1、健脾胃助消化:陈皮可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,增加食欲,还有抗胃酸分泌作用,其对胃病和肠胃不适有很好的调理效果。
2、对心脑血管的保健作用:陈皮对动脉硬化也有一定的预防作用,陈皮中所含的挥发油甲基橙皮苷有一定的降血压作用。
3、_痰平喘:陈皮含有的柠檬烯,能刺激支气管,引起腺体分泌增多,使痰液易咯出。
4、抗氧化抗衰老:陈皮有清除氧自由基、羟自由基和抗脂质过氧化作用。
5、陈皮还具有抗菌消炎、抗突变抗肿瘤、调节雌激素等作用。
扩展资料:
注意事项
1、胃酸过多不能够服用陈皮水
陈皮具有一定燥湿作用,如果是一些身体中出现胃火、气虚或者是燥咳的患者最好不要过多服用,避免身体的病情更加严重。
2、陈皮不要多吃
陈皮归根到底属于腌制类食品,是过期食物,陈皮内所含的营养是不够丰富的,所以吃多了可能会引起营养不良。
陈皮味道强烈而独特,属于刺激性的食物。对于食欲不振的人来说,确实有提高食欲的作用;但要是平常人吃了太多的陈皮的话,则有可能慢慢破坏人肠道功能,进而可能会慢慢引起食物下降。
参考资料来源:人民网-小小陈皮藏着养生作用
参考资料来源:人民网-陈皮的功效作用真不少陈皮泡水喝有什么禁忌
广东新会陈皮的功效
广东新会陈皮的功效,利用空闲时间可以用它补一补身体,但只了解表面的作用是远远不够的,这是广东的一种比较常见的食物,它的作用需要我们了解一下,下面跟大家分享广东新会陈皮的功效。
广东新会陈皮的功效1
陈皮的别名
橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、柑皮、广陈皮
陈皮的功效作用
温;辛、苦;归脾、肺经。具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多,亦治乳痈初起。经多年研究,现已知陈皮具有许多药理作用。
陈皮的营养价值
陈皮的苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”,这种类柠檬苦素味平和,易溶解于水,有助于食物的消化。陈皮用于烹制菜肴时。其苦味与其他味道相互调和,可形成独具一格的风味。陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分,它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,增加食欲。陈皮也是一味常用中药,具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。
陈皮的食用禁忌
气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服。
陈皮的做法指导
1、在烹调中多用于炸、烧、炖、炒等方法得动物性菜肴,起到除异味、增香、提鲜、解腻得功效。
2、湿浊阻中,脾胃气滞,脘腹胀痛,食少便溏者,多与苍术、厚朴、甘草配伍,以燥湿健脾和胃。
3、痰湿壅肺、肺失宣降,而致咳嗽痰多,胸膈胀闷者,多与半夏、茯苓配伍,以燥湿化痰止咳。
4、脾虚水湿不运,肢体浮肿,小便不利者,可与茯苓皮、桑白皮、大腹皮等到骼,以健脾利水。
烹调用途:用作调味料,有增香添味、去腥解腻作用。制作卤菜、卤汁时常用。亦用作菜肴调味配料,如陈皮羊肉、陈皮全鸭等。
购买陈皮注意事项
1、摸软硬
年份越短的陈皮皮身就越软,因为短年份的陈皮仍含有大量果糖和水分,所以易受潮软身。而年份越长的陈皮,皮身的手感就越硬,容易碎裂。好的陈皮表面干燥清脆,用手一折容易折断,表面非常的干燥没有任何水分。
2、看颜色
年份短的陈皮内表面呈雪白色、黄白色。外表面呈鲜红色、暗红色。年份高的陈皮内表面古红或棕红色,外表面棕褐色或黑色。好的陈皮色泽比较鲜亮,就是一种黄褐色稍微的发黄色一种颜色,如果颜色过于黄或者过于鲜艳一般这样的陈皮不是好的。
3、闻味道
一般陈皮具有三种气味陈、香、醇。如果是存放3~8年的陈皮闻下去是带刺鼻的香气,并且带果酸味,甜中带酸;9至20年的陈皮气味闻下去清香扑鼻,醒神怡人,没有果酸味;而20至40年的'陈皮闻下去是纯香味,甘香醇厚;50年以上的陈皮更是弥足珍贵,随手拈起一片陈皮一观一闻,陈化脱囊,超凡脱俗。
4、尝口感
年份较短的陈皮口味苦、酸、涩,而如果年份较高的陈皮口味则是甘、醇、陈。优质陈皮的特点:1、必须要正宗广东产地,精选新会柑皮制成。2、陈皮越陈越香,一般2-3年的陈皮是最好的。3、橘香最为明显的最佳。
广东新会陈皮的功效2
陈皮的功效和作用
1、陈皮具有促消化,增加食欲的功效。因为陈皮含有类柠檬苦素,这种类柠檬苦素味有助于促进肠道的蠕动,进而促进消化;另外,陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分,它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用,可促进消化液的分泌,排除积气,增加食欲。
2、陈皮不仅可去腥且可增加菜肴的美味。陈皮的苦味可以与其他味道相互协调,因此可以用于烹制菜肴改善味道,不但辟去鱼肉的膻腥味,且使菜肴特别可口;此外,制作绿豆沙、红豆粥等甜品,若加入一点陈皮,味道分外芳香。
3、陈皮具有祛痰止咳的功效。陈皮也是一味常用中药,味辛苦、性温,具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。适合胃部知道胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。
4、陈皮具有消除肠道积气的功效。陈皮对胃肠道平滑肌有温和的刺激作用,能促进消化液的分泌和消除肠道积气。
综上所述,陈皮的主要对脾胃有比较大的作用,不仅可以促进肠道蠕动,还可以消除肠道积气,最主要的是陈皮还具有祛痰止咳的功效。虽然陈皮有那么多功效,但是其也有禁忌的,像那些气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者就不应该吃陈皮。
1、陈皮有行气消滞的功效与作用。陈皮的作用是理气健脾,祛湿化痰,广东三宝之一的陈皮,主要产于广东新会,尤其是老陈皮,具有很好的药用价值和食疗价值,在现代研究中,也发现陈皮具有抗肿瘤作用,平时我们在汤里放一块陈皮,行气消积。
2、陈皮主要用于治疗脾胃气滞、腹胀、恶心呕吐、嗳气反酸、腹泻等,还可用于治疗寒痰咳嗽,即痰多泡沫蓝白、气短乏力等。
陈皮功效与作用有哪些
陈皮功效与作用有哪些,陈皮是一种很常见的食物,既可入药,也可当做食品,因其强大的营养价值,深受人们的喜爱;那么,陈皮功效与作用有哪些呢?以下分享给大家,希望对大家有所帮助。
陈皮功效与作用有哪些1
陈皮功效与作用有哪些
1、助消化
因为陈皮含有类柠檬苦素,这种类柠檬苦素味平和,易溶解于水,此外,陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分,它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,增加食欲。
2、烹制菜肴改善味道
不但辟去鱼肉的膻腥味,且使菜肴特别可口;在凉果、食品方面,新会陈皮梅、陈皮鸭、陈皮酒,其色、香、味都具特色。此外,制作绿豆沙、红豆粥等甜品,若加入一点陈皮,味道分外芳香。
3、健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕
中医的“陈皮半夏汤”、“二陈汤”是主要靠陈皮治病的`,以陈皮为主要成分配制的中成药,如川贝陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮、陈皮膏、陈皮末等,是化痰下气、消滞健胃的良药。适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。
4、对泌尿系统的作用
陈皮煎剂可使肾血管收缩,尿量减少。
5、抗炎作用
陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用,能增强抗炎作用。
陈皮功效与作用有哪些2
吃陈皮的注意事项
1、适量的吃
陈皮是一种具有很好的健康和保健功效的中草药。与此同时,价格非常便宜。很多人都可以在家里用陈皮泡水,对身体有很好的效果。但是,陈皮具有一定的祛湿作用,如果患有胃火,气虚或干咳,最好不要过量服用。在正常情况下,健康的人每周可以服用一次,而且不要服用太多。
2、服药期间禁止吃陈皮
陈皮对药物酶有一定的影响。因此,服药期间服用药物的患者应事先咨询医生,以免影响药物效应或对身体产生不良影响。如果我们吃过多的陈皮,可能会慢慢破坏人体肠道的功能,还威胁到胃的健康。
新会陈皮的功效与作用
1.促进消化
新会陈皮中含有丰富挥发油,这些挥发油对人类胃肠道中的平滑肌有温和刺激作用,而且能促进消化液分泌,它能提高人体肠胃消化功能,也能清除肠胃中的积气,经常服用能增加食欲也能预防缓解消化不良。
2.化痰止咳
3.保护心血管
4.预防中风和血栓
新会陈皮中不但含有丰富营养成分,它还含有大量的果胶,这些果胶被人体吸收后,能在人体内吸水膨胀,加快人体代谢,而且能阻止脂肪进入人体血液,并能增强人体血液中血小板的活性,能维持血液循环稳定,血压血脂正常,各项指数正常以后人类出现血栓与中风的几率就会明显下降。
5.健脾养胃
6.提高身体抗炎能力
新会陈皮中维生素c和维生素k等物质的含量比较高,它还含有大量天然挥发油,这些物质都能消灭人体内的致病菌,而且能增强人体的抗炎能力,在平时经常用它泡水喝,能阻止气管炎,咽喉炎,以及口腔炎等多种常见炎症发生。