什么样的水果拼盘好看（什么水果适合拼盘）
什么样的水果拼盘好看（什么水果适合拼盘）
简单好看的水果拼盘
简单好看的水果拼盘，水果是有很多种类的，在日常生活中，很多人都会用水果做成拼盘，做水果拼盘是讲究技巧的，下面我分享简单好看的水果拼盘，一起来了解一下吧。
简单好看的水果拼盘1
橙香四溢【橙子、树莓、草莓、蓝莓、桃子、苹果、百香果、猕猴桃、樱桃】
制作方法：
1、首先是将准备好的水果用碱水或是淡盐水浸泡后再用清水冲洗。
2、将草莓、苹果、橙子、猕猴桃、百香果按照图中的样子处理。
3、将处理好的水果按照图中的样子进行摆盘。
因为百香果比较酸，所以果果建议大家在食用时最好是加入蜂蜜搅拌食用，并且因为苹果容易氧化的缘故，要么将切片的苹果涂上柠檬汁，要么就是等食用的时候再将苹果切片摆在水果拼盘中。
夏日清凉【西瓜、苹果、猕猴桃、荔枝、黑莓、提子、草莓、无花果、血桃】
制作方法：
1、沿用上一个水果拼盘的做法，将准备好的水果用碱水或是淡盐水浸泡后再用清水冲洗。
2、将洗净的苹果、猕猴桃、荔枝、血桃和西瓜按照图中的样子进行切片或是分离处理。
3、将洗净处理好的水果拼盘按照图中的样子进行摆盘。
大家在处理猕猴桃的时候要注意花刀的用法，还有就是如果想要吃的更方便一点果果建议大家可以将果皮去除，大家在完成水果拼盘之后如果先要更好的口感果果建议大家可以将果盘冷藏一小时后再食用。
果色缤纷【西瓜、草莓、樱桃、蓝莓、树莓、雪梨】
制作方法：
1、这里我们同样还是用碱水或是淡盐水将准备好的水果浸泡后再用清水冲洗。
2、这份简单好看的水果拼盘中需要处理的水果较少，只需要将西瓜、梨和草莓进行切片处理就可以。
3、将处理好的水果按照图中的样子进行摆盘。
水果拼盘中容易氧化的水果涂抹柠檬汁或浸泡在水中防止进一步氧化。
简单好看的水果拼盘2
水果拼盘的做法
一、选料
从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。选择的几种水果组合在一起，搭配应协调。最首要的一点是水果本身应是熟的、新鲜的、卫生的。同时注意制作拼盘的水果不能太熟，否则会影响加工和摆放。
二、构思
制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体，以色彩和美观取胜，从而刺激客人的感官，增进其食欲。水果拼盘虽比不上冷拼和食品雕刻那样繁杂，但也不能随便应付，制作前应充沛考虑到宴会的主题，并进一步为其命名。
三、色彩搭配
大部分人将水果作为饭后食品，也就是人们在酒足饭饱之后才想到食用水果。这时大多数的人已没有多少食欲，这就为我们设计水果拼盘提出了一个难题：怎样的色、香、味、形、器才干重新将人们的食欲引起？水果的色、香、味是我们所无法改变的，若改变了可能也失去了本身的意义。但我们可以根据想象将各种颜色的水果艺术地搭配成一个整体，通过艳丽的色彩来再次将人们对食物的欲望唤起。水果颜色的搭配一般有“比较色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三种。红配绿、黑配白便是标准的比较色搭配；红、黄、橙可算是相近色搭配；红、绿、紫、黑、白可算是丰厚的多色搭配。
四、艺术造型与器皿选择
根据选定水果的色彩和形状来进一步断定其整盘的造型。整盘水果的造型要有器皿来辅助，不同的艺术造型要选择不同形状、规格的器皿。如长形的水果造型便不能选择圆盘来盛放。另外还要考虑到盘边的'水果花边装饰，也应符合整体美并能衬托主体造型。
至于器皿质地的选择，一方面可根据酒吧的档次，一方面可根据果盘的价格来断定。酒吧常用的果盘为玻璃制品，高级些的有水晶制品、金银制品。
五、刀功
选好水果、造型和器皿，便可动手制作了、操作时应注意刀功方面应以简单易做、方便出品为原则。
（一）拼盘常用刀法
水果拼盘用刀要比雕刻简单多了。一般用西餐法式厨刀(France)和宝龄刀（Boning）即可。下面介绍一下水果拼盘常见的
刀法：
1、打皮：用小刀削去原料的外表皮，一般是指不能食用的部分。大部分水果洗净后皮可食用的就不用削皮。有些水果去皮后裸露在空气中，会迅速发生色泽变褐或变红，因此，去皮后应迅速浸入柠檬水中护色。
2、横刀：按刀口与原料生长的自然纹路相垂直的方向施刀。可切块、切片一。
3、纵刀：按刀口与原料生长的自然纹路相同的方向施刀。可切块、切片。
4、斜刀：按刀口与原料生长的自然纹路成一夹角的方向施刀。可切块沏片。
5、剥：用刀将不能食用的部分剥开，如：柑、橘等。
6、锯齿刀：用切刀在原料上每直刀一刀，接着就斜刀一刀，两对刀口的方向成一夹角，刀口成对相交，使刀口相交处的部分脱离而呈锯齿形。
7、勺挖：用西瓜勺挖成球形状。多用于瓜类。
8、剂或挖：用刀挖去水果不能食用的部分，如果核仁等。
水果加工应注意以下原则：
1、无论采纳何种法子，水果的厚薄、大小以被直接食用为宜。
2、加工出水果的原料应明显可辨。
（二）各类水果常用刀法例举
1、柑橘类：这一类中的柑橘形状较大，表皮厚而易剥，而果食之口感一般，所以可用表皮进行表皮造型，即将表皮与肉进行正确分离，然后将表皮加工成篮或盅状盛器，里面盛入一些颜色鲜艳的圆果，如樱桃、荔枝、橘瓣、葡萄等，取出来的果肉可用来作围边装饰。柠檬和甜橙的用途基本一样，一般带皮应用。由于其果肉与表皮不易剥离，大多数是加工成薄形圆片或半圆，用叠、摆、串等法子制成花边。
2、瓜类：西瓜、哈密瓜的肉质丰满，有一定的韧性，可加工成球形、三角形、长方形等几何形状。形状可大可小，不同的形状进行规则的美术拼摆，既方便食用又有艺术造型。另外，利用瓜类表皮与肉质色泽相异，有鲜明比较度这一特性，将瓜的肉瓤掏空，在外表皮上刻出线条的简单平面，将全部瓜体制成盅状、盘状、篮状或底衬，效果较好。这类水果需配食用签。
3、樱桃、荔枝类：这一类水果形状较小，颜色艳丽，果肉软嫩含汁多，多用于装饰或点缀盅、篮等盛具的内容物。
水果拼盘怎么摆好看？
1、小鱼水果拼盘
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原材料：、芒果半个、苹果半个、蓝莓一个
制作方法：
先将原材料用盐水洗净，芒果从中切开备选一半，划上十字刀切掉前端一小块;
将一半的苹果切掉一片后再切掉两个小三角，再切点薄片备用;
最后用蓝莓做眼睛，苹果做尾巴和水草。
这个小鱼水果拼盘真的是一个极富童趣的水果拼盘了，看着都会认人忍俊不止的笑出来。
2、小黄人庆元宵
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原材料：芒果1个、橘子1个、黄瓜适量、胡萝卜适量、香菜适量、海苔1张、元宵若干
制作方法：
将芒果一分为二，最小黄人的身子;
黄瓜去皮切成片做小黄人的眼睛，胡萝卜切上比黄瓜小的一片，黄过的皮做小黄人的眼镜，组合起来放在芒果之上;
黄瓜皮切一些薄片，剪成灯笼穗的样子，橘子剥开去皮，分两半，做灯笼，香菜梗做绳挂起灯笼;
最后将橙子切片放在最下面，然后把汤圆放在中间。
小黄人是现在最火的动画片之一了，备上上面这些材料就可以做一份萌萌哒小黄人庆元宵了，这绝对是10种创意水果拼盘图片中最受小孩子喜爱的了。
3、一窝小鸡水果拼盘
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原材料：桃子1个、苹果1个、早酥梨1个、葡萄适量、香蕉1根、海苔1张、猕猴桃1个
制作方法：
将所有水果下干净备用;
海苔剪成小鸡的爪子和眼睛的形状;
桃子切片，可以用饮料瓶自制的模具切出圆形;
梨子切片，根据形状刻出鸡妈妈的轮廓;
葡萄若干个，一切两半做出蝴蝶样子;
香蕉切片，用瓶口压出稍小的圆形做鸡妈妈的头;
苹果切片剪出翅膀和嘴巴;
最后摆出小鸡的轮廓和翅膀，再将鸡爪子和翅膀摆好，装饰上蝴蝶和猕猴桃切除的小花。
这样之后，一个充满农家趣味的一窝小鸡就已经完成了，是不是看着特别的可爱呢!ps：记得一定要把苹果和香蕉放在最后面切哦，因为这两种水果是会氧化变色的。
4、猫头鹰水果拼盘
原材料：火龙果一个、草莓适量、猕猴桃一个、蓝莓两个，提子一小串，胡萝卜适量
制作方法：
火龙果横切选取一片做猫头鹰的身躯;
草莓横切竖切各两片，竖切做猫头鹰的耳朵，横切做眼睛，再放上两个杨梅做蓝莓，再竖切一片草莓做猫头鹰腹部;
奇异果横切两片作为猫头鹰的翅膀;
胡萝卜切出猫头鹰的鼻子和爪子;
最后放上一串提子做为树枝。
完成之后的猫头鹰简直萌到没朋友了，这个拼盘水果丰富，看起来也是妙趣横生，又不是很难，是手残党也可以试试的10种创意水果拼盘图片之一了。
5、财源滚滚
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原材料：橙子适量、哈密瓜一个、火龙果一个、山竹若干
制作方法：
将哈密瓜从中间一分为二，选取一半，将里面的果肉挖出;
火龙果用挖球器挖出球形，橙子剥皮露出果肉，山竹剥好;
最后将所有果肉放入挖空的哈密瓜之中，最后配上几个绿植点缀。
这个水果拼盘看起来真的是非常小巧可爱，再说了哈密瓜的瓜形看起来就像是一个聚宝盆一样，里面堆积的众多水果也是颜色各异，圆滚滚的也象征着财源滚滚而来，十分美好的寓意呢!
6、草莓雪山
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原材料：草莓若干、白巧克力酱若干
制作方法：
将草莓洗干净，拿盐水泡半个小时;
放置在破案中排列成圆形;
从草莓顶尖部分淋上白巧克力酱。
这个草莓拼盘制作最简单不过了，注意白巧克力酱不用全部覆盖草莓，若隐若现的更好。看起来十分的赏心悦目，吃起来更是回味无穷呢。
7、愤怒的小鸟
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原材料：草莓适量、黑莓若干、苹果一个、芒果一个
制作方法：
将所有水果洗干净，泡盐水30分钟捞出备用
草莓全部竖切摆满盘子，
苹果切出愤怒小鸟眼睛形状放在草莓之上;
黑莓摆成愤怒的眉毛样子;
再拿黑莓两粒做小鸟的眼珠子;
芒果切成三角形，摆出小鸟的嘴
愤怒的小鸟是很多人喜欢玩的手机游戏，看看这个盘子里面的愤怒的小鸟是不是也格外的逗趣呢!
8、酸奶草莓
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原材料：酸奶若干，草莓若干
制作过程：
把草莓洗净，泡盐水半个小时捞出备用;
将草莓裹上浓浓的酸奶，放入冰箱冰冻;
将冰冻的酸奶草莓取出，竖切开来，摆在盘中。
这道酸奶草莓拼盘简直是简单至极，而且不论是看起来，还是吃入口中的感觉都是一种享受。
9、快乐的蝴蝶
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原材料：苹果1个、猕猴桃1个、桔子1个
制作方法：
将苹果洗干净，桔子皮剥了，猕猴桃皮削掉;
桔子分成三部分，组成蝴蝶的身体，橘皮剥成蝴蝶触角;
苹果和猕猴桃切成片，拼成蝴蝶的翅膀。
这个快乐的蝴蝶水果拼盘非常的简单，可以随意的发挥，摆成不同样式的翅膀也可以。
10、夏日椰香
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原材料：猕猴桃若干，桔子两个、香蕉两根
制作方法：
将猕猴桃洗净切成月牙形;
香蕉剥出，摆在盘中切成段;
桔子一牙牙剥开，摆成海浪的样子;
最后将猕猴桃，放在香蕉顶部摆成椰子树的叶子
这个夏日椰香水果拼盘十分简单，但是一旦摆盘成功之后就会让人感觉到满满的沙滩风情!
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你知道好看的水果拼盘的做法吗？一起来看看吧
01
这个拼盘水果我们用的是橙子和草莓。一个橙子、适量草莓用清水洗净，把橙子从上向下横切一刀，底部不要完全切开，转一下方向从中再切一到，总共四刀分八块，摆在盘子中间，程花瓣状，中间放一颗草莓，其余草莓分别摆在四周。
02
主要材料小西红柿，配黄瓜做点缀。西红柿黄瓜洗净待用，取两小西红柿当金鱼身子，西红柿横着放案板一刀横切两半，另一个横放竖切两头，用尖和把那边分别当眼睛摆放，最后再用横放横切两半，用半个西红柿从中间划切两刀，头上连着后面切开就是金鱼尾巴，如图摆放好。
03
选用芒果、香蕉、草莓，这些材料分别洗净，香蕉切成中间切四块，不要太厚，四个草莓分别从中间切开，中间摆一个完整的草莓 然后四块香蕉，然后摆切开的草莓上下四半，两个小芒果，分别横刨下来，带皮贴手心放，在果肉上竖切两刀，横切3刀，抓着两边往上翻一些，果肉突出在表面，摆放盘中，两个芒果也就是刨成四块，如图摆好。
04
猕猴桃、苹果、草莓为材料。分别洗净待用，猕猴桃去皮切片，苹果削皮切块，一个草莓从上面横竖划几刀像个花朵，先放苹果块，在放中间的草莓，边上摆好猕猴桃片就好。
1、西瓜圣女果草莓拼盘。
2、橙子苹果草莓猕猴桃拼盘。
3、草莓橙子火龙果拼盘。
4、葡萄草莓橙子拼盘。
