关于仙剑客栈的菜谱(汉川肉丸子汤的做法)
关于仙剑客栈的菜谱(汉川肉丸子汤的做法)
1、仙剑客栈对战输了，只能回档重新挑战拿菜谱。菜谱获得攻略 一月：丁香兰踢馆—《腊八粥》。7日房大鹏4人—《金豆翡翠汤》。10日林膳2人回答“见过”—《干崩肉丝》。13日石竹3人回答“不要”—《山药拔鱼》。二月：盖罗娇踢馆—《蜜炙火腿》。1日商人陶梓—《火腿冬瓜汤》。
猪腿肉2000g，草鱼1000g，生姜适量，淀粉适量，香葱适量，胡椒粉适量，鸡蛋2个，盐适量。准备好新鲜猪肉。猪肉剁碎备用。准备好草鱼。片下两片鱼肉。鱼肉片下大刺，刮下鱼肉，剁成泥状。生姜、香葱洗净，切细粒备用。
三鲜各有其独特的制作技艺。鱼丸选用鳃鱼剁茸，与蛋清、葱白、姜汁、猪油等辅料一同调制，经过高速手打，使其充分吸入空气，直至鱼丸能浮于水面，煮熟后即可制成，其口感滑嫩，内部松泡。肉丸则选用7分瘦3分肥的猪肉剁碎，加入鱼茸（鱼丸制作剩余的鱼红、鱼骨等）、淀粉和多种调料，通过酥炸制成。
做法 虾仁背部划一刀去肠泥；花枝切片；海参切块放入沸水中汆烫去腥，捞起沥干，备用。洋葱、青椒切丝；辣椒切片，备用。热一锅，放入油、蒜末、姜末爆香，再放入作法2的洋葱丝，炒数下加入作法1的虾仁、花枝片、海参块与作法2的青椒丝，炒至虾仁变红。最后加入其余调味料拌炒均匀即可。
三鲜各有其制作传统技艺方法。鱼丸选用鲢鱼（草鱼、鱤鱼）取白色鱼肉剁茸，配上蛋清、葱白、姜汁、猪油等十余种佐料精制而成。肉丸选用猪腿前夹肉剁碎，配上鱼茸（鱼红，鱼肉中红色部分，系做鱼丸子剩下的材料）和各种调料，酥炸而成。肉糕的原料和肉丸相同，但作成糕状，蒸制而成。
热干面：作为湖北的代表小吃，热干面以其独特的酱香味和丰富的口感受到广大食客的喜爱。 面窝：外酥内软，金黄诱人，面窝是湖北人早餐的首选之一。 米耙粑：口感软糯，甜而不腻，是湖北传统糕点的代表。 鱼汁糊粉：汤汁浓郁，鱼肉鲜美，糊粉吸收了鱼的精华，味道鲜美。
襄阳牛肉面是湖北省襄阳市一道传统的特色美食小吃，襄阳牛肉面的汤底使用的是正宗的牛油，一口面条吃下去是满嘴的香辣味，不仅是在襄阳市非常的受欢迎，在湖北多个地区都有开设面馆门店。
黄石港饼：以其起锣弦鼓边，麻色黄亮，松酥爽口，甜润清香，顺气开胃，回味悠长和具有浓郁的天然麻香味的独特风味名扬湖北，畅销全国。豆皮：其形方而薄，色金而黄，味香而醉，最初是武汉人逢年过节时特制的节日佳肴，后来成为寻常早点。
湖北十大特色小吃热干面 作为湖北的代表性小吃，热干面是一道以面条、芝麻酱、酸豆角、葱等为主要原料的传统小吃。其特点是面条筋道、芝麻酱香浓、酸豆角酸辣可口，是湖北人民最爱的早餐之一。三鲜豆皮 三鲜豆皮是武汉的特色小吃，以绿豆、大米浆、鸡蛋、瘦肉等为主要原料，煎制而成。
湖北特色小吃有：八卦汤：武汉市小桃园煨汤馆的传统名肴。因为乌龟背壳形似古八卦图，故人们又称之为八卦，用龟肉制汤，便称八卦汤。许多来华旅游的外宾和国内旅游者到武汉，总要前往小桃园品尝此菜，他们将其视为长寿菜，吃后永葆青春，延年百岁。
