有一百年的陈皮吗图片大全高清，100年的陈皮
有一百年的陈皮吗图片大全高清，100年的陈皮
陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟的果皮，其主要含有挥发油。陈皮味苦、辛，性温，苦能泄能燥，辛能散，温能和，所以陈皮具有理气健脾、燥湿化痰功效，主治胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多，是一味常用中药，年数越久药用价值越高，如今百年陈皮特别的稀少，所以价格昂贵
其实将橘子皮晒干之后，并不是陈皮。在现在的市面上，大家经常可以看到陈皮陈皮是柑橘等这一类水果的果皮，因为经过了一系列的干燥处理之后就得到了。这种干性的果皮，因为经过了干燥处理，所以这一类的果皮它们可以长久的放置，因此就会将它们称之为是陈皮。
其实陈皮在中医是非常常见的一种药材，它有着非常好的疗效可以帮助我们调理自己的身体。不过，有很多的人都认为在冬天的时候吃的那些橘子将这些桔子皮晒干之后，就可以直接的变成陈皮。
实际上的一种想法是错误的，晒干的桔子皮和真正的陈皮之间还是存在着很多的差距的。想要将这些晒干的橘子皮真正的变成陈皮，那还需要着很多的步骤，并不是像大家所想象的在阳光下暴晒，晒干之后就能够变成陈皮。
这是由于新鲜的橘子皮，他们根本就不具备陈皮的药用疗效，并且在上面还含有着很多的农药以及保鲜剂等等这样的化学物质，而且不是像大家所想象的，大家吃完的那些橘子皮全部都可以做成陈皮。
这些陈皮所采用的材料是有着很多的讲究的，并不是像大家想象的那样，市面上所有贩卖的橘子，他们的皮晒干之后都可以变成陈皮，其实陈皮他选用的材料是从广东新会地区所产的水果。那从这个地区所产的水果，它的皮才能够最终变成陈皮，因此在生活之中大家还是不要单单的认为将菊子皮晒干之后就会变成陈皮了。
好陈皮是在三到四年为佳，还百年陈皮，瓶子是乾隆年制的，标签和封口纸应该相同年代的，标签上写百年也就是说这陈皮在乾隆年间就是百年前陈皮到现在这陈皮都几百年了，难道陈皮跟酒和普洱茶一样可以无限制的保存？
百陈堂陈皮怎样鉴别年份真假，我们要如何辨别陈皮的质量品质呢？相信很多接触过陈皮的甚至只是听过的外行，都略有耳闻到，更别说经营陈皮的陈皮商家了，为什么会出现这种情况呢？我们买到的陈皮怎样才能知道它的好坏真假呢
百陈堂陈皮古今闻名，医书中记载的“百年陈皮，千年人参”、“一两陈皮一两金，百年陈皮赛黄金”都是对百陈堂陈皮的夸赞与认可。
正宗地道的干仓陈皮是阳光生晒，自然陈化，不加特殊工艺手段制成的，柑皮慢慢陈化三年，才叫陈皮，切不可操之过急。
而做旧的陈皮，一般都是先洒水、甚至洒茶水使软化陈皮，然后再高温“发酵”。这两种手段都是对陈皮品质极大的破坏，从本质上来讲，做旧陈皮是具有变质风险的低劣产品。不具体陈化价值，特别是用来收藏的碰到这种陈皮，就算放再久它都是和原来一样，根本不会越存越香，更不要说陈皮的功效与作用了，不存在。
从大方向上讲：据统计百陈堂陈皮2011年百陈堂柑果种植面积约1.09万亩，柑果产量达1.16万吨，陈皮产量约583吨，先别不管准不准确，就算统计少了那多也多不到哪去。
所以是真正的百陈堂陈皮会用来做假吗？很少，但也不保证不存在，年份做假是绝对有的，那就是用低年份冒充高年份的。
买广东新会产的陈皮吧，那里的陈皮最好最有名。我只见过65年的，几万元一斤，没见到有100年以上的。
关于新会陈皮的产地你了解多少呢？
新会属于热带海洋性季风气候，热量充分、光照时数足、余量充沛、土壤肥沃、无霜期长，为新会柑的生长提供了优良的环境，正因为环境造就了这里的柑果皮薄气香，油包饱满又均匀分布，柑油含量高，所含营养成分也比其他产地的陈皮高得多。
新会陈皮可划分三大产区，分别为一线产区、二线产区、三线产区。
一线产区：东甲村、西甲村、梅江村、天马村、茶坑村五大核心产区。
东甲村：是 历史 上著名新会柑种植基地，也是传统的圈枝柑产区，曾被朝廷指定为贡品。素有“东甲陈皮誉新会，百年陈皮胜黄金”之称。
西甲村：西甲村 历史 上也是著名新会柑橘种植基地，气候水土与东甲柑品质一样，质量上乘。
梅江村：是新会茶枝柑的著名产区，素有“柑之乡”的称誉，梅江出产的柑果光泽亮、口感清爽，当中又以塞口围种植的茶枝柑尤为著名。
天马村：天马的柑园种植地主要围绕小鸟天堂周边，占尽地利优势，产出的柑肉爽脆多汁酸脆无涩味，酸甜适度，柑皮香浓，沁人心脾。
茶坑村：这是中国近代著名的革命家、文学家梁启超的故居所在地，七百多年前，茶坑人已大量种植新会柑，并经营新会陈皮，传说中区分新会柑核心产区的地标—熊子塔，就在茶坑。
新会陈皮的果皮颜色为何有差别？
新会果皮有青皮、二红皮、大红皮三种，青皮一般用来做小青柑，而选择二红皮和大红皮制作陈皮。青皮主要用于消积化滞、疏肝破气，一般用于药用方面多；红皮主要用于燥湿化痰和理气健脾，在药用和食材方面都可以用。
青皮：鲜果皮未着熟色，呈纯青绿色，生理未成熟时（通常指农历立秋至寒露）采收果实所加工的皮。质硬，皮薄，味辛苦，气芳香。
二红皮:又叫微红皮，鲜果开始着色，呈黄绿或黄色，生理仍未充分成熟时（通常指农历寒露至小雪）采收果实所加工的皮。有无数大而凹入的油室，皱缩较明显。海绵浮松状不明显，质硬，皮较厚，味辛甜略带苦。
大红皮：鲜果品已基本着色，呈黄红或大红色，生理已基本成熟时（通常指农历小雪至小寒）采收果实所加工的皮。有无数大而凹入的油室，皱缩十分明显，海绵浮松状明显，质软、皮厚，味辛带甜香。
如何辨识陈皮真假呢？请看下期！
