川贝老陈皮有什么功效（川贝老陈皮的功效作用）
川贝老陈皮有什么功效（川贝老陈皮的功效作用）
陈皮和川贝可以一起同煲，能够滋补养生，对亏气亏血效果很好，身体虚弱者可以食用，效果非常好，希望大家咨询医生，根据自己的身体情况，酌情使用。
川贝有润肺止咳、化痰平喘的功效。陈皮则有理气健脾,燥湿化痰的作用。搭配冰糖清肺润肺。本品特别适合久咳久喘、痰多和长期吸烟的人士饮用和日常保健茶饮。
By 只爱飞飞自己
用料
川贝 5g
陈皮 2瓣
冰糖 35g
水 3碗
做法步骤
1、陈皮用温水泡软
2、用刀刮去白瓤
3、将川贝、陈皮放入炖盅内
4、加入3碗开水和冰糖
5、加盖后，放入锅里隔水炖50分钟即可
6、久咳的可以尝试
7、保健茶饮也不错
小贴士
1.陈皮3年以上方有食疗作用，建议选用5年以上为佳，年份越久，功效越强，苦涩味越少。 2.材料份量：3碗。
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老陈皮,中药名。为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。那么老陈皮的功效怎样呢?就接下来我带大家了解一下吧。
老陈皮的功效
1、陈皮有助于消化,因为陈皮含有类柠檬苦素,这种类柠檬苦素味平和,易溶解于水,此外,陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分,它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,增加食欲。
2、陈皮的苦味可以与其他味道相互协调,因此可以用于烹制菜肴改善味道,不但辟去鱼肉的膻腥味,且使菜肴特别可口;在凉果、食品方面,新会陈皮梅、陈皮鸭、陈皮酒,其色、香、味都具特色。此外,制作绿豆沙、红豆粥等甜品,若加入一点陈皮,味道分外芳香。
3、陈皮也是一味常用中药,味辛苦、性温,具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。中医的陈皮半夏汤、二陈汤是主要靠陈皮治病的,以陈皮为主要成分配制的中成药,如川贝陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮、陈皮膏、陈皮末等,是化痰下气、消滞健胃的良药。适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。
4、近代研究还认为,橘皮的挥发油有刺激性祛痰和扩张支气管的作用,对胃肠道平滑肌有温和的刺激作用,能促进消化液的分泌和消除肠道积气。甲基橙皮甙有使冠状动脉流量增加,冠状动脉阻力减小,血压降低心率减少的作用。橙皮甙能降低胆固醇,抑制试验性溃疡。降低毛细血管通透性。广陈皮有抑制葡萄球菌生长作用。
5、用于胸腹胀满等症。橘皮辛散通温,气味芳香,长于理气,能入脾肺,故既能行散肺气壅遏 ,又能行气宽中,用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。常与木香、枳壳等配伍应用。
6、用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻,以及痰多咳嗽等症。橘皮苦温燥湿而能健脾行气,故常用于湿阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻等症,可配伍苍术、厚朴同用。又善于燥湿化痰,为治湿痰壅肺、痰多咳嗽的常用要药,每与半夏、茯苓同用。
7、用于脾虚饮食减少、消化不良,以及恶心呕吐等症。本品燥湿而能健脾开胃,适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症,常与人参、白术、茯苓等配合应用。因其既能健脾,又能理气,故往往用作补气药之佐使,可使补而不滞,有防止壅遏作胀作用。此外,橘皮又能和中,可治胃失和降、恶心呕吐,若胃寒呕吐,可与生姜同用;胃热呕吐,又可配伍竹茹、黄连等药同用。
总的来说,陈皮有三大类作用 ,一是导胸中寒邪,二破滞气,三益脾胃。这三大作用中,主要作用是行脾胃之气。但是,要注意的是气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服陈皮。
老陈皮的价格
陈皮市场均价约5-7元/公斤。
老陈皮的选购 方法
1、摸软硬
年份越短的陈皮皮身就越软,因为短年份的陈皮仍含有大量果糖和水分,所以易受潮软身。而年份越长的陈皮,皮身的手感就越硬,容易碎裂。好的陈皮表面干燥清脆,用手一折容易折断,表面非常的干燥没有任何水分。
2、看颜色
年份短的陈皮内表面呈雪白色、黄白色。外表面呈鲜红色、暗红色。年份高的陈皮内表面古红或棕红色,外表面棕褐色或黑色。好的陈皮色泽比较鲜亮,就是一种黄褐色稍微的发黄色一种颜色,如果颜色过于黄或者过于鲜艳一般这样的陈皮不是好的。
3、闻味道
一般陈皮具有三种气味陈、香、醇。如果是存放3~8年的陈皮闻下去是带刺鼻的香气,并且带果酸味,甜中带酸;9至20年的陈皮气味闻下去清香扑鼻,醒神怡人,没有果酸味;而20至40年的陈皮闻下去是纯香味,甘香醇厚;50年以上的陈皮更是弥足珍贵,随手拈起一片陈皮一观一闻,陈化脱囊,超凡脱俗。
4、尝口感
年份较短的陈皮口味苦、酸、涩,而如果年份较高的陈皮口味则是甘、醇、陈。优质陈皮的特点:1、必须要正宗广东产地,精选新会柑皮制成。2、陈皮越陈越香,一般2-3年的陈皮是最好的。3、橘香最为明显的最佳。
老陈皮的保存方法
陈皮,色红日久者为佳。陈皮的选用一定要是隔年的,时间越久越好,放置的时间越长,我们才能称为陈皮,若是自己动手制作陈皮的话,一定要注意存放,因为存放的不好,陈皮是会发霉的,霉变的陈皮是不能用的。
川贝陈皮炖肉有润肺止咳、化痰平喘、清热健脾、燥湿理气的作用。
在以川贝做菜时，川贝必须洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的川贝也不要马上吃，务必再用残洁清浸泡5分钟。残洁清可以杀灭川贝表面残留的有害微生物；残洁清水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。
而陈皮中含有以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”，所以其味甘苦，但这种类柠檬味平和，遇水易溶解，因而有助于食物的消化。
此外，陈皮中还含有挥发油、橙皮甙、维生素B、维生素C等成分，对身体有益。
扩展资料：
脾胃虚寒及寒痰、湿痰者不宜或慎服川贝。支气管扩张、肺脓疡、肺心病、肺结核、糖尿病患者应在医师指导下服用川贝。服用期间忌食辛辣、油腻食物。
胃酸过多不能够服用陈皮水。陈皮的主要功效就是健脾理气还有化痰止咳，主要应对的症状就是胃疼或者是消化不良。但是，陈皮具有一定燥湿作用，如果是一些身体中出现胃火、气虚或者是燥咳的患者最好不要过多服用，避免身体的病情更加严重。
陈皮不要多吃。陈皮归根到底属于腌制类食品，陈皮内所含的营养是不够丰富的，所以吃多了可能会引起营养不良。
陈皮味道强烈而独特，属于刺激性的食物。对于食欲不振的人来说，确实有提高食欲的作用；但要是平常人吃了太多的陈皮的话，则有可能慢慢破坏人肠道功能，进而可能会慢慢引起食物下降。
参考资料来源：百度百科-川贝
参考资料来源：百度百科-陈皮
参考资料来源：人民网-陈皮的功效作用真不少 陈皮泡水喝有什么禁忌
