桑葚酒如何酿制视频，桑葚酒的制作方法视频教程
桑葚酒如何酿制视频，桑葚酒的制作方法视频教程
1.准备好桑葚作为酿酒的原料，白酒要求52度左右，把桑葚清洗干净，沥干水分，去掉蒂，注意手部卫生，最好戴手套。
2、用手将桑葚捏碎装入瓶中，根据个人的口味要求放入糖。
3、将酒放入瓶中，密封即可，加糖适当比例待3-6个月酿好即可。
桑葚酒由桑葚酿成，正好中和了桑葚的寒性，入肝。既能够滋补肝肾，又能够生津止渴、润燥滑肠。桑葚果保存的时间不长，但是桑葚酒却能够长期保存。因此，许多喜欢吃桑葚的朋友选择酿制桑葚酒，以保证能时常品尝到桑葚的滋味。下面就让告诉你，桑葚酒的做法。
制作桑葚酒材料：桑葚、冰糖、白酒、密封不透水的水杯
做法：
1、桑葚买新鲜的，最好是野生的.。挑去发霉发烂的果实，用盐水泡洗干净。
2、冰糖适量，白酒在50度左右。
3、在杯子里放一层桑葚，再放一层冰糖，以此类推，但不要放得太满。倒入白酒没过食材。
4、放到阴凉处密封保存，一两周后即可拿出饮用。
桑葚酒可以保存很久，秋冬季节制作最适宜，天气也较好。桑葚有黑、白两种，鲜食以紫黑色的为补益上品，制作桑葚酒的时候选黑色的桑葚果味道会更好。因为桑葚酒维他命含量很高的，而且味道甘甜，对于女性、中老年人及过度用眼者来说，喝点桑葚酒具有一定的好处。
虽然桑葚酒做出来浓度不高，但也具有一定的酒精度，建议一次不要多喝。
家庭自制桑葚酒的做法：
一、七步骤教你如何自制正宗桑葚酒
1、准备材料
自制正宗桑葚酒首先要准备好材料，主要材料就是桑葚果，其次准备冰糖、糯米酒、酵母液，要注意的是在采摘桑葚果的时候要注意，不能有烂的地方，需要完整的桑葚果，完整的桑葚果才能自制出正宗桑葚酒。
2、清洗工作
准备工作做好后，将桑葚果清洗一些，这也是家庭自制桑葚酒的做法中的一部分，因为这些桑葚果是用来酿造酒的，是用来自饮的，所以要保证卫生，而且在清洗的过程中一定要注意，清洗桑葚动作一下要轻，不能用手搓，不能将桑葚果皮洗伤洗破了，不然酿造的味道和正宗的不一样。
3、晾晒桑果
第三步晾晒桑果，在清洗干净桑葚果后检查一遍，看看有没有被洗伤洗破的桑葚果，将这些洗伤洗破的桑葚果拿出来不要，因为如果桑葚果有伤有破的地方，在晾晒完后会变味，而其他完好的桑果，一定要把清洗过程中的水气晾干，才可以进入下一个步骤。
4、打碎桑果
将晾干的桑葚果打碎，要碎的彻彻底底，果子没有碎的彻彻底底话，酿造的桑葚酒营养价值也不能充分的发挥出来，可以用手，也可以用机器，不过前提是一定要消毒后再直接捏碎，不然前面的步骤白做了。
5、开始发酵
发酵是酿造桑葚酒当中最重要的一步，如果发酵不好前面的四个步骤全部白费，要将事先准备好的冰糖、糯米酒、酵母液和打碎的桑果混合在一起，放进一个干净的器皿中封坛开始发酵，一定要注意把坛口封死，如果不封死一些细菌会进入里面，导致发酵失败。
6、过滤
一般来说酿造桑葚酒前五步之后等待三十天就可以喝了，但桑葚酒正宗制作方法就出于这里面，中途要过滤，这样可以使酿造出来的桑葚酒口感大大增加，在发酵几天后，会发现坛内本来有噼呖啪啦的声音突然消失了，这时可以将酒液过滤，会发现酒液非常的混浊，需要将酒液澄清进行第二次发酵。
7、第二次发酵
当过滤完成之后的重新装入一个干净的坛中，再添加一些糖或者不添加，这个根据个人口味来选择，有人喜欢非常甜，而有的人不喜欢太甜，然后再次密封，等待三十天桑葚酒就基本酿造好了，就可以喝到美味的桑葚酒了。
二、自制桑葚酒判断好坏
自制出来的桑葚酒不管怎么样都会有失败的时候，如果我们酿造完成后喝出来带有酸味，那么就说明酿造失败了，酿造失败的桑葚酒千万不要喝，轻者拉肚子，重者导致中毒也有可能，酿造失败的原因很有可能是发酵或过滤的问题。
桑葚酒的做法如下：
1、准备52度白酒10斤、桑葚4斤、冰糖200克。
2、桑葚剪去蒂，水中放入一勺盐化开，放入桑葚浸泡10分钟左右，将水倒掉，再用清水冲洗两遍。
3、晒干表皮水分，准备一个酒罐子，放入一层桑葚，再放入一层冰糖，重复这样的顺序，放入所有桑葚。
4、晒干表皮水分，准备一个酒罐子，放入一层桑葚，再放入一层冰糖，重复这样的顺序，放入所有桑葚。
1、在家里制作桑葚酒，需要先在超市中购买适量的桑葚，并将它们内部有腐烂、破损的桑葚挑选出来不用，再用清水对桑葚进行冲洗并将它放置在阴凉的地方晾干。
2、然后准备一个经过消毒的玻璃瓶，先把晾晒好的桑葚铺入玻璃瓶的底部，将提前准备好的黄冰糖敲成小块并铺在桑葚表面，再往玻璃瓶里面倒入白酒直到桑葚全都没入白酒内。
3、最后用盖子将玻璃瓶密封起来并将它们放置在阴凉的地方酿制，在这期间随着时间的积累桑葚酒的颜色会越来越深，大约三个月以后味道香醇的桑葚酒就能酿好了。
