陈皮,中药名。为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实,剥取果皮,晒干或低温干燥。
陈皮片状,大小不一,重量不能估算很准确,一般10克陈皮大概10-12片左右,20克大概20-25片左右。
茶妈妈小青柑250克大概24颗
250g/罐,2kg/8罐/件;
12颗/罐,12罐/件 2019 年茶妈妈陈皮普洱(青柑)精选澜沧江流域多个古茶山5年陈宫廷级熟茶原料,多次调试成为茶底原料,与新会核心产区优选柑果,历经 56 道工序精制而成。
15克陈皮大概12-15片左右。
陈皮片状,大小不一,所以重量不能估算很准确,一般情况下,15克陈皮大概12-15片左右,一两陈皮大约50-60片。
如果是完整的陈皮,那么一般来说一个陈皮有三瓣,那么每次在泡水的时候只需要用一个陈皮瓣来泡水就可以了,而且可以反复进行冲泡,直至泡出来的陈皮水没有味道的时候就不需要再泡了。
有很多朋友对新会陈皮不是太了解,买一斤陈皮到底有多少呢?煲汤、泡茶分别用多少陈皮合适呢?以下来简单介绍一下新会陈皮的常见的用法和用量。
以完整的三瓣陈皮为一个计,通常情况下,常见年份的陈皮一般是5-7克一个。
但是陈皮的重量受很多方面的影响。
年份越高,含水量一般越低,同等情况下,新皮比老皮重得多。
五年以下低年份陈皮会更重,会达到8-10克一个。
二十年以上的高年份陈皮会更轻,有些大概在3-5克一个。
另外,与年份相关的除了含水量外,橘白掉落也是影响重量的一个大因素。一些老陈皮蛀虫严重,橘白掉落得厉害,也会更轻。
新会陈皮作为农产品,大小不一致,皮张更大更厚的更重。同等情况下, 一般大红皮就比微红皮重些。
天气对陈皮的存放影响很大,而且对陈皮的重量影响也很大。空气湿度大时,含水量也会变高,陈皮就变得更重了。
天气干燥或刚刚晒完皮时,陈皮更干更脆也更轻。
同样的皮,潮湿天气比一般天气还要重上大概1-2克,比干燥天气还要重上大概2-3克。
但潮湿天气一般对低年份的陈皮影响比较大,低年份陈皮不稳定,容易受潮,一 块柑皮干燥时可能只有5-6克,但在潮湿天气可能会达到8-10克。
而十几二十年的高年份陈皮已经很稳定了,受天气影响不大,干燥和潮湿可能都是一样的重量,或者只相差1克左右。
1. 煮水品饮:5-7克
目前比较流行的新会陈皮饮法是煮饮,味道更香更醇。一般放一整个陈皮到飘逸壶中煮饮,是5克左右的。
2. 泡茶品饮:1-3克
可以把陈皮撕碎或者切丝,加上不同类型茶叶一起冲泡。一般放2克左右的陈皮就可以起到画龙点睛的作用。
3. 煲汤 养生 :5-10克
煲汤放多放少都可以。但一般广东人煲汤就会放比较多,一家人(3-5人份)喝一锅汤,一般都要有5克陈皮,有些人还会放两个。
4. 烹饪提香:1-2克
熬粥,蒸鱼,焖肉,少不了新会陈皮提香,如果是调味用,一般用陈皮丝比较方便,1-2克就有非常明显的香味。如果熬制卤汁则可能需要多放一些。
烹饪中,陈皮放多了的话容易喧宾夺主,而且切得不够细碎的话,咬到陈皮时,整张嘴都蔓延陈皮味,香味过浓,也会影响菜肴风味。
当然,每个人的喜好不同, 喜欢陈皮味浓点就多放点。
只是想点缀一下, 不想陈皮味喧宾夺主就少放点。
新会陈皮是百搭的药食同源好材料,无论是整皮还是切丝,都十分好用。大家对新会陈皮的重量和用量有大致的概念便可。
注:本文带重量的新会陈皮图片均为干仓陈皮,是比较潮湿的天气下拍摄,重量可能稍微偏重,仅供参考。
我是陈皮人家,相信老陈皮会讲故事。
陈皮中药一般用药量在500克左右。
陈皮是属于芸香科植物橘的干燥成熟果皮,广泛分布于江西、四川、浙江等地,可以在秋末和初冬时采摘成熟的果实,晒干之后入药,陈皮性温,可以归肺经、脾经,具有燥湿化痰、理气健脾的功效,可以治疗咳嗽多痰、食少吐泻、胃脘胀满等,在用的过程中如果产生了不良反应,一定要停止用药,去医院进行治疗。
扩展资料:
注意事项:
请避免高温和勿与有杂味的物品同放。
请勿放入冰箱内存放,煲、煮新会陈皮时,冷水下不燥热,热水下带燥。
陈皮燥湿助热,如舌赤少津内有实热者慎用,陈皮忌与耗气药同用。
胃虚有火、呕吐者,不宜与温热香燥药同用。阴虚咳嗽生痰者,不宜与半夏、南星同用。
参考资料来源:百度百科-陈皮
参考资料来源:人民网-陈皮泡水有奇效 但3大禁忌要记得