陈皮丁香甘草各100克，陈皮丁香甘草各100克的功效
陈皮丁香甘草各100克，陈皮丁香甘草各100克的功效
这些做起来最主要的就是去腥提鲜吃起来使肉味更加醇厚一点基本上都是做肉食才会用到这些原料的所。所以说，请你放心使用都是可以的。
用丁香泡酒钓鱼的效果好吗？用丁香，甘草，陈皮三样泡酒钓鱼的效果，我觉得应该是非常好的，可以钓钓鱼
一、十三香和五香粉有什么区别
五香粉和十三香，大家都见过，也都曾吃过。这两种调味品，在色泽和口感上有很大的相似性，有的时候，如果不是外包装的不同，大家可能会把它们混淆，那么，它们就进有什么区别呢？
所谓十三香，都是有香味的中草药，如砂仁、陈皮、丁香、花椒、大料(八角茴香)、小茴香、木香、白芷、三奈、干姜、良姜、肉桂、肉寇等。
其用量配比：花椒、大料各 5 份，肉桂、三萘、陈皮、干姜、白芷各 2 分，其他各 1
份，合在一起是十三香，分开用又各有千秋。十三香是难得的调味佳品，如小茴香气味浓烈鲜香，做素菜及豆制品最好，誉满中外的“茴香豆”，为绍兴一带酒店的著名小菜，深受品尝者的赞美。五香粉是膳食烹调中常用的佐料，调味鲜美，可促进食欲。由于生活水平的提高，人们已不再仅仅满足于“有吃的就行了”的状况，对吃的味道讲究起来了，因而各种调味品市场正在大大地扩充着，而这之是，五香粉是列在首位的。
其市场潜力还相当大，制五香粉的工艺十分简单，它是用五种原料磨成粉混合就行了。很适合家庭或个人生产配制。
五香粉所用原料为：桂皮、陈皮、干姜、花椒、大料还有一种包括桂皮、八角、茴香籽、姜和丁香的混合调味料。市面上售卖的五香粉和十三香，各自的配方和口味都有一些差异，但所使用的主要原料，基本上是由八角、桂皮、丁香、山柰、木香、小茴香、陈皮、甘草、白芷、豆蔻、砂仁、高良姜、干姜、白胡椒、花椒等组成。
这些调料的香味各具千秋，例如，小茴香气味浓郁鲜香，适合用来烹制蔬菜及豆制品；木香用于汤菜，可使汤味清香；白芷、八角、豆蔻用来烹调牛羊肉，可以去膻增鲜；肉桂、花椒、陈皮、干姜粉用来熏肉，可以增香解腻；而肉豆蔻、丁香用于熏鸡、鸭，也能增添风味。在批量制作五香粉和十三香时，有以下注意事项。
首先是要对选用的香辛原料进行真伪鉴别。其次是要对各种原料做进一步的检验，如果发现原材料的含水量过多，则必须分别置日光下晒干，然后再放净锅里小火慢慢地焙制，或者是放干燥箱以低温风干等方式做干燥处理。随后再分别放入粉碎机当中打碎，原则上是越细越好。接下来，取粉碎后的香辛原料按照配方比例准确地称量，全部放入搅拌机中混合均匀，取出后再次进行检查。最后放入容器内密封保存。
当然，也可以先将干燥后的原材料按照配方比例准确称量后混合，再进行粉碎、过筛、分装等操作。但不论采用何种方式，运用何种工艺制作，都必须准确称量，以使产品的风味保持一致。现在将研制五香粉和十三香的部分配方给大家做个介绍。在具体的操作试验中，也可按配方中的比例适当增加或减少各种香辛料的用量。
五香粉的配方比例如下：
配方一：桂皮、山柰各70克，丁香、豆蔻各120克，砂仁600克；
配方二：桂皮120克，山柰440克，丁香220克，豆蔻、砂仁各110克；
配方三：八角、桂皮、五加皮各100克，丁香50克，小茴香、甘草各300克；
配方四：八角、花椒、桂皮、白豆蔻各500克，陈皮1500克，草果750克，砂仁1000克；
配方五：八角520克，桂皮70克，山柰100克，甘草70克，砂仁40克，白胡椒30克，干姜170克。
十三香的配方比例如下：
配方一：八角、肉桂各100克，小茴香300克，花椒110克，砂仁、干姜各60克，肉豆蔻50克，草豆蔻、陈皮、丁香、高良姜各40克，山柰、木香各30克；
配方二：八角160克，花椒200克，白芷100克，山柰、肉桂各80克，肉豆蔻、砂仁、丁香各40克，小茴香、陈皮各60克，木香、高良姜各20克，干姜120克；
配方三：八角200克，肉桂100克，小茴香120克，干姜、山柰、肉豆蔻各80克，砂仁70克，草果60克，木香、高良姜各50克，陈皮、丁香各40克，花椒30克；
配方四：八角350克，花椒、小茴香各100克，肉桂90克，丁香、砂仁各80克，高良姜50克，木香、肉豆蔻各40克，草豆蔻、陈皮、山柰各20克，干姜10克。
五香粉和十三香虽然属于天然香料，但在使用时也要把握好用量。因为像其中的桂皮、丁香、小茴香、胡椒粉等，既属于香料，同时也是中草药物，所以在使用时应遵从“宁少勿多”的原则。在具体的烹饪运用中，五香粉和十三香常用于对原料的腌渍处理，也可与食盐混合作蘸料用，还可用于面点馅心、馅料的调制等。
1 甘草和陈皮搭配的功效 1、健胃消食
陈皮中含有大量的挥发油，可以促进胃液的分泌，有利于食物消化，而甘草中含有生物碱、多糖等成分，能促进胃部黏液形成和分泌，常服用甘草和陈皮可以起到健胃消食的作用，改善胃溃疡症状，而且两者用于茶饮气味芳香，可健脾胃，消除脾胃气滞，燥湿化痰、缓解消化不良。
2、止咳化痰
甘草中的甘草黄酮、甘草浸膏及甘草次酸均有明显的镇咳作用，祛痰作用也较显著，可用于治疗咳嗽、咽痛等症状，而陈皮中含有挥发油成分，有平喘、止咳的作用，因此，陈皮甘草搭配适合咳嗽、咯痰者等饮用。
3、调节血压
陈皮煎剂、乙醇提取物能够兴奋心肌，不过需要注意的是如果陈皮煎剂、乙醇提取物的剂量过大也会出现抑制心肌的作用，所以合理的食用陈皮能够使血管轻度收缩，升高血压，适用于低血压的患者。
4、杀菌消炎
陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用，能增强消炎作用，另外陈皮中的橙皮苷、柚苷等在低浓度下即有抑制真菌的作用；甘草也有抗炎，抗过敏作用，能保护发炎的咽喉和气管粘膜，因此甘草和陈皮搭配能杀菌消炎。
2 甘草和陈皮怎么做好吃
材料：陈皮350克、水500克、甘草25克、砂糖100克、食盐20克。
做法
1.首先就是干陈皮脱苦，干陈皮用冷水泡一夜，换水冲洗四五次。
2.然后在锅里面快速焯水4分钟，取出来冷水漂洗四五次。
3.然后放到阴凉的地方阴干，不要特别干，还有点微微软即可。
4.然后就是煮浆：500克清水加25克甘草煮十五分钟以上，液体收缩成为原来的三分之一，关火浸泡一个小时以上。
5.泡好的料液滤出来甘草放到一边晒干，小火继续熬煮，放进去20克食盐。
6.加入100克砂糖。
7.然后把阴干的陈皮泡进料液里面去，泡一夜。
8.第二天捞出来放到太阳底下晒，晒到半干之后继续浸泡，直到吸收所有料液为止，然后晒到半干。
9.这时候把煮过并且晒干的甘草放进料理机。
10.打成粉末。
11.然后晒到半干的陈皮放进面包机内桶里面。
12.并且加入陈皮粉末。
13.面包机开始一个翻炒干货程序即可。
做好的甘草陈皮既可以当做零食来吃，又可以泡茶饮用，非常好喝，适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用。
3 甘草陈皮茶可以天天喝吗
不建议天天多喝。
甘草陈皮茶的健胃助消化功能较好，天天喝多的话，胃酸分泌较多，加上茶饮能够利尿，反而会出现尿多、腹胀、腹泻等问题，最好是每天少量饮用，一次不超过200毫升为宜，避免空腹饮用，在饭后1-2小时饮用为佳。
4 陈皮的禁忌 1、体热人群忌吃
陈皮性味辛温，偏燥，适合脾胃虚寒、风寒咳嗽的人食用，对于脾胃燥热、风热咳嗽的人不宜食用，以免加重病情。
2、胃酸过多忌吃
陈皮水喝后能促进胃酸分泌，如本身胃酸分泌就多的人，再吃陈皮会加重体内胃酸浓度，导致腹痛等身体不适。
