新会老陈皮是一种特产,很多人都以为陈皮外皮颜色越黑越好,其实并不是这样。接下来我们一起来看看如何分辨出好的新会陈皮。
陈皮是不是颜色越黑越好?
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首先我们来看一下陈皮的图片。
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这两张图片上的陈皮颜色都非常的黑,那么这些陈皮是好的吗?
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其实并不是,因为这些都不是正宗的新会陈皮,只是染色造旧的假陈皮。那么正宗的新会老陈皮是怎样的呢?我们一起往下看。
正宗的新会老陈皮
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新会老陈皮陈化的时间在十五年以下,所以外皮基本上不会呈现暗黑色。因为陈皮都是天然生晒,并妥善保存的。
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如果出现黑色的陈皮,大多数都是烘染出来的颜色。
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一般染色造旧的陈皮,前几次泡出来的颜色都比较深,之后的颜色就会慢慢变淡。
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如果是二十年左右的正宗新会陈皮,它泡出来的颜色呈棕褐色,并且入口淳,可以说是陈香味浓。而且外皮也会呈棕褐色,并且伴有微微的光泽,而且层次感和脱落感都比较明显,最后你需要知道的是,正宗的新会陈皮的内瓣会有微微的黄色。
橘皮,又称为陈皮,为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。橘常绿小乔木或灌木,栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。分布于长江以南各地区。10至12月果实成熟时,摘下果实,剥取果皮,阴干或通风干燥。广橘皮(陈皮)剥取时多割成3至4瓣。橘皮(陈皮)药材分"陈皮"和"广陈皮"。
你好,陈皮也就是我们常说的桔子皮,橘皮。各个地方的叫法有可能有所区别。中药店都有,当然自己也可以买点橘子,存皮,晒干。可以用于脾虚饮食减少、消化不良,以及恶心呕吐等症。