我买了2斤皮皮虾，怎么做才好吃呢 求大神指教(螳螂虾儿童版)
我买了2斤皮皮虾，怎么做才好吃呢 求大神指教(螳螂虾儿童版)
皮皮虾，又称口虾蛄，别名：琵琶虾、皮皮虾、虾耙子、虾公驼子、濑尿虾、螳螂虾、虾蛄。
因为皮皮虾一离水尾部会有液体流出，因而又叫濑尿虾，它的肉质非常鲜甜可口。
对于喜欢吃海鲜的人来说，皮皮虾是一种无法抵挡的诱惑，它不仅肉质鲜嫩，味道也足够鲜美，并且营养还十分的丰富。
1、它含有丰富的蛋白质，有助于促进大脑的发育和维持肌肉的生长，还能够及时补充能力。
2、它含有丰富的钙质，可促进少年儿童的骨骼发育和预防老人骨质疏松症。
3、它含有大量的卵磷脂，同样对大脑有益。
4、它含有的镁元素，可预防高血压和心肌梗死。
5、皮皮虾还具有通乳作用，如产妇乳汁少或乳汁不通，可借助皮皮虾催乳。
椒盐皮皮虾，是接受度最高的一种吃法，美味无敌。
接下去就给大家介绍下做法，超级简单，一点都不复杂！但要注意的一点就是需要炸两遍，为什么要这样做？一会儿给你介绍！
夏天来份凉菜，再炒一锅椒盐皮皮虾，一口啤酒一口虾，约上三五个好友，这样的生活岂不很美？今天教你做椒盐皮皮虾，希望你吃的开心！
皮皮虾 2斤、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、洋葱 适量、椒盐粉 适量、油 适量
1、首先将准备好的皮皮虾洗干净、沥干，越干越好，备用即可；
2、然后在锅内倒入足量油，油烧热后，把皮皮虾下锅翻炒起来；
3、接着把皮皮虾炸至虾壳变粉色后，就可以捞出锅；
4、然后就是重复炸了，待油温再次升高后，皮皮虾入锅复炸一次，1到2分钟即可，捞出备用即可；
5、在锅内留底油，将切好的洋葱碎、姜末、蒜末倒入油锅爆香即可；
6、然后转小火，将皮皮虾倒入，撒上椒盐粉，翻炒均匀，撒上葱花，就可以出锅上桌啦！
友情提示：
1、为什么要炸2遍呢？第一遍是为了炸熟，第二遍是为了炸酥脆，跟东北锅包肉原理一样；
2、炸的时候，一定要小心油溅出来，所以前期水分沥得越干越好；
3、这道菜不用放盐，因为椒盐已经够咸了。
内容引用至公众号：一起捉迷藏
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儿童虾的做法如下:
把500克虾洗干净，用牙签挑去虾线备好。锅下适量清水，放入两片姜、两瓣蒜和盐，再淋入米酒。烧开后放入虾。虾身卷曲变红后立刻关火，在水里焖上1分钟，捞出上盘。另将2瓣蒜剁成茸淋入海鲜酱油。起锅下花生油，油烧热后，淋在蒜蓉酱油汁上即可。虾去壳后，醮着做好的蒜蓉酱油汁吃，非常美味。
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以巴克队长为领导核心，小队集结了医生、生物学家、摄像师、机械工程师等7名伙伴。他们是一群活跃在海底的小小冒险家，有着各自的爱好与独一无二的特长，在团队核心巴克队长的带领下向着未知的海域不断探索前进。精致的画面呈现与天马星空的想象力，更增添了动画的观赏性与趣味性。
皮皮虾（爬虾、虾耙子）肉质鲜嫩、营养丰富。每年3-5月正是皮皮虾最肥美的时候，这个时候的皮皮虾无论是清蒸还是爆炒，其肉质都是非常鲜美可口。而我们在挑选皮皮虾的时候一定要注意，鲜活的皮皮虾，虾壳呈青色且有光泽，虾头捏起来越结实越好；腹部的虾鳃越白越新鲜。
花蛤也就是我们常说的花甲，属于蛤蜊的一种。花蛤是典型的高蛋白、低脂肪海鲜，不仅味道鲜美，而且还含有钙、铁等人体所需的微量元素。因其肉质鲜美，故被人冠以“百味之冠”的称号。花蛤在南方最常见的吃法就是白灼。而在北方，人们更喜欢用重油重辣去烹饪它。挑选花蛤时候，一定要挑那种用手碰一下就会“闭嘴”的，或者是伸“舌头”的。
6-8月适合吃的海鲜：扇贝、鲍鱼
扇贝是我国主要的养殖贝类，其肉质鲜美、营养丰富，所含蛋白质与鱼虾相似，是一种集食、药为一体的重要海产食物。扇贝最经典的吃法就是蒜蓉扇贝，或者也可以加工成干贝，也就是我们常说的瑶柱，挑选扇贝的时候，一定要挑开口小、且鲜活的最好。
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。每年的7-8月，海水温度逐渐升高，鲍鱼为了繁殖后代，也都逐渐向浅海移动，这个时候的鲍鱼最为肥美，而鲍鱼最常见的吃法就属清蒸或者红烧。优质的鲍鱼颜色呈米黄色或浅棕色，而且看上去新鲜有光泽，肉质也非常饱满。
9-11月适合吃的海鲜：螃蟹、对虾
大多数种类的螃蟹都生活在海里或者近海区，也有个别生活在淡水或者陆地，其中最具代表的就是“大闸蟹”。而大家也都知道很多地方每到中秋节，都有吃螃蟹的习俗。这也是因为中秋前后的螃蟹肉肥膏美。好的大闸蟹掂在手里有分量，而且蟹腿看来非常饱满，如果你喜欢吃蟹肉就选公螃蟹，喜欢吃蟹黄蟹膏就选母螃蟹。
对虾，学名中国对虾、东方对虾，因为个头比较大，也被称为大虾。对虾不仅味道鲜美，而且它和大多数海鲜一样，都属于高蛋白、低脂肪的营养佳品。优质的对虾背部、头部呈暗青色，身体两侧则呈淡青色，个头越大的对虾营养价值越高。
1.芝士虾球。先将虾去壳洗净，然后剁成虾酱，再加入盐、胡椒粉、淀粉等调料搅拌均匀。将芝士切成小块备用，然后在手上抹点油，取一勺虾球放在手中，将芝士片包好搓成球。准备好的虾球沾上蛋液后，就可以在热锅里炸了。注意虾球成型后，要滚锅，防止粘锅。等到虾球金黄熟透，再取出油来吃。
2.虾仁豆腐。将虾清洗干净，将豆腐放入锅中煮熟，取出，切成小块备用。锅烧热，虾煮到一半，再把豆腐一起煮。这顿饭营养丰富，味道鲜美，易于消化，非常适合儿童食用。
3.香脆椰子虾。首先最基本的是将虾去壳清洗，然后清洗干净，沥干水分，加入黑胡椒等食材腌制几分钟。然后粘上一层淀粉，裹上一层蛋液，再蘸上椰子粉。将这些裹好的虾放入煎锅中煎至酥脆，然后出锅。
