主料
带鱼段
500克
辅料
葱
适量
相克食物
红椒
适量
蒜
适量
相克食物
姜
适量
相克食物
花椒
适量
大料
适量
相克食物
陈皮
适量
香叶
适量
料酒
适量
料汁
适量
制作步骤
1
1. 主料:带鱼段500克
2
2. 副料:葱、姜、蒜、红椒 调料:花椒、大料、陈皮、香叶、料酒、 料汁(老抽、盐、白糖、陈醋 2:2:3:6)
3
3. 微压力锅中加油烧热,油热后将葱、姜、蒜、红椒、花椒、大料、陈皮、香叶入锅炒制
4
4. 佐料炒香后冲入开水
5
5. 水开后将带鱼段放入锅中,加入料酒去腥
6
6. 然后将配好的料汁倒入锅中
7
7. 盖上高压锅盖,中火压制30分钟
8
8. 30分钟后打开锅盖,大火将汤汁收浓即可
可以放花椒和八角,以下是具体做法。
主料:鹅肉250g、香菇200g
辅料:油适量、盐适量、葱姜适量、花椒大料适量、白糖适量、酱油适量
步骤:
1.鹅肉切块过水焯一下备用;
2.香菇洗净备用;
3.高压锅加入鹅肉、葱切段、姜切块、花椒大料、适量的水,大火烧开中火压15分钟;
4.香菇过水焯一下,然后认真洗去表面粘浮的杂质,撕成块备用;
5.炒锅加入适量油,葱姜末爆出香味加入鹅肉翻炒2分钟,加入香菇、老汤炖15分钟;
6.加入适白糖、酱油、盐调味;
7.大火收汁出锅。
陈皮,香叶,花椒,蒜子放在一起的话应该是可以吃的,你又不会吃这些东西,你是把只是把它作作料肯定是可以的。