请问动物的心脏可以吃吧 吃之后没什么问题吧 (动物心脏能不能吃)

当然可以吃，动物内脏好像是含有什么元素，我也不记得了，反正是吃了好的。当然要洗干净。

狼心和狗肺能不能吃？

可以食用的。

“狼心狗肺”是一个成语，比喻心肠狠毒或忘恩负义。那么为什么要用狼的心和狗的肺来比喻心肠狠毒。

在中医里没有提到狼心狗肺不能吃。狼的心狗的肺没有毒，它和其他动物脏器一样，完全可以食用。

有些地方的人不吃狗的内脏，原因是地方习俗不同。打个比方，像猫肉，这边的人从不食用，而在广州那边食用盛行，认为是美味佳肴。有些地方的人不吃狗的内脏，与狗会吃大便有关，是认为狗的内脏很脏。

鸡心能吃吗？

LV.8

推荐于

2017-11-23

适量吃就好，每天都吃就不好了。

鸡心属于动物内脏，动物内脏含有丰富的铁、锌等微量元素和维生素A、维生素B2、维生素D等，食用后，能有效补充人体对这些物质的需求。正在长身体的儿童容易缺锌，动物内脏更有必要吃。此外，一些用眼过度的人，常吃动物内脏也能有效改善视力。

动物内脏虽然营养丰富，但也不能无所顾忌地吃。现在的家畜、家禽多靠工业饲料喂养，这些饲料具有不确定性，一旦不安全食物被动物食用后，由于都要通过肝脏代谢，一些农药、重金属等有害物质就会聚集在肝脏里，从而影响人的健康。

另外，过量食用动物内脏，很容易造成维生素A和维生素D中毒。所以，动物内脏有必要吃，但要少吃，每星期吃上一两次即可，且每次每人的食用量不要超过50克。

像鸡心的，适量吃点可以护心，每天都吃就过量了，反而容易引起心血管疾病。

动物的心肝脾肺肾能吃吗？动物内脏到底该不该吃？

常见能吃的动物内脏食物，有心、肝、肾及血等，这些动物内脏食物含有丰富的脂溶性维生素、B族维生素、铁、硒和锌等，适量吃，可以弥补日常膳食的不足。

不过，却有不少人认为吃动物内脏有健康风险。目前，对动物内脏有健康风险的认识主要是因其含胆固醇、维生素A较高，且可能含有代谢产物等，而这种认识是被夸大了。下面以动物肝脏为例来说说他们到底该不该吃。

1.适量摄入，不会导致胆固醇摄入过高

动物肝脏中确实含有不低的胆固醇，约为瘦肉中含量的3～5倍，但如果用50克生猪肝和一个鸡蛋（50克）相比，前者的胆固醇含量仅为后者的一半。

事实上，人体约2/3以上的胆固醇是自身肝脏合成的，只有不到1/3来源于食物；而且，膳食来源的胆固醇在人体的吸收率只有约30%，随着膳食中胆固醇的增加，其吸收率还会下降。另外，目前尚未有可靠的的证据证明，增加膳食胆固醇摄入量会升高血液中胆固醇水平，并增加心血管疾病的发病风险。

因此，对普通健康成年人来说，每周吃50克动物肝脏，一般无需担心胆固醇过量的问题。当然，有心、脑血管疾病的人除外。

2.适量摄入，也不会发生维生素A过量

肝脏是动物储存维生素A的重要器官，每100克生猪肝就含有约5000微克的维生素A。

根据中国居民膳食营养素参考摄入量的建议，每天维生素A的推荐摄入量（RNI）是成年男性800微克、成年女性700微克，相当于14～16克生猪肝的量，也就是一大汤匙的猪肝。

维生素A是一种脂溶性维生素，摄入过量容易出现中毒，我国成年人维生素A的安全摄入量为每天不超过3000微克。

因此，如果每周吃一次动物肝脏，每次50克，摄入的维生素A约为2500微克，根本达不到中毒的量。

3.适量摄入，同样不会摄入太多的毒素

肝脏作为动物体内主要的解毒器官，能使毒物转变为低毒或无毒的或溶解度大的代谢产物，然后随胆汁或尿液排出体外，因此确实可能含有一些代谢废物。更为严重的是，如果动物本身就患病或被注水，或过量地使用抗生素药物，或饲料和水源中含有过多重金属和其他污染物（如瘦肉精）等，也将导致有害物质在肝脏中大量蓄积。

如此看来，大量吃肝脏，确有健康风险。

然而，如果我们选用安全卫生的动物肝脏，而且合理烹调，并注意控制摄入量，则可以大大降低毒素的摄入量。此外，我们体内的肝脏也会对这些毒素进行解毒，肝脏中的B族维生素是体内许多酶的辅酶，能提高酶的活性。

所以，一般来说，适量吃肝脏，这些毒素能很快被代谢，也不会引起中毒。由此可见，适量吃动物肝脏对机体的健康利大于弊。

一般建议每月吃动物内脏2-3次，每次25克左右。

作者：刘萍萍，营养师科普作者