生吃蜗牛,可能致使广东住血线虫进入人体,这种寄生虫在老鼠身上繁殖後,卵被老鼠排泄到粪便中,之後被蜗牛吃到,在蜗牛身上长成幼虫,人若生吃蜗牛,这些幼虫便会进入人体。当幼虫进入脑脊髓液後,跑来跑去,会引起脑膜炎,如果死在脑子内,以後可能导致癫痫。做腰椎穿刺、抽脊髓液时,也可能吸出虫体。为了身体健康,最好避免生食,煮熟再吃,万一吃了生食,也不必过度恐慌,注意食用後的几天,身体有无异常状况,有任何不舒服请及早就诊检查。
最好不要吃 生吃蜗牛的危害是:1、容易感染寄生虫。2、容易感染细菌拉肚子。3、容易消化不良。应该注意观察,如果出现拉肚子或者肚子疼,就属于第二和第三中情况,但只是一过性的。如果感染寄生虫需要过一段时间 才能检查得出。
蜗牛不能生吃的,但可以炒熟了吃的;翠椒爆蜗牛 原料: 水发蜗牛肉350克,鲜嫩青椒100克,葱、姜、蒜共50克,烹调油20克,料酒1汤匙,酱油半汤匙 ,精盐、味精、胡椒粉各1/3茶匙 ,水淀粉1汤匙 。操作: ①青椒适当切块。蜗牛肉用清水漂洗干净,大个的改刀切小。葱姜蒜适当切片。 ②把料酒、酱油、精盐、味精、胡椒粉和水淀粉一同放入碗中,调匀成味汁。 ③锅中放入适量清水,烧开,蜗牛肉下锅稍烫,即刻捞出,控净水分。 ④锅刷净,放入烹调油烧热,把青椒块、葱姜蒜片依次下锅,稍炒,蜗牛肉下锅,烹入对好的味汁,炒熟即可。 贴士:蜗牛肉市场有售。用水煮时,时间不宜过长,煮透即出锅,保其细嫩。制作此菜需要15分钟。 查看原帖