桑葚酒怎么泡 桑葚酒如何泡 桑葚酒的泡法(如何浸泡桑葚酒)
桑葚酒怎么泡 桑葚酒如何泡 桑葚酒的泡法(如何浸泡桑葚酒)
听说桑葚可以用来泡酒喝，我是第一次做这个，操作步骤和技巧不是很懂。那么桑葚酒怎么泡?桑葚酒如何泡?下面我为你提供桑葚酒的泡法。
桑葚酒怎么泡
1、首先要用手把桑葚挤碎，或者直接倒入搅拌机搅碎。
2、放入冰糖(也可以是白糖)比例是1斤桑葚放50至100克冰糖，糖的作用主要是发酵成酒精。
3、将糖和桑葚汁液搅匀后，在磨沙的盖子上包上几层纱布，纱布既能解决盖子的贴合度问题，也不会太密封过了头，因为发酵的过程会产生大量的二氧化碳，如果太密封，可能会把容器胀裂甚至爆炸。
4、盖上盖子后，放到温暖的地方，22度左右就行，也不能太热。通风的地方，过一段时间观察容器中的桑葚，会看见有许多小气泡冒出，那就是正在发酵，一般过上7到10天，玻璃容器中桑葚已经分离成二层，渣子浮在上面，汁液则沉在下层。
5、大约经过20到30天，桑葚酒液就已经酿好了，用3-4层纱布(也可以去超市买煲汤袋)将酒液和渣子分离开，就可以喝到酸甜可口的桑葚酒了。如果把过滤好的桑葚酒液放入葡萄酒瓶中，并密封好，放上三个月至半年再喝，应该味道会更好。
6、风味：桑椹酒是一种新兴的果酒，是水果酒中的极品。采用鲜榨桑葚原汁发酵酿制的桑葚酒，呈现诱人的深宝石紫红色，晶亮透明。
桑葚酒的操作要点
原料验收：红色、紫红、紫色或白色，无变质现象的为合格桑葚果。青色、绿色果未成熟，含糖低，不予收购。剔除外来杂物，用不漏的塑料捅、袋或不锈钢容器盛装，不得使用铁制品。
破碎：用破碎机、木制品工具均可，尽可能将囊包打破为宜，渣汁一起入缸(池)发酵。配料：按100千克原料加水150—200千克、白糖40—50千克、偏重亚硫酸钾（K2S2O5)20—25毫克/千克，搅拌均匀。加入培养旺盛的酵母液3%-5%。
主发酵：原材料入缸(池)后，用搅拌或振荡设备搅拌均匀，温度控制在22—28℃，几小时后便开始发酵，每天搅拌或翻搅2次，发酵时间控制在3天，主发酵结束立即分离皮渣。
分离：用纱布、白土布或其他不锈钢设备过滤，使皮渣与发酵液分开，将皮渣压榨，榨汁与发酵液合并一起进行后发酵，后发酵时间控制在1周内完成，残糖含量在0．2%以下为终点。
倒缸(池)：发酵结束进行三次倒缸(池)，将上层酒液转入消毒后的缸(池)中，下层的沉淀蒸馏回收酒分。每次倒缸后，取样测定酒度，补加脱臭酒精至17°18°。
澄清处理：采用冷、热或下胶处理，下胶量经试验测定。调配：按成品质量要求配料，各种原材料的加入量按酒的等级计算。调配后贮存1—3个月后过滤装瓶出厂。
桑葚酒的理化指标
酒精度(20℃，%)：10．0-16．0。总糖(以转化糖计)：12—20克/100毫升。总酸(以柠檬酸计)：0．3-0．60克/100毫升。挥发酸(以醋酸计)：一级，≤0．07克/毫升；二级，≤0．09克/毫升。
古医书对桑葚功效的记载：《本草拾道》：“久服不饥，安魂镇神，令人聪明变白不老”，《本草经疏》：“甘寒益血而除热，其为凉血、补血、益阳之药无疑矣”。
在现代健康养生丛书中，也找到了桑葚的影子，《抗癌中药药理与应用》：“桑葚含胡萝卜素，可阻止致癌物质引起的细胞突变，使细胞内的溶酶体破裂放出水解酶，这种酶可使癌变细胞溶解死亡”。由此可见，桑葚的功效并非空穴来风，从古至今，一直都在得到科学的支持。
黑桑椹，用作酿酒的原料。用清水将桑葚冲洗干净，戴上消毒手套，用手将桑葚碾碎，放入干净消毒的容器中，加入酒和冰糖。密封15-20天后，桑葚酒基本成型。桑葚泡酒是一种保健酒，经常饮用能使头发乌黑发亮。具有生津止渴、滋补肝肾、滋阴明目、美容养颜的功效。还能抗氧化、抗衰老、增强免疫力、治疗血脂异常、高血压、心血管疾病。确保桑葚完好无破皮，然后将冰糖酒与桑葚果混合，放入干净的容器中，密封发酵，一般一个月后即可饮用。桑葚酒具有增强免疫力、明目养颜的功效。桑葚含有丰富的微量元素，能促进人体血液中红细胞的再生，增强书写能力，有效预防贫血，从而增强免疫力，提高视力，缓解头晕。
1、工具/原料：桑葚，高度白酒，蜂蜜，酒坛，黑枸杞。
2、五月下旬是桑葚成熟的时候，将成熟的桑葚采摘下来，放入清水中，在清水中放入一小勺食用盐浸泡约10分钟，将泡好的桑葚捞出用清水冲洗干净沥干多余水分。
3、将准备好的桑葚放入酒坛中，加入适量的蜂蜜，具体根据个人口味甜度去放，然后放入黑枸杞，最后倒入白酒，给酒坛封口，放置半个月即可饮用，口感清甜爽口，非常好喝，特别适合生过小孩的女士和中老年男士，长期饮用能够保持精神饱满，浑身充满活力。
桑葚酒怎么泡
桑葚酒怎么泡，我们都知道桑葚酒是一种非常美味的饮品，有着许多的功效和作用，它的主要原料就是桑葚，但是很多人不知道正确的制作方法，下面一起看看桑葚酒怎么泡，希望对大家有帮助。
桑葚酒怎么泡1
桑葚酒怎么泡比例是多少
桑葚和酒的比例：1：4。
食材：桑葚500克、高度白酒2斤、老冰糖50克、枸杞5克。
准备：泡酒用的密封罐（罐子提前一晚用热水烫过，清洗干净，可以用低价的高度白酒消毒，控干一晚)。
1、准备好新鲜的桑葚，挑出去坏的，去掉绿色的梗（尽量选择无污染的`桑葚，因为桑葚太容易坏了，尤其被水浸过之后，所以尽量不要清洗)；
2、把老冰糖敲碎；
3、一层桑葚一层冰糖，最后可以撒一把枸杞；
4、倒入白酒，白酒要漫过食材，但记得要给瓶子里留一些空间，不要太满，桑葚发酵的时候会有一些气体溢出；
5、放在阴凉处保存。
注意：一定要高度白酒，超过35度以上的，高粱酒或者一般的粮食酒都可以，不要黄酒和米酒，不易保存；桑葚酒大概15天左右就可以喝了，当然时间越长口感越好。
桑葚泡酒注意事项
一、桑葚泡酒用什么样的白酒最好？
据媒体报道，市面上70%的白酒是食用酒精勾兑酒，成本原因，中低端白酒比例更高，很多明明是食用酒精勾兑酒，却说自己是纯粮食酿造，为什么敢说呢？因为食用酒精也是粮食酿造的，说自己是粮食酒没毛病，但这不是真正意义上的无添加粮食酒。食用酒精酒与无添加粮食酒区别在于，无添加粮食酒是自然发酵酿造，含有多种有益物质，而食用酒精酒因为各种添加剂的原因本身对人不利，更会破坏桑葚营养和口感。因此，桑葚泡酒一定要选用泡酒专用的无添加粮食酒，这种真正无添加泡酒专用酒在市场上不好找，笔者推荐一款天猫买的专业无添加泡酒专用酒：谷养康无添加泡酒专用酒，真正无添加粮食酒，非常适合桑葚泡酒。
二、桑葚泡酒不宜选择塑料桶
PET塑料装水很安全，但白酒具有很强酸碱性，尤其是高度白酒，会把塑料有害成分腐蚀到酒里，为了健康起见，桑葚泡酒一定要选择玻璃瓶或陶瓷瓶。
三、桑葚泡酒要用多少度白酒合适，用什么香型好？
桑葚泡酒建议选用42度白酒，不破坏香味和维生素的同时，口感更加香甜柔和，好喝好入口。
桑葚泡酒要选用清香型白酒，清香型酒酸、脂类含量少，能更好的稀出水果和花类的营养成分，不易饱和；清香型能够最大程度保留香味物质，使酒香与果香很好的融合，所以桑葚泡酒要选用清香型白酒。
四、桑葚泡酒用什么容器比较好？
桑葚泡酒要用陶坛或玻璃器皿。禁用塑料和金属泡酒，塑料金属装酒会逸出有害物质。而玻璃就不会出现这种情况，当然玻璃一定要选择无铅的环保玻璃，更安全健康，这也是我给大家推荐“谷养康零添加泡酒专用酒”的另外一个原因，谷养康零添加泡酒专用酒采用的是无铅环保玻璃，瓶子设计也非常人性化，酒未装满，特意留出几千毫升空间，可以直接加入水果，免去购买酒和泡酒瓶子，非常方便。
饮用适量的桑椹酒会对身体有哪些好处呢？
一：降低血脂
桑葚酒中的营养物质，能够帮助降低自身的血脂，并且帮助预防心血管疾病，增强血管的韧性，预防血管大的栓塞，适量饮用能够辅助降低血脂和血压，不过可不能多喝。
二：提高自身的免疫力
桑葚酒具有免疫促进作用，含有的花青素，苹果树，胡萝卜素，果糖等营养物质，不但能够增强自身的免疫力，还具有预防肿瘤细胞扩散的作用。
三：养颜
桑葚酒的养颜体现在两个方面，桑葚是富硒水果，能够帮助预防衰老，有效滋养肌肤，并且桑葚含有乌发素，能够帮助头发变得乌黑亮丽。
1、晚上可以小酌一杯桑椹酒的，不仅有助眠的效果，还能较好地吸收其中的营养物质，也能缓解眼部的疲劳。
2、老年人，气血虚空的人群比较适合饮用桑椹酒，能够帮助提高免疫力。
3、小酌一杯养生，但切莫贪杯哦，不然也会伤身体。
4、桑椹酒保存要注意封口，避免阳光的直射，会导致果酒的质量出现问题。
桑葚酒怎么泡2
1、准备原料
准备白酒、冰糖，酒最好选纯粮酿造，酒精度数，50度左右，桑葚选新鲜的，量就要看自己准备泡多少了，一般桑葚和白酒的比例是1：3，也就是一斤桑葚和3斤白酒，除了这些之外，还要准备干净无水的容器，选择用玻璃罐就可以了。
2、清理原料
桑葚放到清水中稍微浸泡一下，浸泡时间不要太久了，把表面灰尘去掉就可以了，注意不要把桑葚弄破了，把桑葚晾干水分，就可以开始第三步了。
3、泡桑葚酒
把桑葚放到玻璃罐子中，加入适量冰糖，可以按照自己的口味调，不喝很甜也可以不放糖，按照比例放入白酒，最后把桑葚酒密封好。放在阴凉干燥的地方，大约2个月就可以了，喝的时候可以把残渣过滤掉，阴凉下存放3年以上。
温馨提醒：桑葚泡酒，发酵酿酒，一定要采用新鲜的桑葚“采摘的”，千万不要在街头购买桑葚泡酒，防腐剂害人不浅，新鲜的桑葚常温下24小时就会变质，不耐储存，更不耐运输。
怎样泡桑葚酒最好喝
怎样泡桑葚酒最好喝，桑葚酒是生活中很常见的一种酒，它的营养价值是很高的，而且适当喝一些桑葚酒对身体健康是很好的。想要桑葚酒好喝，找对泡发很重要。那么怎样泡桑葚酒最好喝？
怎样泡桑葚酒最好喝1
怎样泡桑葚酒最好喝？三个步骤解决问题！黑桑葚的营养成分很高，有改善肤质、黝黑秀发、清肝火益肾、促消化、提升免疫力等功效。
黑桑葚还可以用于泡药酒，桑葚酒的好吃又有营养成分，在家里泡上一点能够喝上好长时间，依照3个流程泡就可以了，泡起来的桑葚酒好吃又干净。
1、提前准备原材料
提前准备纯粮酒、老冰糖，酒最好是选纯粮酿制，酒精度，50度上下，黑桑葚选新鲜的，量就得看自身提前准备泡是多少了；
一般黑桑葚和纯粮酒的占比是1：3，也就是一斤黑桑葚和3斤纯粮酒，除开这种以外，也要提前准备干净没有水的器皿，挑选用玻璃瓶就可以了。
2、清除原材料
黑桑葚放进冷水中略微侵泡一下，侵泡时间不必长时间了，把表层尘土除掉就可以了，留意不必把黑桑葚弄破了，把黑桑葚晾晒水份，就可以刚开始第三步了。
3、泡桑葚酒
把黑桑葚放进夹层玻璃陶罐中，添加适量老冰糖，能够依照自身的口感调，不喝特甜还可以不加糖，依照占比放进纯粮酒，最终把桑葚酒密封性好。放到荫凉干躁的地区，大概2月就可以了，喝的情况下能够把沉渣过虑掉。
黑桑葚的关键营养元素有水份、糖份、粗蛋白、灰份、膳食纤维、矿酸酸、可溶无氮物等；
除此之外，黑桑葚中还带有身体必须氨基酸及便于消化吸收的含糖量、丰富多彩的维他命、红色素及身体欠缺的钙、铁、锌、硒等矿物；
具备提高免疫力、推动造血细胞的生长发育、推动基础代谢等功效，具备丰富多彩的营养成分和有一定的药学使用价值。
怎样泡桑葚酒最好喝2
中国的.白酒文化是非常博大精深的，中国光是白酒的种类就有着上千种了哦，而且随着经济水平的提高，各种产业的生产水平跟效率也大大的提高了。
白酒市场上的各种白酒都是层出不穷的，人们喝的白酒最多的就是由优质五谷杂粮酿造而成的纯粮食酒了，笔者这些来喝过的白酒也不算少了，俗话说喝多了白开水总会想喝喝果汁的，喝粮食酒这么多年了，笔者也想换换口味了。
近日笔者在朋友家喝的他们自家泡的桑葚酒之后可谓是流连忘返啊，口感清新脱俗，实在是爽口啊。
说到桑葚酒，它可是一款人见人爱的水果酒啊，喝起来酸甜可口，但是更加吸引人们的是它还具有着丰富的营养价值哦；
它是以桑葚为主要原材料酿造的，桑葚本来就是一种有着很多益处的水果，不仅有着乌发、明目的作用，还能有效地降低血脂哦；
所以很多人都会在桑葚成熟的季节亲自采摘一些桑葚来酿桑葚酒，不仅满足了味蕾又补充了营养呢，但是现在随着时代的发展，很多传统的泡桑葚酒的工艺已经失传了，不过那天笔者特地在朋友家学习了泡桑葚酒的方法哦；
其实也不难，只要按照接下来的这“三步法”来泡桑葚酒就可以了，用这种方法泡出来的桑葚酒干净又好喝哦。
接下来就跟笔者一起学习一下如何泡桑葚酒吧，“三步法”就是按照三个步骤就可以了：第一步就是选果，在桑葚成熟的时候就是采摘桑葚的最好时机了，但是并不是所有的桑葚都是适合泡酒的哦；
由于日晒或者水分等原因，有些桑葚果是还没有完全成熟的，所以大家采摘的时候一定要采摘色泽比较红亮、偏乌黑的那种桑葚哦；
而且还要颗粒比较饱满的，这种桑葚的汁水比较充足，泡出来的桑葚酒也会比较甘甜可口。
第二步就是筛选，采摘后的桑葚果要把绿色的果把摘掉才能用，但是摘果把的时间很容易弄坏果肉，弄坏了的就不能用了哦；
所以要仔细筛选完好的果实哦。最后一步也就是最重要的一步就是密封保存哦，将桑葚装进特制的玻璃瓶，然后灌满白酒，就要赶紧密封起来哦；
而且必须要放在阴凉通风处保存哦，这样子泡出来的桑葚酒才会纯粹，这样子泡出来的桑葚酒可谓是干净又好喝呢，如果保存得好，喝个一两年都没问题哦。
虽然桑葚酒很不错，但是还是会有一些工作忙碌的上班族没有时间来泡，那既要追求口感又要追求营养的同时，到底应该买什么白酒来喝呢？
这成为了很多上班族的烦恼，为了解决这些上班族的困扰，笔者想给大家推荐一款同样有着高营养价值的白酒吧，也可以自己买点桑葚来泡酒。让你完成一天劳累的工作之后可以补充一下能量。
它就是泸州浓香型60度桶装高度酒，它是由泸州当地农户纯天然种植的高粱、小麦、水稻等优质作物酿造出来的纯粮食酒，大家可别小瞧它哦；
它可是有着60度高度数的纯粮食酒哦，可见粮食跟白酒的纯度不是一般的高啊，它是采用纯手工技艺，固态发酵出来的，所以极大的程度地保存了原料的营养价值哦；
它里面的膳食纤维非常的丰富，还有着利于人体消化的物质呢，适量饮用对身体可是又好处的哦。
它虽然是60度的高度数白酒，但是它入口可是非常绵柔的哦，完全不会觉得刺激喉咙，中老年人也可以发现饮用，喝了好处多多。
在泸州当地它可以说是一款家家户户必备的白酒了，不仅是人们喜欢买来喝，还有不少人买来收藏呢，酒香非常醇厚。
桑葚酒是一款喝了对身体有好处的好酒，想泡桑葚酒的小伙伴们只要按照笔者说的这个“三步法”来泡桑葚酒就可以了哦，保证你泡出来的桑葚酒干净又好喝哦。
