如何制作沙棘汁(沙棘汁的制作过程视频)
如何制作沙棘汁(沙棘汁的制作过程视频)
沙棘是西北地区比较多见的一种水果，它对人体的好处有消食健胃、止咳化痰、活血化瘀等等。利用沙棘来制作果汁，其实味道也是非常不错的，搭配上少量的西梅，可以增加酸酸的味道，这样不仅可以起到开胃的作用，还可以帮助身体有更好的消化作用。
沙棘西梅汁原料：鲜沙棘果200克，西梅露50毫升。蜂蜜2大匙。冷开水适量。
制法：1、将沙棘果去杂洗净。2、将沙棘放入果汁机中，加入西梅露、蜂蜜、冷开水搅打均匀，即可倒入杯中饮用。
沙棘果实营养丰富，据测定其果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸。其中维生素C含量极高，每100克果汁中，维生素C含量可达到825—1100毫克，是猕猴桃的2—3倍，素有维生素C之王的美称。含糖7.5%—10%，含酸3%—5%。
西梅中富含多种人体所需的营养物质：纤维素、维生素A、维生素C、钾、铁、钙、叶酸等。而且不含脂肪和胆固醇。长久以来，西梅汁在欧美国家享有“人体清道夫”的美誉。由于西梅汁能够促进排便排毒，港台地区的很多女性称它为“苗条汁”。同时西梅可帮助人体尤其是儿童和老年人补充铁、锌、镁、钾，强身健骨，促进使小孩骨骼和肌肉的生长。而且据最新科学研究表明，西梅的抗氧化剂含量列水果和蔬菜之冠，它对人体和大脑都有延缓衰老的功效。
由于西梅的维他命C低，食时最好与橙配合，适当的维他命C能提高身体吸收铁质的能力。你可以将西梅及橙混合成果汁每朝饮用，使面色更红润健康。
热量：239卡路里(100克/约5粒大西梅)
与其他水果比较，西梅的铁质较高，位列十大榜内。铁质可令你的面色红润、充满光泽，而且增加体力，令你看来更精神奕奕。
自制沙棘汁的做法
剪成小段，剪去叶子，放冰箱冷冻一晚。第二天取出，将沙棘粒敲下来！自制沙棘汁的做法 步骤1
快速洗干净，就可以榨汁啦！根据个人喜好添加蜂蜜和纯净水！加入蜂蜜酸酸甜甜，特别好喝，很有营养价值。
想要做出好喝的沙棘汁，主料——沙棘的品质很关键。那大家知道挑选沙棘的方法吗？要挑选到好的沙棘，才可以有效地发挥出沙棘的作用哦。那下面就给大家介绍一下挑选沙棘的方法吧。
1、从形状上来说，挑选沙棘时，要挑选那些形状是球形或者是扁球形的。球形或者是扁球形的沙棘品质才是好的。
2、从颜色来说，挑选沙棘时，要挑选那些表面为棕红色或者是黑褐色的沙棘。这样的沙棘才是好的沙棘。
3、从沙棘的表面上来说，挑选沙棘时，要挑选那些表皮上有皱缩的沙棘。而且好的沙棘它的果柄比较的短小。
4、不要挑选那些烂掉的沙棘，因为如果一旦食用了烂的沙棘就很有可能影响到我们的健康。这样沙棘的功效不仅发挥不出来，还影响到我们的健康是不是很不值得。所以说我们在挑选沙棘时，一定要看清楚，不要挑选那些烂掉的沙棘。
第一步：将采回的沙棘浸泡一晚。沙棘采摘回来后都是带枝的，浸泡时要保证连枝带沙棘全部进水。
第二步：将浸泡过的沙棘取出，用水冲洗。此步骤至关重要，如果冲洗不净会带入杂质，严重影响口感。建议用压力大些的水冲洗。
第三步：烧开一锅水，保持开锅状态，将沙棘连枝逐一过水，并保证在水内停留十五秒以上。此举是为了杀菌，虽然会造成些许沙棘果粒的破裂，但是为了卫生，这也是不得已的办法。
第四步：再烧开一锅水，分批次将过完水的沙棘下锅开煮。在煮的过程中可拿家用笊篱加压并搅拌，以保证果粒的充分破裂。破裂至十之八九时候就可以了。然后将沙棘连枝捞出，重复至加工完所有连枝沙棘，沙棘汁初步制作就完成了！
第五步：将锅内沙棘汁沉淀半小时，之后取相应盛放沙棘汁的容器，准备过滤。向容器内倾倒时要注意速度要慢，以免将锅底的沉淀物带入。剩最后一部分时候直接倒掉，此部分可能含有残余杂质，卫生起见只能倒掉。
第六步：待沙棘汁冷却，依个人口味添加糖及蜂蜜，完全融化后即可饮用。提示：冷藏味道更好一些！
待处理沙棘，需要预先剪成合适的长短及大小，以便用笊篱加压帮助果粒破碎
所需工具：普通笊篱，钢丝笊篱，剪刀。普通笊篱加压用，钢丝笊篱过滤用，剪刀用来修剪大小。
过水，此过程需要保证水在沸腾状态，浸泡15秒以上。当然如果不怕拉肚子的可以略过此步骤哈哈！
过了水的明显干净了
之后再烧开一锅水，加入部分沙棘，用笊篱挤压，搅拌
最后步骤，钢丝笊篱过滤，之后倒掉尾汤，加糖加蜂蜜，大功告成！
01
从冰箱取出事先已经冻好的沙棘枝条（每年的国庆节后，沙棘就会满山的成熟，有机会进山就一定要多摘些带回来，剪成小段冻在冰箱里。）
02
把沙棘枝放进一个盆里，用手把沙棘果摘下来（冷冻过的果子很容易摘下来，这也是冷冻的原因之一）。然后洗干净。
03
把汤锅内加入2/3的凉水，大火煮开。再把洗好的沙棘果倒进锅里，用中火熬5分钟，然后把火调小。
04
取漏勺，将锅里的沙棘果捞起，用小勺的背面把果子压碎，让果汁漏进锅。然后把漏勺里的沙棘籽和皮倒掉。
05
取淀粉两小勺，用水化开后倒入汤锅，用勺子边熬边搅拌沙棘汁，熬到汤汁挂勺（还是小火熬)
06
取白糖2-3小勺（依个人口味添加）倒入汤锅，用勺子边熬边均匀的搅拌，熬至白糖完全化开即可关火！最后在熬好的沙棘汁内再放入几颗枸杞，酸甜可口的美容饮品就制作完成啦。（夏天可以多做些放入冰箱冷藏，凉爽的口感既解渴又降暑）
