幼儿园美食水果拼盘，幼儿园 水果拼盘
幼儿园美食水果拼盘，幼儿园 水果拼盘
1. 取白色腰盘1 只，将草莓500克、甜橙250克、苹果100克、樱桃5克均用沙滤水洗净；
2. 甜橙对半剖开，在盘中竖立围成一寿桃形；
水果拼盘
水果拼盘
3. 苹果先切下1/4，待用，余下的上、左、右三面用两斜刀交叉的方法，制作成天鹅的身子及两翅膀；切下的1/4 雕成天鹅头；
4. 用红樱桃雕装成天鹅的眼睛；
5. 组饰好的天鹅摆于寿桃尾部；
6. 甜橙中间装上草莓，即成“天鹅回首”；
7. 将草莓100克、苹果100克洗净；
8. 其中草莓摘去蒂；
9. 苹果去皮后，用挖球器，挖成球形，同草莓放于沙滤水中；
10. 将半只重约1000克的西瓜雕刻成镂空的底座，放于盘中；
11. 另一只约重2000克的西瓜在1/3 上方用雕刀雕出花蓝的上半部，在余下2/3 部分的四周，用镂空雕的方法，雕出图案后，浸于沙滤水中，使雕出的图案变得生动；
12. 用挖球器挖出西瓜肉球和草莓、苹果球一起放入经冰制的糖水中，随后装入雕好的西瓜花篮之中，即成传统的水果拼盘“水果花篮”。
制作要诀
用水果制作各种拼盘，是给人一种美的享受。首先要有好的命题，
水果拼盘 实拍
水果拼盘 实拍(9张)
然后来挑选各种水果，利用水果的本色，来制作各种造型生动、形态各异的水果拼盘，诱人食欲。
水果拼盘是一种消滞和胃、增进食欲、美化宴席、烘托气氛、增进友谊的“水果工艺”作品。水果拼盘与食雕一样，是一门技术，需要经过正规的学习与训练，方能掌握。
选料
从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。选择的几种水果组合在一起，搭配应协调。最重要的一点是水果本身应是熟的、新鲜的、卫生的。同时注意制作拼盘的水果不能太熟，否则会影响加工和摆放。
构思
制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体，以色彩和美观取胜，从而刺激客人的感官，增进其食欲。水果拼盘虽比不上冷拼和食品雕刻那样复杂，但也不能随便应付，制作前应充分考虑到宴会的主题，并进一步为其命名。
色彩搭配
大部分人将水果作为饭后食品，也就是人们在酒足饭饱之后才想到食用水果。这时大多数的人已没
水果拼盘
水果拼盘
有多少食欲，这就为我们设计水果拼盘提出了一个难题：怎样的色、香、味、形、器才能重新将人们的食欲引起？水果的色、香、味是我们所无法改变的，若改变了可能也失去了本身的意义。但我们可以根据想象将各种颜色的水果艺术地搭配成一个整体，通过艳丽的色彩来再次将人们对食物的欲望唤起。水果颜色的搭配一般有“对比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三种。红配绿、黑配白便是标准的对比色搭配；红、黄、橙可算是相近色搭配；红、绿、紫、黑、白可算是丰富的多色搭配。
造型与器皿
水果拼盘
水果拼盘
根据选定水果的色彩和形状来进一步确定其整盘的造型。整盘水果的造型要有器皿来辅助，不同的艺术造型要选择不同形状、规格的器皿。如长形的水果造型便不能选择圆盘来盛放。另外还要考虑到盘边的水果花边装饰，也应符合整体美并能衬托主体造型。
至于器皿质地的选择，一方面可根据酒吧的档次，一方面可根据果盘的价格来确定。酒吧常用的果盘为玻璃制品，高档些的有水晶制品、金银制品。
刀功
选好水果、造型和器皿，便可动手制作了、操作时应注意刀功方面应以简单易做、方便出品为原则。
（一）拼盘常用刀法
水果拼盘用刀要比雕刻简单多了。一般用西餐法式厨刀(France)和宝龄刀（Boning）即可。下面介绍一下水果拼盘常见的
水果拼盘
水果拼盘
刀法：
1.打皮：用小刀削去原料的外表皮，一般是指不能食用的部分。大部分水果洗净后皮可食用的就不用削皮。有些水果去皮后暴露在空气中，会迅速发生色泽变褐或变红，因此，去皮后应迅速浸入柠檬水中护色。
2.横刀：按刀口与原料生长的自然纹路相垂直的方向施刀。可切块、切片一。
3.纵刀：按刀口与原料生长的自然纹路相同的方向施刀。可切块、切片。
4.斜刀：按刀口与原料生长的自然纹路成一夹角的方向施刀。可切块沏片。
5．剥：用刀将不能食用的部分剥开，如：柑、橘等。
水果拼盘
水果拼盘
6.锯齿刀：用切刀在原料上每直刀一刀，接着就斜刀一刀，两对刀口的方向成一夹角，刀口成对相交，使刀口相交处的部分脱离而呈锯齿形。
水果拼盘具有造型生动，诱人食欲的效果，是菜谱中的常见菜。一般来说制作水果拼盘不仅需要专业的刀具，更得具有一定的功底！什么皮，横刀，纵刀，斜刀..........
其实自己制作的话，并不麻烦，选几样爱吃的水果，稍微操作一下，一个好看又好吃的拼盘就做出来，想在妻子女友跟前露一手的小伙伴，赶紧看过来吧！
1、所用食材：西瓜，火龙果，猕猴桃，哈密瓜
这种水果拼盘主要是以片为主，把所有的水果都切成薄厚均匀一样的片，然后放在一个盘中依次交叉摆放，成型后打眼一看，就会感觉非常的丰富多彩！
2、所需食材：梨（苹果，菠萝都可以）葡萄
把梨削皮对切，然后插上牙签，再把葡萄串到牙签上即可，做出的造型特别像只小刺猬，而水果看个人喜好可随意切换。自己喜欢就好！
3、所需食材：香蕉，苹果，猕猴桃，葡萄
全部切片，（苹果片对切）先用猕猴桃摆个大圈，然后里面再用香蕉片摆一圈，再用猕猴桃摆一圈，然后用苹果随意摆最里面的一圈，空余的地方放葡萄即可！
4、所需食材：橙子，黄瓜，草莓
橙子按最普通的切法切成一块一块的（类似西瓜的切法）黄瓜切成条状，然后用橙子在盘中摆出花朵的造型，花蕊位置放草莓，花杆用黄瓜！
看完上边这几个拼盘的做法后，相信大家会有一些感悟，其实不管是用什么水果，摆放的方式只需根据自己想象力去做就可以了，所以大家在学习水果拼盘的时候，不需要按照一个图形或者是一个方式去学，只需充分发挥您自己的想象力就可以了！
水果拼盘儿童简单的做法如下：
方法一
1、苹果切半再切半，然后用小刀滑成伞状用个吸管插上就好了。
2、香蕉两根、鸡蛋两个、面粉小碗半碗搅拌，然后放糖两勺，盐半小勺，平底锅小火慢煎。
3、成品非常香甜可口。
方法二
1、首先准备好所有要用到的食材，如下图所示。小贴士：苹果一个，圣女果适量，葡萄质量。
2、然后将苹果对半切开，如下图所示。
3、接着用刻刀在苹果上刻出一朵五瓣花，如下图所示。小贴士：为了防止苹果变色，小编建议大家最好把苹果放到柠檬水中浸泡一下会比较好。
4、刻出花朵形状以后，剩余的苹果将果肉挖出，如下图所示。
5、接着用牙签把花瓣固定在苹果上面，如下图所示。
6、最后将我们喜欢吃的水果装进苹果中就可以了。一个好吃又好看的水果果盘就做好了。
做水果拼盘的注意事项
1、水果的种类没有特别要求，选择当季当时的时令水果就可以。颜色要多一些，搭配在一起才好看。
2、做水果拼盘的时候，手一定要洗干净哟，最好戴上一次性手套操作。水果刀还有挖球器这些工具也要清洗干净。
3、做完水果拼盘之后省下来的边角余料不要浪费，可以直接吃掉，或者做成水果沙拉，榨汁也是不错的选择。
《水果拼盘》教案设计篇四 一、教学目标：
1、通过水果的外形、颜色、味道等特点，拼出营养价值高、外观完美的水果拼盘。
2、初步掌握水果拼盘的造型艺术及水果的合理搭配。
3、知道食用水果前要清洗。初步学会切水果的方法，同时注意操作安全。
4、通过本课的学习进一步提高家务劳动能力、审美能力和创造美的能力。
二、教学重点：
通过动手，初步学习基本的水果切割技能，并根据主题设计和制作出自己喜爱的水果拼盘。
三、教学难点：
使用一定的刀法技巧，拼摆成造型优美的作品，并有一定的主题和和想法。
四、教学准备
教学课件、盘子、水果刀、各种洗净的水果、一次性手套、牙签，香菜等。
五、 教学方法 ：
讲授法、演示法、实践练习法
六、教学流程：
(一)创设情境，引入新课
师：前一阶段我们开展的《走进水果乐园的研究》，同学们以小组为单位，欣赏了水果的色彩，品尝了水果的味道，了解了水果的营养，今天我们又要来做些什么呢，一起来看一看。(播放课件—水果拼盘图片，生观看)
生(齐答)：水果拼盘
师：：营养专家告诉我们，吃水果要多种水果适当组合，营养互补，才能有效发挥出水果养生的效果。水果拼盘正好能解决这个问题。它不仅给我们人体补充许多营养和微量元素，同时，它还能通过合理的搭配制作出精美的水果拼盘，使人们得到美的享受。今天，老师就和同学们一起来学习制作水果拼盘。
(二)讨论交流，掌握方法
(1)师：如何制作一盘精美的水果拼盘呢?让我们一同来看看大厨师们是如何制作拼盘的，也许我们能从中了解一些水果拼盘的基本制作方法。(播放视频——金色年华拼盘的制作过程)
(2)师：欣赏完大厨师的拼盘制作，你一定从中知道了许多有关水果拼盘的制作方法，那就到小组中去讨论、交流，我们的水果拼盘应如何制作。具体的步骤是什么?第一步、第二步都干什么?
生：我们应该先想好做一个什么样的水果拼盘。
师:你说的很对，我们可以给想制作的这个水果拼盘起一个名字，可以称这一步是什么呢?你能用几个字概括一下吗?
生:确定主题。
师：概括的真棒!然后是怎样呢?
生：确定了水果拼盘的主题，就应该挑选所需要的水果了。
师：孩子，你说的很合理，你的 逻辑思维 很棒!我们就称第二步为挑选水果。接下来再做什么呢?
生：根据确定的主题把水果剥皮，或者切割。
师：也就是说根据需要切割成不同的形状，我们就把这一步叫做切割形状。那形状也切好了就该做什么了?
生：摆在盘子里。
师：对呀，我们在摆放时还要注意拼盘的美观和营养啊，所以要留心什么啊?
生：色彩和营养的搭配(学生异口同声的喊出来)
师：同学们可真聪明!这么快就把水果拼盘的制作步骤概括出来了，我们再一起来回顾一下。(指板书齐回顾)
师：方法掌握了，老师想你们一定能用你们灵巧的双手合作制作一盘精美的水果拼盘，你们有没有信心，但在制作之前我们应该注意些什么呢?
生：要讲究卫生，把手洗干净或戴一次性手套。
生：要按照我们讨论的制作方法来制作。
生：小组内要合理分工团结合作。
生：我认为有一点很重要，那就是不能浪费，应该节约。
生：我们在切水果时还应该注意安全。
师：同学们说的真全面，看看老师又是怎样提醒你们的?(课件出示：温馨提示)：
① 构思新颖
② 色彩协调
③ 分工协作
④ 讲究卫生
⑤ 注意安全
要求学生带上准备好的手套。
师：那还等什么，赶紧开始吧!
3. 小组合作制作。学生按老师要求进行设计、制作。(播放音乐)
4、师巡视、指导。
(三)展示作品、竞争奖项
1、师：同学们的制作非常投入，小组合作很默契，制作出了令自己满意的作品，下面咱们比一比谁最棒，我们设立了五个奖项：最佳创意奖、最佳色彩奖、最佳造型奖、最佳制作奖、最佳合作奖，各组推选一名代表介绍作品，给5分钟准备时间。 、
2、学生上台摆放作品，一一介绍。(我的拼盘叫什么?含义是什么?)
3、颁奖。(听课老师当评委，放音乐)
(四)享受成果，谈收获。
1、享受成果：同学们就请你们带着这份收获的喜悦，尽情地享受自己的劳动成果吧!可以和伙伴分享自己的劳动成果，也可以献给我们辛苦的评委专家和老师。(品尝味道)
2、谈收获。
这一个个品种丰富、味道多样、五彩纷呈、富有造型艺术特色的水果拼盘，凝聚了大家的智慧和力量，此时此刻你一定有很多收获吧，谁能谈一谈?
(五)课堂拓展，劳动教育。
团结的力量无比巨大，同学们就是在相互帮助、相互合作、共同探究下才在很短的时间内制作出了这么漂亮的作品，希望大家以后都能根据这样的方法去制作一些更美的肉类拼盘、点心拼盘、蔬菜拼盘、瓜果拼盘、水果拼盘，让你的家人，你的朋友去品尝，让他们一起分享你的快乐吧!
《水果拼盘》教案设计篇五
活动目的：
1、活动中培养学生的 想象力 、创造力，活跃思维，提高动手能力。
2、增进同学间的友谊，发扬合作精神， 共同分享成功的喜悦。
活动准备：
活动前自由组合成小组;分工好要带的水果、材料等。
活动过程 ：
一、主持人宣布活动开始。
二、老师对本次活动提出要求：
1、在活动中，大家要相互合作，大胆想象，做出造型优美，色彩搭配美丽 的拼盘来。
2、注意清洁卫生，保持地面整洁。
3、在使用小刀等器材时要小心，注意安全。
4、做好后，给作品取个名字，还要进行评奖。
三、主持人宣读所设奖项及要求：
1、最佳创意奖：有一定的想象力，拼盘别具一格。
2、最佳造型奖：造型优美，与众不同。
3、最佳色彩搭配奖：色彩搭配自然，和谐。
四、小组合作做五、请“小评委”评奖。
1、把参赛的作品放在中间桌子上，先由各小组派代表 说说 自己小组的作品
为什么这样设计，代表什么意思，自己认为最成功的是什么? 2、发奖。
六、请蒋老师给各小组同学及作品摄影留念。
七、大家共同分享“”，并谈谈感受。
八、活动小结。
《水果拼盘》教案反思
在本次活动中，我从学生的兴趣着手，通过图片资料使学生自己获取水果拼盘的制作方法，突出了学生的自主学习。同时我采取以研究性为主的 学习方法 ，通过看大厨师们的作品，自己再讨论、交流、总结，老师再加以点拨，让学生自己感悟到：设计一份水果拼盘，要根据水果的特点，有主题的去设计。这样既有利于创造出新颖别致的水果造型，又方便制作。
接着，我指导学生小组合作，制作拼盘，突出了学生的动手实践和亲身体验。合作学习既要让学生学会分工，还要学会互相配合。从分组分工带水果、工具，再到分工合作、展示评价。在这个过程当中，我最早担心因为所带的东西比较多，有很多小组或许会带不全，或者配合不好，可是小看了这群孩子，除了有一个小组忘了带桌布之外，所有的同学都按照小组的要求带来了东西，有些小组还打印或者画出了自己小组所要制作拼盘的图样，然后，各负其责就开始了，忙而有序。最后他们自己动手制作水果拼盘，展示作品，并共同品尝作品，把课堂气氛推向高潮。这样学生的主体地位便得到了充分的展示，动手实践能力也得到了进一步的提高。
整个活动，学生们在轻松愉悦的环境中主动地探究和学习了有关水果方面的知识，锻炼了动手操作能力，增强了小组合作的精神。不过通过这次活动，我也感到学生的动手能力真的有待于进一步加强训练(个别学生削个苹果都不会)。团结协作精神也有待于着重培养。
最简单漂亮的水果拼盘
最简单漂亮的水果拼盘，经常吃水果对人们的身体是很有好处的，水果做拼盘用来招待客人，简单又大气，让很单调的水果立马变的高大上，下面给大家分享一些最简单漂亮的水果拼盘，喜欢的`可以收藏起来。
最简单漂亮的水果拼盘1
1、猫头鹰
材料：蓝莓、香蕉、橙子、草莓、薄荷
2、麋鹿
材料：葡萄、橙子、香蕉
3、小蜜蜂
材料：橙子、香蕉、蓝莓、猕猴桃、菠萝
4、毛毛虫骑车
材料：猕猴桃、蓝莓、香蕉、西红柿、橙子
5、飞龙在天
6、小城堡
材料：苹果、橙子、哈密瓜、提子、圣女果、猕猴桃、西瓜
7、椰子树
材料：猕猴桃、蓝莓、香蕉、橙子、生菜
8、猫头鹰
需要水果：草莓、菠萝、猕猴桃、小橘子。
制作方法：将水果切片，尤其草莓、橙子、菠萝都要切得有型。要记得留下一半草莓来作为猫头鹰的眉毛和鼻子哦。
作为10种创意水果拼盘图片中可爱的小动物，这个季节给孩子做一个这样的水果拼盘是非常棒的。按照图中的方式制作方法摆放即可。
最简单漂亮的水果拼盘2
1、所用食材，西瓜，火龙果，葡萄，柑子，哈密瓜，这种水果拼盘主要是以片为主，把所有的水果都切成薄厚均匀一样的片，然后放在一个盘中交叉的摆放，看起来非常的丰富多彩
2、火龙果做成心形的样子，如果要是男女朋友住在一起，趁女朋友没有回来的时候，精心做一份这样的水果造型，相信她看到之后会感觉非常的惊讶
3、泥猴桃，葡萄，苹果，哈密瓜，这样的水果拼盘相对来说要比较难一点，主要就是中间的苹果需要用刀切，如果您一次饭都没有做过的话，可能切不出来，就是在苹果的表面用刀按照45度的方向对角切，然后用手直接推开就变成这个样子了
4、小猫咪，使用的水果比较简单，就是桔子，香蕉，菠萝。这种非常的简单，看一下就应该明白了
5、这种小刺猬看上去是不是有点惊讶呢？用梨子当做身子，用提子与牙签当做是刺猬的刺，嘻嘻嘻.....
6、创意小拼盘，相信大家看到这里的时候会发现一个问题，就是说不管是用什么水果，怎么摆放都是根据自己想想象力而制作的，所以大家在学习水果拼盘的时候，不需要按照一个图形或者是一个方式去学，完全可以发挥您充分的想象力就行了
7、一朵太阳花，西瓜作为花瓣，香瓜作为小脸蛋，香瓜皮作为叶子
8、我如果说这个是龙雀开屏应该会有人骂我，这个大家去想象把，就是一个雪梨加上提子
9、芒果制作出来的小小花，这个是幼儿园小朋友制作的，想象力课程
