2020新会陈皮产量，新会陈皮产值
2020新会陈皮产量，新会陈皮产值
陈皮，众所周知要数新会陈皮最好，不少人在选购陈皮的时候也是认准新会。新会的天马、茶坑、梅江、东甲为陈皮的四大核心产区。核心产区是做传统高端陈皮的产区，此区的柑果总体柑香突出、柑油含量也是最好的，营养价值最高。
新会陈皮和普通陈皮是存在一定区别的，从广义上来讲，新会陈皮和普通陈皮就有4种不同之处，这里我们以新会陈皮和普通陈皮做一个比较，方便加深大家对新会陈皮的了解。
一、来源不同
陈皮一般为芸香科的福橘和温州蜜柑等的干燥成熟果皮；而新会陈皮（即广陈皮）一般为芸香科植物茶枝柑和行柑的干燥成熟果皮。新会陈皮在历史上有多种别名，如新会陈皮、新会柑皮、冈州皮等。自古以来也都认为，新会陈皮为地道药材，如明朝时期的李时珍也在《本草纲目》中记载到：“陈皮“今天下以广中（即新会）来者为胜”。可见新会陈皮在药界中占据着崇高的地位。
二、产地不同
普通陈皮主要产于福建、四川、浙江等地；而新会陈皮作为广东省的道地药材，自然产于广东新会、四会。
同一时期，普通陈皮采用的柑皮带橙红色，表面油胞平滑，有光滑感，但有些具丘陵状隆起（与地类、温度、砧木和技术等有关）。而新会产地的皮形大，质地较软，偏薄，着色稍迟，略带黄绿色（果实充分成熟后，果皮呈现大红色），表皮油胞均匀密布，有油光感。
三、工艺不同：
普通陈皮必须经过三蒸三晒等繁杂加工工艺方可入口；新会陈皮讲究的是道地传统，从采摘到晒皮无任何现代加工工艺，只靠太阳晒，晒干后自然陈化，最少晒干陈化三年以上的陈皮，才算是新会陈皮。
四、成分（功效）不同：
新会陈皮与陈皮挥发油的成分有明显差异，普通陈皮挥发油种类只有10种甚至更少，其药用和食用价值较低。
而新会陈皮中挥发油的含量多达24种以上，所含的化学成分更多，如柠檬烯、月桂烯、松油β－α－烯等药理活性较强的成分，这些成分具有抗炎、抗病毒、抗癌、抗菌、延缓衰老、心血管保护等作用。这样一对比下来，新会陈皮的药用价值更高。
常言道“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”，随着陈化时间越长，三大活性物质（挥发油、多糖类、黄酮类）都存在动态变化：
1、小分子挥发油成分会减少，大分子挥发油成分相对增加，故气越清雅，品越醇和。
2、由于糖类酵解转化作用，前五年特别三年陈化期存在一个明显的酸化过程，以后可能会向酯的方向转化，因此香更脱俗，质更醇厚。
3、是黄酮类有相对增加的趋势，证明“陈久者良”的说法是有科学依据的。
先计算一条产出比公式：100斤新会柑，可以产出大约5斤的皮，晒1年后水分慢慢减小，大概剩下3.5到4斤。
因为受圈枝柑和驳枝柑的品种，树龄、采摘的日子（青皮还没成熟，果皮最轻，而大红果已经成熟，果皮也是最重的）等等因素影响，柑与皮的产出比会有不同，而4-5%的出皮率，已经是比较乐观的结果。
再看2019年生果的价格。目前市面上90%的新会柑都是驳枝柑（柠檬树+茶枝柑嫁接而成，有产量高，抗虫害等特性），以6元一斤市场价格计算，那么100斤即600元，可以产出4.5斤皮，那个成本就是133元，还不计算开皮、翻晒等工作人力成本，2019年当年新会皮，成本已经需要133元了！
再加上30%的人力（大约40元人工），那么170元就是成本的价格了！
所以结果很容易看得出来，如果你买的皮价格是低于170元（1-2年的皮），而且还是5年10年的，那么你就要小心了！在价格上你就已经踩进了坑！
同时，新会陈皮还有一个特点，就是存放过程中的耗损，即每年存放果皮都会有耗损，例如翻晒、发酵等等，大概在8%-10%左右，也就是19年1斤皮，到了2020年就剩下9两！所以陈皮是越放越轻，因此也必须要越陈越贵，才能保证卖家不赔钱！
看到这里，假如你觉得你买的皮是真的5年新会陈皮的话，多少钱才是卖家出售的价格呢？
答案：1斤的生皮，5年后剩下6-7两，再加上每年20%人工（翻晒、存放、管理等），如果五年后还卖你1斤，那么就得不上170X140%，乘于1.2的4次方，即 493 元，才是平本价格！那么，你买的所谓5年皮又是低于500元，基本就是掉进坑里了！
希望大家在购买新会陈皮时要擦亮眼，不要贪图便宜买到假的陈皮危害自己的健康！
新会陈皮具有理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多，亦治乳痈初起。经多年研究，现已知陈皮具有许多药理作用。
新会陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用。陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出。
扩展资料
2011年，新会被中国药文化研究会命名为“中国陈皮之乡”和“中国陈皮道地药材产业之乡”。2013年，新会被中国药文化研究会授予“中国和药文化示范基地”。2013年，新会陈皮被广东十宝评选活动组委会评为“广东十件宝”之首。
2015年，新会加工陈皮量约3500吨，初级产品年产值9亿元，陈皮主业年产值近25亿元，新会陈皮产业年产值超50亿元。2017年，新会陈皮柑茶产量达8000吨，全产业产值超60亿元。
参考资料来源：百度百科-新会陈皮
100多年前，与新会大红柑一样，新会陈皮也曾为宫廷贡品。近几年来，新会陈皮不仅热销广东、港澳地区，还远销东南亚与美国、加拿大，据不完全统计，每年新会民间销往外地的陈皮及其他制品有4000吨，贸易额在3亿元以上。
近日，新会区政府提出对新会大红柑及其制品（新会陈皮）实施原产地地域保护。据介绍，根据这一设想，将进一步制定和施行相关生产和产品标准，并向国家有关部门申请“新会柑”和“新会陈皮”原产地证明商标，统一管理，统一商标，统一包装，还要授权和扶持新会柑（陈皮）协会为原产地标志合法管理单位，实行行业化管理、规范化生产、品牌化经营，以弘扬新会陈皮的品牌文化。
据介绍，世间有川陈皮与广陈皮最为人喜爱，并以广陈皮为上品。广陈皮中，又以产自新会的陈皮为上品，尤其以新会大红柑皮为珍品，更以经年陈藏为极品，因此，民间有“千年人参，百年陈皮”之说。
新会陈皮之所以成为食物中的精品，在于其内在的药用和保健价值。陈皮药用功能，在李时珍的《本草纲目》中就有论述，随着新会陈皮名声远扬，有的医学书在论述中，甚至专门指出药用“新会陈皮”。自清朝起，民间就有很多专营新会陈皮的客商，这样，也促进了新会陈皮走向更广泛的地带，加上质量好、味道正、药用价值高，新会陈皮名气越来越大，并最终在清同治、光绪年间，与新会大红柑一起成为了宫廷贡品。
除药用外，新会陈皮还是制作美味佳肴的极好原料与调味品。如今，在新会区也流行许多调味食用方法，如陈皮蒸鱼、陈皮鸭、陈皮骨、陈皮甜品、陈皮糕点、陈皮酒、陈皮凉果等。
新会陈皮之所以味道好、药用价值高，是由新会大红柑独特的生长水土与气候环境决定的。据介绍，新会陈皮尤以原新会境内的潭江流域冲积平原，特别是银洲湖沿岸所产为最佳。此地域，西江与潭江交汇，每年汛期，西江就会将远至云贵高原的土壤随洪水带到银洲湖，与潭江水汇合，形成独特的灌溉用水，而每年的12月至来年3、4月汛期前，西江、潭江径流减少，海潮倒灌，形成每年一次的咸潮，因而水土成分中渗透了海水元素。在两江共同作用下，新会的土壤兼具洪积土与冲积土两种土壤类型，有利于大红柑形成与众不同的品质。另外，此地带热量充裕、光照充足，并且雨量充沛，十分利于新会大红柑的生长。
同时，新会陈皮还有长久形成的独特栽培与加工技术。每年大红柑丰收时，在新会的柑园与街道，到处都是晒柑皮的，一时卖不出的果肉，则会被扔掉，因而，新会历史上就流传着“新会陈皮比肉贵”的说法。此外，新会人存皮也有自己习惯：麻绳串灶尾熏，麻袋装阁楼放，陈皮还要年年晒。
新会陈皮以及大红柑一直以来是本地的主要农业生产项目，最旺时，约在上世纪30年代中期，新会大红柑种植面积达7万多亩，年产量达8万多吨，大量的陈皮从新会销往外地。上世纪70—80年代，新会也有大量鲜柑与陈皮出口，年创汇300多万美元，新会也成为优质陈皮的生产地和集散地
近几年来，在农业部门提纯复壮等技术支持下，目前，全区大红柑生产规模约有1万多亩，年产量2万吨，本地年加工陈皮量达到1000吨以上，创产值4000万元以上。同时，在新会，经营新会陈皮及其制品的企业与个体工商户不下百家，据不完全统计，每年经新会民间出外的陈皮及其他制品有4000吨，贸易额超过3亿元。
小陈皮大产业 拼多多助力岭南养生品“出圈”
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每年的新会摘柑季开始后，顺德的翡翠玩家老张必定在12月初来到东甲村。东甲村位于江门新会区旧城区之东，与梅江村、天马村、茶坑村并称为新会陈皮四大核心产区。老张着迷东甲大红皮的花香，每年亲自摘1000斤果。
新会柑是新会陈皮的原始材料。12月初，新会柑最后的采摘时期，柑园内，老张和老婆拿着剪刀挑选靓柑，摘够量后到附近找人开皮、翻皮、晾晒。送入仓库陈化半年后，再接回家继续陈化，细心照顾。
与将陈皮收藏视作爱好的老张不同， 00后的欣然对陈皮有所了解后，咖啡重度依赖者的她开始在电商平台搜索陈皮咖啡，还想买到陈皮气泡水和茶饮。
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新会柑采摘季，果农正在采摘，用作新会陈皮的制作。蔡伟建摄
因为养生药用功效，新会陈皮近年消费端需求大增，身价暴涨，彻底出圈。去年，新会陈皮产值已破百亿。在产量增长有限的情况下，新会陈皮产业链中的企业已开始行动，拓展线上销售渠道，进入拼多多百亿补贴，同时延伸产业链，在拼多多等平台推出陈皮茶饮、陈皮黑芝麻丸、陈皮咖啡等衍生品，吸引年轻人，再次出圈。
从出名到出圈
老张虽是入坑5年多的陈皮爱好者，从采购量来看，仍算不上柑农小黎的大客户。“1000斤鲜果可陈化大概20斤皮。中山、东莞的大老板们，一次囤数百上千斤皮。”小黎说，来果园亲自采购的大部分是珠三角的陈皮收藏家，不少人建有安装抽湿机的专业仓库，用于放置和陈化陈皮。
东甲村的土地由海边沙洲冲积而成，土壤肥沃，种植新会柑数百年，被誉为柑橘之乡。作为外界所划分的“一线产区”，东甲柑售价今年达25元/斤，是三四线产区的五倍。
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东甲村的土地由海边沙洲冲积而成，土壤肥沃，种植新会柑数百年。蔡伟建摄
小黎在2011年返乡种柑，他说，2019年底以前，新会柑的价格每年虽有小幅上涨，一直比较稳定。销售方面，一部分靠朋友介绍客户，另一部分由陈皮村的企业收购。
受交通等因素影响，今年来摘柑的人有所减少。“去年卖得更好，价格是今年的一倍，12月就卖光了。”但小黎并不担心销量。“这三年，新会陈皮大火，不用找客户。”
2020年以来，新会陈皮成为这几年来养生品类的黑马。老家与东甲村一河之隔的李嘉图，三年前开公众号推广新会陈皮，他从2020年以来一直关注着陈皮产业的发展。他说，这几年新会陈皮由出名变成“出圈”。此前，不少人知新会陈皮却不知其位置。出圈后，线上销路及普及知识增多，人们更愿意主动了解并购买新会陈皮。
“此前新会陈皮的主要采购商是陈李济、同仁堂等药企，以及珠三角散客。2010年之后，东莞、中山的大老板入场，收藏陈皮。这三类订单占90%。”李嘉图称，这三年以来，消费端需求快速上升，新会陈皮彻底出圈。
电商平台的数据也旁证了他的看法。在拼多多等电商平台的滋补养生品类中排名靠前的福东海，正是在三年前开始发力陈皮，新电商平台对原产地农产品有系列的扶持政策，目前福东海多款陈皮系列产品，进入了拼多多百亿补贴栏目。其创始人叶春彬透露，线上数据显示，三年来，新会陈皮每年增速达30%-50%。近期防疫政策优化以来，新会陈皮销量大幅逆势而上。
新会陈皮“出圈”后，据叶春彬介绍，福东海每年提前与新会合作农户锁定产量外，福东海自有的加工厂已建成。“我们未来会自己存储、陈化。”
寻找增量 新电商平台助力
随着新会陈皮产业发展，一块陈皮已变成百亿大产业。数据显示，新会柑种植面积达10多万亩，年产新会柑鲜果12.5万吨、新会柑皮约7000吨，陈皮产业市场主体超1700家，带动新会区6.5万人就业，2021年全产业链总产值达145亿元。
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随着新会陈皮产业发展，小陈皮已变成百亿大产业。蔡伟建摄
盯上这门产业，想创造百亿产值的不只是新会。隔壁邻居广西多年前即发起冲击，要用一块皮开辟出产业新天地。以引进新会柑、四会柑种植的浦北县为例，县财政每年安排1000万作为陈皮产业发展扶持基金。同时，该县出台《浦北县陈皮产业高质量发展五年行动方案（2022年-2026年）》，力争到2026年，全县大红柑种植面积累计30万亩，年产鲜果60万吨以上，年产陈皮3万吨以上，实现产值超100亿元。
从去年广西陈皮价格上涨到广西浦北陈皮产业园今年动工，李嘉图持续跟进产业的动态。在他看来，广西显然看中了这波机会，正加速布局，意与新会争抢用户群和产业集群。
“出圈”让新会陈皮迎来了挑战，作为地标农产品的新会陈皮，每年产量增长有限，新会要如何迎战？拓展销售渠道，提升地标农产品的品牌价值，同时延伸产业链，开发可提高产品附加值的衍生品，成为新会陈皮突围而出的关键。
注重本地农业品牌化运营的拼多多成为各陈皮品牌的主战场之一。2015年，陈李济与广东橘香斋成立“广州陈李济大健康产业有限公司”，陈李济大健康食品已全面进驻拼多多等多家电商平台，并开始直播带货。
橘香斋副总经理陈丹表示，拼多多对老字号有扶持政策，有助于岭南养生文化传播，通过互联网的方式让更多消费者认识陈皮，知陈皮和应用陈皮。而新电商平台的数据反馈，也能帮助陈李济更好地迭代创新产品。
福东海的数据显示，拼多多平台上，买陈皮泡水的年轻人是主力。福东海陈皮产业负责人蒋萍仲说，年轻人对养生类产品接受度高，喜欢尝鲜。公司将陈皮与茶结合开发出系列产品，接下来还会推出陈皮的汤料、预制菜等。
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福东海陈皮产业负责人蒋萍仲介绍，年轻人成为用陈皮养生的主力。蔡伟建摄
从一块陈皮到一条产业链
“仅仅一块皮是有限的。”李嘉图认为，新会陈皮产业未来更多的机会在深加工和产业链延伸，如陈皮茶、陈皮饮料、陈皮护肤品等，这些衍生品也是新会陈皮再次出圈的关键。
颇有危机感的新会已开始行动。近三年来，新会区级财政累计投入超4000万元，聚焦健康产品、护肤保健品、食品添加剂等领域，发展新会陈皮特色产业，延伸产业链，形成产业聚集。
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新会陈皮产业未来更多的机会在深加工和产业链延伸。蔡伟建摄
随着95、00后成为消费主力，为打动年轻人，有四百年历史的陈李济将线上作为陈皮衍生品销售和推广的重要渠道，开发出一系列以陈皮为核心的大健康产品。如陈皮养生茶饮、陈皮山楂等健康零食、陈皮茯湿膏等滋补食品。其中，陈皮黑芝麻丸等多款零食成为拼多多平台爆款，受到宝妈年轻消费者追捧，再次出圈。
今年1-11月，社会消费品零售总额399190亿元，同比下降0.1%。全国网上零售额124585亿元，同比增长4.2%。疫情以来，人们的生活越来越离不开网购。李嘉图提到，疫情三年来，新会陈皮经历高速增长后，如今价格相对回落，回归理性。未来，保持现有产值的关键是电商。
新会陈皮收藏研究协会会长叶荣杰同样希望新会陈皮能够往线上走。他提到，消费端并不具备辨别新会陈皮的能力，如果以试错心理购买陈皮，将对整个产业造成较大冲击，甚至劣币驱逐良币。“电商平台集聚一批优质品牌，树立口碑，并培育市场、教育消费者，推动整个行业健康发展。”
他打算抽时间为当地技师学院的学生上课，讲解与陈皮相关专业知识。这些熟悉互联网的年轻人通过电商、短视频等平台，向公众科普新会陈皮，推动新会陈皮更为普及。（品宣）
新会是陈皮的道地产区，种植历史悠久，在历史上被定为贡品，享誉华南、港澳台、美加、东南亚等地。人工驯化栽培始于13世纪。2007年，新会陈皮生产规模近万亩，全区新会柑果品产量超1.5万吨，年加工陈皮量达千吨，年出口量达400吨，初级产品年产值4000多万元，从业加工经营户不断增加，已开发了陈皮的多系列产品，形成销售、研发和加工龙头，新会陈皮全行业年产值已超亿元。2006年10月，国家质检总局正式批准并公告新会陈皮产品为国家地理标志产品，在保护新会陈皮产品品牌、质量特色和种植规范，保护无形资产的交织，防治假冒伪劣产品的产生等方面取得了较大的成效。
