中国传统的饮食结构是什么(中餐健康饮食结构特点)

中国传统的饮食结构是什么

谷类 谷类是面粉、大米、玉米粉、小麦、高粱等等的总和.它们是膳食中能量的主要来源，在农村中也往往是膳食中蛋白质的主要来源。

我国膳食结构的特点不包括

膳食富含植物性食物，诸如水果、蔬菜、垣谷类、豆类、果仁等。（2）其食物的加工程度低，新鲜度较高，该地区居民以用当季当地产的食物为主。（3）主要的食用油是橄榄油。

我国的膳食结构现状不包括地中海膳食模式。根据查询相关公开信息得知，我国的三种膳食结构现状不包括地中海膳食模式，为居住在地中海地区的居民所特有，突出特点是饱和脂肪摄入量低，不饱和脂肪摄入量高。

高水分摄入。高碳水化合物，特别是我国南方居民多以大米为主食，北方以小麦粉为主，谷类食物的供能比例占70%以上。所以饮食结构不包括高水分摄入。饮食结构（dietarystructure）是人类饮食的构成。

我国居民的传统膳食结构有什么特点

1、【解析】我国居民传统的膳食结构特点是：①高碳水化合物；②高膳食纤维；③低动物脂肪。

2、中国居民的膳食特点是：主、副食划分明显。主食以淀粉食品为主，如米、面、杂粮、薯类等。副食比较多样化。荤素混食。它不仅丰富了菜肴的种类，也增加和美化了菜肴的味觉效果，还丰富了菜肴的营养价值。

3、我国居民传统的膳食以植物性食物为主，谷类、薯类和蔬菜的摄入量较高，肉类的摄入量比较低，豆制品总量不高且随地区而不同，奶类消费在大多地区不多。

4、脂肪30～40g，能量勉强满足需要，蛋白质、脂肪摄入不足，营养缺乏病仍然是这些国家的严重社会问题。

5、总体来说，我国居民膳食结构特点是碳水化合物含量高的植物性食物食用过多，以蛋白质等营养素为主要来源的动物性食物食用不足。

6、当前，我国居民膳食结构方面存在的主要问题，一是城市居民的畜肉类及油脂消费过多，谷类食物消费偏低；二是城乡居民钙、铁、维生素a、微量元素普遍摄入不足；三是城市居民蔬菜的摄入量明显减少，绝大多数居民仍没有形成经常进食水果的习惯。