沙棘的营养成分及功效(沙棘含不含糖)
沙棘的营养成分及功效(沙棘含不含糖)
沙棘是植物和其果实的统称。植物沙棘为胡颓子科沙棘属，是一种落叶性灌木，其特性是耐旱，抗风沙，可以在盐碱化土地上生存，因此被广泛用于水土保持。国内分布于华北、西北、西南等地。沙棘为药食同源植物。沙棘的根、茎、叶、花、果，特别是沙棘果实含有丰富的营养物质和生物活性物质。
营养价值
沙棘果实营养丰富，据测定其果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸。其中维生素C含量极高，每100克果汁中，维生素C含量可达到825—1100毫克，是猕猴桃的2—3倍，素有维生素C之王的美称。含糖7.5%—10%，含酸3%—5%。
食用功效
1、降低胆固醇：沙棘果可降低胆固醇，缓解心绞痛发作，还有防治冠状动脉粥样硬化性心脏病的作用。
2、祛痰止咳：有祛痰、止咳、平喘和治疗慢性气管炎的作用。
3、养胃：能治疗胃和十二指肠溃疡以及消化不良等，对慢性浅表性胃炎、萎缩性胃炎、结肠炎等病症疗效显著。
4、治伤：对烧伤、烫伤、刀烧、冻伤有很好的治疗作用；对妇女宫颈糜烂有良好的治疗效果。
5、延缓衰老：沙棘中SOD活性成分丰富，它可以阻断因体内物质过氧化产生的自由基，从而衰老。
适用人群
沙棘汁含有大量的维生素C和多种脂肪酸，尤其适宜脾胃不好者食用。
禁忌人群
沙棘性温，体温热甚者不宜食用。
选购技巧
果实类球形或扁球形，单个或数个粘连，单个直径5-8mm;表面棕红色或黑褐色，皱缩，多具短小果柄;果肉油润，质柔软。种子扁卵形，长2.5-4mm，宽约2mm，表面褐色，种脐位于狭端，另一端有珠孔，两侧各有一条纵沟；种皮较硬，击破后，子叶乳白色，油性。气微，味酸、涩。以粒大、肉厚、油润者为佳。
沙棘为胡颓子科植物，别名：醋柳、酸刺等，以干燥成熟果实入药。本品为蒙古族、藏族习用药材。
沙棘全身都是宝，具有很高的药用价值和营养价值。沙棘果皮、果肉和种子含有极为丰富的营养成分，主要有维生素类、黄酮类及三萜和甾体类、蛋白质和氨基酸类、油脂和脂肪酸类、糖类、有机酸类及其他成分。果实中含有10%的可溶性糖（主要为果糖和葡萄糖）、有机酸10%、多种黄酮类化合物、丰富的维生素以及铁、镁、锌等15种微量元素。其中黄酮类化合物含量每100克为24～854毫克，有异鼠李素、异鼠李素-3-β-D葡萄糖甙、异鼠李素-3-β-芸香糖甙、槲皮素、山柰酚的低糖甙；维生素A、维生素C、维生素E的含量高于所有瓜果蔬菜，其中维生素C含量达300毫克/分升、维生素B10.2毫克/分升、维生素B20.4毫克/分升，叶酸含量高达0.8毫克/分升。果实接近成熟时维生素C含量最高，是猕猴桃含量的2～3倍，山楂20倍，西红柿的150倍。沙棘果维生素C含量随果实类型和产地不同变化较大。果皮、果肉、种仁中所含油脂具有抗疲劳、抗辐射、增强机体活力等作用。干种子含油8%、蛋白质25%，其中饱和脂肪酸11.6%、油酸26.6%、亚油酸34.7%、亚麻酸27%和2.1%的非皂化物质，内含β-胡萝卜素、γ-胡萝卜素、谷甾醇、隐黄素等。沙棘树叶中所含黄酮类化合物量更为丰富，每100克高达310～1238毫克。
沙棘果含糖量，大约是10%至20%
沙棘果，为胡颓子科沙棘属植物沙棘的果实。
沙棘果中富含丰富的维生素，此外，果实中也有黄酮类化合物、三萜、有机酸类、多糖、色素、色胺、挥发油、蛋白质等营养物质。沙棘籽中有十分丰富的维生素、脂类、糖类、氨基酸、挥发油、原花青素、黄酮类化合物、微量元素等营养成分。沙棘果渣与籽粕中有非常丰富的蛋白质、无氮浸出物、糖类、脂类、色素、挥发油、氨基酸、原花青素、磷脂等物质，其中蛋白质含量在 20%左右。沙棘果可以被开发为保健醋、沙棘油、护肤膏等产品。
沙棘果，是胡颓子科沙棘果属植物。
落叶灌木或乔木，高1至5米，高山沟谷可达18米，棘刺较多，粗壮，顶生或侧生；嫩枝褐绿色，密被银白色而带褐色鳞片或有时具白色星状柔毛，老枝灰黑色，粗糙；芽大，金黄色或锈色。单叶通常近对生，与枝条着生相似，纸质，狭披针形或矩圆状披针形，长30至80毫米，宽4至13毫米，两端钝形或基部近圆形，基部最宽，上面绿色，初被白色盾形毛或星状柔毛，下面银白色或淡白色，被鳞片，无星状毛；叶柄极短，几无或长1至1.5毫米。果实圆球形，直径4至6毫米，橙黄色或桔红色；果梗长1至2.5毫米；种子小，阔椭圆形至卵形，有时稍扁，长3至4.2毫米，黑色或紫黑色，具光泽。花期4至5月，果期9至10月。
