给爸妈的健康手册(老人饮食健康饮食)
给爸妈的健康手册(老人饮食健康饮食)
食物太烫不宜吃。早晚餐不宜吃太晚爸妈科学作息指南。5：00-6：00：醒了也要多睡会儿。6：30：做伸展运动（如散步、太极拳等）。7：00-8：00：吃份高营养的早餐。10：00：吃一小把坚果。
1、合理饮食：随着生活水平的不断提高，人们越来越关心吃什么样的食物、怎么吃，科学的营养有益于 健康 。科学营养是一种充足均衡的饮食，保证人体所需的全部营养素，并且营养素的比例适当，有利于 健康 。
2、原则四：坚持少食多餐 男人在饮食方面总是狼吞虎咽，但是如果总是过量饮食时却不利于身体的消化，从而也会加重肠胃的负担，所以在饮食上一定要遵循少吃多食，这种既有利于体内对事物的消化，又可以有效的吸收营养物质。
3、一）节制饮食。总热能不宜摄入过多，避免肥胖，减轻消化器官的工作量，不使心脏受累，人体亦可避免亢奋状态。（二）务求清淡。在保证营养需要的基础上，务求清淡，但并不是说单纯素食。
4、老年人除了要严格执行《中国居民膳食指南》原则外，还要按照以下《特定人群膳食指南》中的原则执行：①食物要粗细搭配，易于消化。②积极参加适度的体力活动，保持能量平衡。
营养均衡的一周食谱 周一：早餐：全麦面包、豆浆、凉拌菠菜、鸡蛋；中餐：鸡蛋汤、米饭、肉炒芹菜、彩椒西兰花；晚餐：八宝粥、炒豆芽、海米冬瓜。
- 中餐：红枣米饭、黄豆烧牛肉、干煸四季豆和金针菇紫菜鸡蛋汤。- 晚餐：三鲜面片（猪肝、火腿肠、黑木耳、平菇）、清炒菠菜和青椒土豆丝。星期四 - 早餐：苹果酱花卷、牛奶或豆奶、煮鸡蛋一个和炒泡豇豆。
中餐：荞麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺、白萝卜汤。 晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。营养食谱：星期二 早餐：玉米面窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤五香茶蛋1个、豆腐乳（1/4块）。
第一套：星期一 早餐：馒头，牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。中餐：米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜汤。晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。
高蛋白饮食：瘦肉、鱼肉、鸡肉、牛肉等对机体有利的食物是高蛋白饮食，可以促进老年人的营养均衡。蔬菜：容易消化并以粗纤维为主的菠菜、芹菜等蔬菜，既能促进排便，又能补充必需氨基酸。
适合老人吃的炒菜食谱 苦瓜炒肉丝。原料：苦瓜，肥瘦肉。调料：干辣椒，植物油，大蒜片，盐，鸡精。做法：苦瓜洗净，切开两瓣，去蒂去籽，切成细丝。肥瘦肉切成细丝。
选择清淡低脂的菜肴：适合老年人的饮食应当以清淡、低脂为原则，例如清炖排骨、黄焖鸡等菜品。 提供高蛋白食物：瘦肉、鱼类、鸡肉、牛肉等富含蛋白质的食物有助于维持营养均衡，适合老年人的健康。
每户家庭都有需要照顾的老人，随着年龄的增长，老人的饮食需求与年轻人存在显著差异。为了满足老年人的口味需求并确保他们获取足够的营养，这里提供了一些专为老年人设计的菜谱。
老人吃的软的菜谱之蘑菇豆腐 用料：南豆腐，蘑菇，玉兰片，麻油，高汤，盐，味精，葱，白糖，湿淀粉。做法：豆腐切成小方块，在开水锅中略煮，取出晾干水分。蘑菇、玉兰片水，蘑菇去根，一切为三，玉兰片切成细丝。
根据营养研究所调查资料显示，百岁寿星中有93%的人既吃大米、白面等细粮，又吃玉米、大麦等粗粮。除主食之外，还搭配蔬菜、冰果、干果等，既有正餐，又有小吃、零食，营养相当丰富和多 元。
没有精加工的谷类及坚果中都含有丰富的维生素B，所以在为老年人准备三餐时，不妨加一些糙米、胚芽等和白米一起煮成稀饭，或者也可以将少量坚果放进搅拌机里打碎成粉，加到燕麦里一起煮成燕麦粥。
晚餐：一碗杂米粥，里边有大米、小米和江米，两只豆沙包，一只鸡蛋（有时做成蛋羹），还还有一份青菜泥。这样的饮食，他们坚持几十年了 秘诀二：做饭要求：软饭、烂菜、热汤 “软饭烂菜、热汤。
一80岁老年人每天吃什么 （1）谷物与薯类 米饭、馒头、面条、玉米、红薯等摄入量为290g／d。（2）杂豆类 绿豆、赤小豆、豌豆、豇豆等摄入量为10g／d。
原则四：坚持少食多餐 男人在饮食方面总是狼吞虎咽，但是如果总是过量饮食时却不利于身体的消化，从而也会加重肠胃的负担，所以在饮食上一定要遵循少吃多食，这种既有利于体内对事物的消化，又可以有效的吸收营养物质。
体现量小质优、干瘦兼备、主食兼备的原则，最好搭配1-2种高蛋白食物，如鸡蛋、牛奶、豆浆、花生、大豆等，在现实生活中，很多人早餐粗心，甚至不吃早餐，这严重违反了人的生理需要规律。午餐要吃饱是指保证食物的质量。
烹制食物适合老人咀嚼、吞咽和消化。饮食清淡，注意食品卫生。食物摄入无法满足需要时，合理进行营养素补充。1谷类为主，粗细搭配，适量摄入全谷物食品 保证粮谷类和薯类食物的摄入量。
