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陈皮怎么做好吃，陈皮的吃法

红豆陈皮

红豆含有丰富的维他命、蛋白质以及多种矿物质，营养丰富，与陈皮、红糖一起慢煮，口感独特，作为餐后小饮也是不错的选择哦！

食材

主料：红豆60g

辅料：陈皮适量，红糖适量

步骤

1.首先将红豆泡入清水十二个小时。

2.锅中放入小半锅清水，倒入红豆、加少许陈皮，大火烧开，转小火煮一个小时。

3.加三勺红糖，拌匀，煮一分钟，即可享用。

陈皮如何制作

陈皮制作方法如下。

一、挑选合适的柑果

要晒出陈皮，首先要搞清楚制作陈皮的柑是哪种。条件允许的，可以到当地的柑农进行购买，如果条件不允许，也可以购买半成品的一年期果皮，到时候再进行翻晒。制作陈皮的柑皮主要有：新会柑，瓯柑，四会柑，_柑，蕉柑。在这里，首选推荐新会柑，毕竟新会柑晒出来的陈皮较为正宗。

二、开皮处理

一般情况下，陈皮多用三刀法进行处理，这样处理处理的陈皮，晒干后不会造成碎皮的问题，较为美观。当然了，如果你在开皮的时候，操作不好造成断开，其实也没关系啦。毕竟你是自家食用，又不是拿来卖，问题不大的。

三、蒸发水分

开皮后，将果皮置于阴凉干燥的环境下晒大约五个小时，此时果皮的水分被蒸发了，果皮会产生韧劲，在这个时候，需要将果皮内壁白色一面露出，俗称反皮。

四、置于阳光下晒干

最后将反皮后的果皮置于阳光底下，让白色内壁的一面对着阳光晒干即可。由于陈皮的制作需要适宜的湿度和温度，并且在阳光的作用下，逐渐通过风干处理，才能储存陈化。所以，建议大家在秋天这种风干物燥的季节进行晒皮！

五、储存入库

储藏陈皮首要考虑两个问题，一是要防潮防湿，二是注意温度。

储存陈皮的容器方面，个人推荐金属罐，玻璃容器，塑料桶。没有这个条件的，也可以用麻袋，纸箱等。其次，很多的朋友不懂陈皮的储藏，买回家后放进了冰箱，结果好好的陈皮全部都受潮了。切忌陈皮需要放置在温和干燥的环境中！

六、周期性翻晒

其次，要周期性将陈皮拿到室外进行翻晒，这样做，可以防止陈皮滋生霉菌和虫蛀。个人建议在夏季和秋季这种天气翻晒，避免气候过于潮湿。这段时期，最好翻晒两到三回，这样经过三年的陈化后，当初的果皮就会逐渐变色，最终蜕变成为正宗陈皮。

综上，其实制作陈皮的流程并不复杂，关键是你肯花心思去制作，并且在这个过程中，好好照顾它。陈皮的陈化正如我们的人生一样，只有耐得住寂寞，才能受得住芳华。

蒸陈皮的家常做法大全怎么做好吃视频

食材

主料

新鲜桔子 6个

方法/步骤

1、新鲜桔子六个,洗净,然后烧一锅热水,把桔子放进去,浸泡20分钟.

2、把锅中水倒掉,盛上少量清水,家用牙膏一支,挤进清水中,把水打出泡沫,把桔子用泡沫搓洗下,浸泡十分钟,然后用清水洗净.

3、把桔子擦净,剥掉桔皮,把剥好的桔皮,放在阳光下晾晒,注意桔白朝外.

4、把风干的桔皮,存放在密闭的容器中,注意不要用塑料容器.存放三个月,取出,潮气潮下,让桔皮变软

5、再次放在太阳下风干,完全晒干后,封存即可

注意事项

用热水浸泡和用牙膏洗,是为了去掉桔皮上的细菌和残留农药,以及人工上的果蜡.

密封的时候不能用塑料,以免有塑料瓶挥发的味道