陈皮新皮一年晒几次比较好吃，陈皮新皮一年晒几次比较好吃呢
陈皮新皮一年晒几次比较好吃，陈皮新皮一年晒几次比较好吃呢
1、初收柑皮,若是天气合适的话,三天左右可以完全晒干,天气不好,不适宜晒制。
2、新皮晒好存好后,五年以下的还需一年进行两到三次翻晒,因为前三年是柑皮的不稳定期，一般每年5 6月份及11 12月份需进行翻晒。
3、一般五年以上的陈皮，性状逐渐稳定，无需多次翻晒，定期翻晒就可以。
4、对于十年以上的陈皮，性状已稳定，无需翻晒，注意防霉防虫就可以。
1、1-3年内的柑皮，要定期拿出来翻晒。第一阶段，就是新开的柑皮，最好隔一周或半个月就翻晒一次；这样的好处就是能晒干柑皮不断蒸发出来的水分，油脂和糖分。这样循环操作晒上3-4次，水分基本上就晒干了；
2、这就到了第二阶段了，就是说3年之内的柑皮，因为陈化的时间不够，不够稳定，容易产生蛀虫，发霉等等现象，所以要求至少每隔一个季度或者半年要翻晒一次；由于并在保持通风和干燥的环境下放置保存。
3、晒好的陈皮，必须要放置在通风，干燥的地方。最好选择用透气性能好的麻布袋，布袋，米袋来保存。如果用塑料袋，玻璃罐保存的，必须留有透风口或者定期打开让其透气换气，只有这样，陈皮才能在保存的过程中进行缓慢的陈化，从而达到升值的目的。
4、尽量在湿度低，空气感觉比较干燥，太阳比较温和的环境下晒陈皮，晒的时间尽量长，最好还是吹着北风的时候效果最好，这样会防止陈皮在突然的暴晒下产生其它化学反应，这样更有利于陈皮的保存。
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陈皮就是橘子皮经过晒干而形成的，那自己在屋里把陈皮晒干是不是也有同样的效果？陈皮自己在家应该怎么做？
陈皮自己晒干的可以吗
自己把橘子皮晒成陈皮是可以的。所谓的陈皮就是桔子皮，在经过晒干或烘干等工序之后就是中药陈皮了，主要的成分果皮没有变化，所以自己晾晒陈皮是可以的。
陈皮自己在家怎么做
准备好橘子。
桔子可以选择那种大的品种的桔子，这样的皮厚而饱满。
较橘子皮剥开。
我们只用橘子皮部分。
桔子的果肉可以吃了。
准备好一口小一点的锅。
装上适量的水，将橘子皮放在小锅内。
我们开始煮橘子皮，开小火煮，煮到橘子皮水沸腾就可以了。
将煮好的橘子皮在太阳下晒干。
刚开始晒的时候，橘子皮里面还是有部分水分。
直到晒到橘子皮完全干燥为止。
陈皮在外面晒的时候，一定要确保陈皮晒的完全干，不要留有水分，否则容易发霉。所以要在太阳特别好的时侯，将陈皮拿出去晒，晒制完全干。
这样的陈皮就做好了，再下次取用的时候，我们可以将陈皮在在水里煮一下，去掉陈皮在外面晒制的时候沾上的泥土。
陈皮晒制多长时间合适
初收柑皮，天气合适的话，三天左右可以完全晒干，天气不好，不适宜晒制。
冬至前后，是大红柑采摘日子，一来是果实成熟，二是天气干燥，偏北风为主，白天气温较高，适合陈皮的翻晒。
新皮晒好存好后，五年以下的还需一年进行两到三次翻晒，因为前三年是柑皮的不稳定期，一般每年5、6月份及11、12月份需进行翻晒。
4月是广东传统梅雨天回南天季节，陈皮很容易受潮变软，过后必须进行翻晒。11月是秋季，天气干燥，再次翻晒，有利抵抗入冬和春节的湿冷天气。翻晒的时间为2小时左右，以触摸表面呈硬脆状态为晒制完成。若是常年干燥的天气，则每年一晒即可。
一般五年以上的陈皮，性状逐渐稳定，无需多次翻晒，定期翻晒就可以。
陈皮晒完后可以马上装起来吗
晒好的陈皮，必须要放置在通风，干燥的地方。最好选择用透气性能好的麻布袋，布袋，米袋来保存。如果用塑料袋，玻璃罐保存的，必须留有透风口或者定期打开让其透气换气，只有这样，陈皮才能在保存的过程中进行缓慢的陈化，从而达到升值的目的。
用麻布袋包装，放置在通风干燥的地方
陈皮翻晒没有明确的次数，用透气通风的麻袋装好，放在阴凉干燥的地方，晒的次数和时间没规律，主要看气候。气候湿润的地方，天气好有时间就可以拿出来铺开晒晒。
如果像北方气候干燥的话，晒的次数可以相对减少，陈皮翻晒主要是为了防潮防虫防霉变，增加陈皮保存期限和质量。
不同制作工艺的陈皮，对翻晒次数的要求也会不同。
扩展资料：
一般来说，全生晒工艺下，陈皮油囊活性得到了最大 限度的保留，更有利于其药理、营养价值的增值，发挥独特风
味，但是储存难度也会相应增加，对翻晒次数有着更频繁的要求。
其次是半生晒半烘焙陈皮，再者是低温烘焙陈皮，最后是高温烘焙陈皮。
不过，高温烘焙下，
陈皮虽然极易储藏，却已丧失了储藏越久越珍贵的特性，也就没有储藏的价值
了。
橘皮既有药用价值，也可以用来泡澡沐浴。使用时间长了，对身体的好处很多。但是如果不处理橘皮会很不干净。陈皮怎么晒?下面，跟随我一起来看看吧!
正确晒陈皮的方法
1、选择一个适合晒陈皮的日子
冬至前后,是大红柑采摘日子,一来是果实成熟,二是天气干燥,偏北风为主,白天气温较高,适合陈皮的翻晒。初收柑皮,天气合适的话,三天左右可以完全晒干,但近几年天气有些反常,往往果实成熟了,但天公不作美,阴雨绵绵。天气不好,不适宜晒制。新皮晒好存好后,五年以下的还需一年进行两到三次翻晒,月份大概在4月和11月左右。4月是广东传统梅雨天回南天季节,陈皮很容易受潮变软,过后必须进行翻晒。11月是秋季,天气干燥,再次翻晒,有利抵抗入冬和春节的湿冷天气。
2、陈皮需要在太阳下将橘皮风干
陈皮需要在太阳下将橘皮风干,然后存放于密封装置60天-150天,用湿度为80%的潮湿空气加湿,以使果皮软化,待果皮软化后,将其捆绑固定、风干,然后再放到太阳下晒干,最后将其密封存放。与其他中药材不同的是,陈皮具有越陈越好的特殊性,品质比较好的陈皮,对取皮的时间有很严格的要求,也就是说存放的时间越久药效越好,一般放至隔年后才可以使用。陈皮隔年后挥发油含量大为减少,而黄酮类化合物含量就会相对增加,这时陈皮的药用价值才能体现出来。而鲜橘皮则含挥发油较多,不具备陈皮那样的药用功效,一些药店出售的名贵陈皮甚至存放了上百年。
3、只有成熟的柑橘皮才能做成陈皮
新鲜的橘子皮并不等于陈皮,不仅如此,新鲜柑橘皮也不是全都可以做成陈皮,只有成熟的柑橘皮才能做成陈皮。此外,一些人喜欢用新鲜的橘子皮泡水喝。新鲜橘子皮中挥发油含量较高,用其泡水,不但不能发挥它的药用价值,还会刺激肠胃。另外橘皮表面附着有农药或保鲜剂,一般的水洗很难将这些有害物质去除干净,所以最好不要用鲜橘子皮泡茶或泡酒。
陈皮的营养价值
1、有祛痰止咳的作用
陈皮是我们生活中常见的一种中药,性温,服用之后具有很好的通气、健脾、解腻、化痰还有止呕等等的作用。如果出现了咳嗽痰多、食欲不振或者是消化不良等等胃部疾病的时候,将适量的陈皮泡水喝都能够很好的促进身体恢复健康。
2、有美容养颜的作用
橘子皮中含有大量的有利于身体健康的维生素C以及香精油,可以将橘子皮晒干之后和茶叶一起服用,这样冲泡服用不仅能够起到提神通气的作用,同时还能够令气味更加的倾向。另外,服用陈皮之后能够很好的将体内的毒素排出题为,这样能够更好的促进体内内循环的协调,皮肤也就会越来越好,人也会越来越漂亮。
陈皮的美食做法
1、陈皮牛肉丸
马蹄去皮剁碎,陈皮泡软后切碎,香菜切末,姜取姜汁或切成末,葱切末,牛绞肉内加入陈皮、盐、小苏打、生抽、蚝油、米酒、糖、马铃薯淀粉、蛋清、白胡椒粉、葱末、姜汁搅打均匀,一点点加入适量清水搅打上劲(牛肉有明显弹性的程度),加入香菜和马蹄搅匀,在手中挤成圆球状,开水入锅蒸约10分钟(请根据实际份量调节时间)。
2、麻辣酥香陈皮虾
将虾的须减掉,背部剪开,去除虾线,中断部分的壳去掉,所有虾处理好后洗净,加入1勺生抽和1勺黄酒腌制10分钟,将所有配料准备好,锅中放入油,7成热时放入干辣椒、姜丝、陈皮爆香,接着放入花椒,炒出香味后放入大虾,不断煸炒,同时放入生抽2勺,黄酒1勺增加香气,大火用油爆至虾壳酥脆时,马上放入香芹梗,撒入一些香菜碎,翻炒均匀后撒入白芝麻,关火起锅即食。
3、陈皮红烧肉
五花肉切块,洗净,锅中放入适量的水,放入五花肉块以及姜片,大火烧开后,焯煮3分钟后捞出,沥干水分,另起干净的锅,加入少许的食用油,爆香姜片,然后放入焯水过后的五花肉,将五花肉的肥肉油分煸炒出来,加入500ml左右足够淹没五花肉的料酒,待大火烧滚后,放入干山楂片,放入陈皮片,加入老抽上色,之后将锅里的所有材料全部转入到砂锅中,放入一把葱,小火焖煮,焖煮1个小时之后,汤汁收了一半左右,然后加入冰糖继续小火焖煮半小时,待汤汁浓稠即可关火。
1、陈皮要晒半个月能吃。
2、陈皮本身就需要充足的阳光，这样才能降低陈皮中的水分以及油质。在存放的过程中，要随时观察陈皮外表的变化，如果遇到下雨的天气，要将陈皮收起来，放在通风处晾晒。
3、陈皮最好是间隔一周或者半个月翻晒一次，这样能有效防止蛀虫以及发霉的现象。晾晒好的陈皮还需要间隔一个季度或者半年再次翻晒一下，并保持陈皮在干燥、通风、阴凉的位置存放。晾晒陈皮的过程中，尽量将陈皮里面放在上面，能有效降低陈皮中的水分以及油质。
