陈皮能经常晒吗为什么（陈皮是不是每年都要晒一晒）
陈皮能经常晒吗为什么（陈皮是不是每年都要晒一晒）
1、陈皮的晒，是真正意义上的在太阳底下晒，而且是暴晒。
2、新皮晒好存好后,五年以下的还需一年进行两到三次翻晒,因为前三年是柑皮的不稳定期，一般每年5、6月份及11、12月份需进行翻晒。
3、一般五年以上的陈皮，性状逐渐稳定，无需多次翻晒，定期翻晒就可以。
4、对于十年以上的陈皮，性状已稳定，无需翻晒，注意防霉防虫就可以。
陈皮的营养价值很高，在于陈皮在存放的过程中，其中含有的营养物质会慢慢的转化成具有药用功效的营养成分，陈皮在存放过程中，经过陈皮的陈化以及年份的沉淀，会将陈皮中的营养成分慢慢的氧化，进而形成高营养价值的陈皮。
陈皮在存放过程中，也需要不定期的晾晒，那么陈皮需要暴晒还是阴干？陈皮晾晒的正确方法是什么呢？
陈皮需要暴晒还是阴干
在存放陈皮的过程中，要随时的观察陈皮外表的变化，以免外界环境的变化，影响陈皮的存放，刚刚晒制好的陈皮需要一周或者半个月的时间段进行晾晒，最好放置在阳光下晾晒，可以很好的降低陈皮中含有的水分以及油质，同时还具有一定预防蛀虫的作用。
陈皮晾晒的正确方法
晾晒好的陈皮需要定期的进行翻晒，最好是间隔一周或者半个月的时间就需要翻晒一次，经过晾晒以后，就可以将陈皮中水分、油脂以及糖分充分的蒸发出来，同时还可以有效的预防蛀虫以及发霉的现象。
晾晒好的陈皮还需要间隔一个季度或者半年再次翻晒一下，并保持陈皮在干燥、通风、阴凉的位置存放，陈皮的陈化过程需要一定的氧气，尽量放在透气性比较好的容器内保存。
晾晒陈皮的注意事项
晾晒陈皮的过程中，尽量将陈皮里面放在上面，可以有效的降低陈皮中的水分以及油质，需要阳光直射才能起到最好的额晾晒效果。
晾晒好的陈皮需要放置阴凉通风的位置，静置20-30分钟，等陈皮表面的温度下降下来，再次封存，以免封存以后，温度下降会出现烧皮的现象，进而影响存放，
陈皮不能长时间放在太阳下晒，应该放一段时间后拿到阴凉处通风。
陈皮是可以晒太阳的，而且阳光越猛烈越好！！但是最重要还是看湿度，要是湿度比较大，即使有阳光也不适宜晒陈皮！！
陈皮翻晒没有明确的次数，用透气通风的麻袋装好，放在阴凉干燥的地方，晒的次数和时间没规律，主要看气候。气候湿润的地方，天气好有时间就可以拿出来铺开晒晒。
如果像北方气候干燥的话，晒的次数可以相对减少，陈皮翻晒主要是为了防潮防虫防霉变，增加陈皮保存期限和质量。
不同制作工艺的陈皮，对翻晒次数的要求也会不同。
扩展资料：
一般来说，全生晒工艺下，陈皮油囊活性得到了最大 限度的保留，更有利于其药理、营养价值的增值，发挥独特风
味，但是储存难度也会相应增加，对翻晒次数有着更频繁的要求。
其次是半生晒半烘焙陈皮，再者是低温烘焙陈皮，最后是高温烘焙陈皮。
不过，高温烘焙下，
陈皮虽然极易储藏，却已丧失了储藏越久越珍贵的特性，也就没有储藏的价值
了。
