上往往比较重口，使用大量的酱油、葱、姜、蒜等调料，使得菜品味道醇厚。偏爱炖煮：由于哈尔滨冬季寒冷漫长，当地人喜欢吃热乎乎的炖菜，如红烧肉、炖鸡、炖鱼等，这些菜品不仅能够提供丰富的营养，还能帮助抵御严寒。
