黑桑椹,用作酿酒的原料。用清水将桑葚冲洗干净,戴上消毒手套,用手将桑葚碾碎,放入干净消毒的容器中,加入酒和冰糖。密封15-20天后,桑葚酒基本成型。桑葚泡酒是一种保健酒,经常饮用能使头发乌黑发亮。具有生津止渴、滋补肝肾、滋阴明目、美容养颜的功效。还能抗氧化、抗衰老、增强免疫力、治疗血脂异常、高血压、心血管疾病。确保桑葚完好无破皮,然后将冰糖酒与桑葚果混合,放入干净的容器中,密封发酵,一般一个月后即可饮用。桑葚酒具有增强免疫力、明目养颜的功效。桑葚含有丰富的微量元素,能促进人体血液中红细胞的再生,增强书写能力,有效预防贫血,从而增强免疫力,提高视力,缓解头晕。
干桑葚泡酒:
用料:干桑葚适量、高度白酒适量、冰糖适量。
1、干桑葚洗净沥水后放入洁净的容器中。
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2、倒入高度白酒。
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3、蜜封静置。
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4、一天后,可看到桑葚向上浮起。
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5、两天后,全部浮起,酒变得色更加浓郁。
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6、非常漂亮的色彩,就可以喝了。
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桑椹酒的做法如下:
原料:桑葚250g、冰糖50g、高度白酒适量。
1、桑葚洗净,晾干。
2、密封罐洗净用少许白酒洗一遍。桑葚去蒂,一层桑葚一层冰糖。
3、桑葚用尽,用冰糖铺满瓶口,倒入适量白酒,装满容器。
4、盖好密封盖,桑葚酒完成。
桑葚酒的烹饪技巧
1、桑葚用温开水冲洗干净。一定要沥干水份。
2、密封罐用玻璃材质的。洗净后用白酒洗一下。
3、因为是利用家中现有的少量水果,且是临时兴起,所以配方也属随量添加,自己做时可以酬情增减。
自制桑葚酒其实挺常见的,在农村很多地区都能找到桑葚,所以把吃不完的桑葚用来泡酒喝也是非常不错的选择,味道口感都会更好。
自制桑葚酒的正确方法与详细步骤
1、准备好泡酒的桑葚(我们这边有专门种植的这个,也有的去集市买的)必须要新鲜,刚刚采摘的,然后回家晾开,检查一下把挤坏的挑出去,用剪刀剪去绿绿的把子,这个是不可以泡的。
2、用的是冰糖,用那种大块的冰糖或者包装袋的都可以,大块冰糖需要自己弄小一点,准备好泡酒用的瓶子,一定要无油无盐,提前一天洗干净。
3、最好用高度白酒,粮食酒最好了,不要勾兑的,高度的白酒容易保存,接着一层桑葚一层冰糖就可以了,可以少量加红色的枸杞一起泡,效果也不错。
4、放桑葚的时候要小心点,很容易破,最好用筷子轻放,最后倒入白酒,一定要没过桑葚,放在阴凉处密封保存,不要再日光下暴晒。
一周后即可引用,但泡的时间越长口感也就越好,一周后可以试尝一下味道。
新鲜与干桑葚泡法
一,备洗净的鲜桑椹二斤,高度纯粮食酒十斤,白糖或者是冰糖,糖的作用主要是发酵成酒精。酒和桑椹是10比2的比例,白糖和桑椹是一斤桑椹加二两白糖的比例,然后放到容器中密封发酵。注意一定要密封至两个月以上。两个月后打开容器,用纱布将发酵好酒过滤到另一容器中贮存,留用以后招待客人和自己饮用。
二,备干桑椹一斤,高度纯粮食酒十斤。干桑椹的比例是10比1的比例,与鲜桑椹的比例有所不同。方法可按泡鲜桑葚酒法去做。(干桑椹是成熟桑椹晒干的)
桑椹酒有补肝益肾,利水消肿的功效,适合很多群体的人饮用。友情提示:饮酒要适当为宜,切不可贪酒哦!
晚上喝桑葚酒有这些功效:
1、促进睡眠
由于桑葚酒里含有一种辅助睡眠的激素——褪黑素,睡觉前一个小时,喝一杯50-150ml的桑葚酒,可以调节我们的睡眠周期,对于失眠者来说有很大的帮助。
2、舒缓睡前的情绪
适量的饮用一杯桑葚酒,有助于放松身心,同时在心情不佳时适量饮用桑葚酒,有助于调节我们人体的情绪。在疲惫地工作后,回到家,倒一杯桑葚酒,配着舒缓的音乐能够放松身体,舒缓一天的劳累。
3、保养身体
桑葚酒是由桑葚原果酿造,而桑葚是药食同源的益果,桑葚里面含有丰富的氨基酸、维生素、蛋白质、白藜芦醇、花青素、矿物质等多种元素,对我们人体有很好的美容养颜、滋肝补肾、防癌抗诱变、乌发生发防脱发等多种功效,而桑葚酒是由桑果原果酿造,很好的保留了桑果原有的药用成分与功效,有很大的保养功效。
桑葚干泡酒的正确做法:
材料:桑葚干150克;黑芝麻(生)150克;冰糖适量;白酒500克。
桑椹干泡酒的做法步骤:
1、桑椹干用水洗净,放阳台晾干。因为洗过不会像之前一样干,水汽没有了就可以了。
2、将桑椹放入玻璃罐中。
3、冰糖压在桑椹干上。之前的一罐最后放桑椹干,结果一半的桑椹干都漂在酒面上。
4、放生芝麻,这个时候放也是为了把桑椹干压住。
5、倒入高度白酒。
6、密封起来。放置阴凉处15天后就可以喝了。