手工肉丸子的做法(手工肉丸子的做法步骤图)
手工肉丸子的做法(手工肉丸子的做法步骤图)
1、食材：猪腿肉适量、盐适量、生姜粉适量、料酒适量、白胡椒粉适量。猪腿肉，肥瘦比例约2：8，剁成泥。加少许料酒、盐、生姜粉、白胡椒粉，顺时针方向搅拌至少10分钟，直至肉泥有粘性。热水烧开，关小火保持未沸腾状态，左手抓一团肉泥用虎口挤成丸子，右手用勺舀入水中。
1、牛肉剁碎，用盐、酱油和糖腌五分钟。把牛肉碎放到一个大盆子里，加入湿生粉，边倒边用力“摔”牛肉，直到牛肉完全吸收了生粉里面的水，粘性大增。把马蹄粒、木耳粒和陈皮粒和牛肉碎混在一起，用手搓成圆形，摆到盆子上。淋少许生油在牛肉丸上，水烧开后，大火蒸十五分钟。可以吃了。
2、首先将制作牛肉丸的食材准备齐全。选购一块新鲜的牛肉，先将牛肉上面的白色筋膜去除，以免影响口感，再将牛肉放在清水中浸泡30分钟，泡出血水后再次洗净，控干水分备用即可。将洗好的牛肉切成如图所示的小块备用。
3、右手用勺子接丸子放入温水里定型。1二斤肉大约牛肉丸52个，全部挤完放入锅中中火煮。1煮至浮起再煮3－5分钟，纯手工制作的牛肉丸真的太香了。1捞出来装盘，可以看到弹力十足，平时煮汤吃火锅必备，试一下估计还能打球哦。
4、使用用绞肉机或纯手工将牛肉剁碎。依次加入切好的生姜沫、葱花、食盐、胡椒粉、鸡精和鸡蛋。顺着一个方向搅打上劲。然后用小汤匙整理成丸子的形状就完成了，吃不完的可以放冰箱里冻起来。
5、纯手工手打肉丸做法有哪些？将搅好的牛羊肉放到菜板上，用擀面棍用劲地敲击。大家都很疑虑为何又要机打，又要搅拌，又要敲击，实际上只有一个目地，以便让牛羊肉越来越更为细致，那样做出去的牛肉丸子表层才光洁，不容易不光滑，不容易散掉。
肉丸子怎么做到又滑又嫩？需要准备的材料：1斤猪肉（肥瘦比例为4：6）、1个鸡蛋、老姜末和葱末各20克、15克玉米淀粉、10ml料酒 第一步：将猪肉洗干净后去皮，用刀将猪肉剁成肉末。直到肉末摸起来没有颗粒感，而且用手摸上去能感觉到黏手，把猪肉末放在一个干净的盘子备用。
材料：猪肉馅、五香粉、姜蓉、大葱、白糖、鸡精、午餐肉调味料、盐、鸡蛋、面粉、玉米淀粉。将猪肉馅加一点水搅拌均匀，然后再加上五香粉、姜蓉拌匀。把大葱洗干净后，切碎末，然后加到猪肉馅里搅拌均匀。
在肉馅里一定要打入一两个鸡蛋，吃起来就会香滑。
要做又滑又嫩的肉丸子，可以按照以下步骤进行： 准备食材：选择适合做肉丸子的肉类，比如猪肉、牛肉或鸡肉。剁碎或用搅拌器搅打成细蓉状。还可以加入一些配料，例如葱、蒜、姜、蔬菜等，以增加口感和香气。
选用鲜美骨汤或高汤，先让汤底出味，再调入适量的调料。将丸子放入沸水中，慢慢煮熟，这样能保持丸子的嫩滑口感。为了增加口感的丰富度，可以尝试在肉糜中加入虾仁或鱼浆。遵循以上步骤，您就能轻松制作出口感滑嫩、味道丰富的肉丸子汤丸子，享受每一口的满足。
肉丸子又滑又嫩还不散的做法如下：工具/材料：羊肉、粉丝、冬瓜、葱、姜、料酒、白糖、盐、胡椒粉、花椒、酱油、鸡精、勺子、清水、锅、料理机、碗、盆、盘子。粉丝用清水浸泡在盆里10分钟捞出控水，冬瓜去皮切片放在盘子中备用。
1、步骤1：牛肉切块。步骤2：牛肉打成肉泥，加入所有材料。步骤3：分次加水，朝一个方向搅拌至上劲。步骤4：丸子冷水下锅。步骤5：小火煮至丸子浮起即可捞出。
2、牛肉丸的做法步骤 将牛肉放入果汁机中打成肉泥，取出放到一个稍大一点的碗里。 加入所有的调味料，用力搅拌直至均匀。 在干净的案板上用力摔肉泥，同时慢慢的加入一点点水，直至肉泥出现肉丸的胶质状。
3、手工牛肉丸子做劲道的方法如下：用料： 鲜牛肉500克、精盐40克、味粉4克、清水100克、生粉30克。步骤：将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，有清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶；用手将牛肉胶搓成丸形，放进锅中，加清水，用文火浸熟取起 。
4、手捶牛肉丸做法 1 准备好牛肉，猪肉，葱姜；2牛肉和猪肉洗净，提前浸泡2~3小时，去除一部分血水后，切成小肉丁；3放入大的容器中，加入盐。
适量 葱末 适量 料酒 适量 生抽 适量 盐 适量 白胡椒粉 适量 步骤： 香菇洗净切碎，加入猪肉末中搅拌均匀。 加入面包糠、鸡蛋、姜末、葱末、料酒、生抽、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。 将搅拌好的肉馅揉成肉丸。 热锅凉油，将肉丸放入锅中煎至两面金黄色即可。
猪肉切成小块和生姜放入料理机中做成绞肉。步骤step 2 肉要绞得碎一些，绞好的肉是很细腻的，但是会有一点点的颗粒，因为我不喜欢肉泥，觉得带一点颗粒口感会更好 步骤step 3 香菇洗干净后挤去水分，切块放入料理机中绞碎。步骤step 4 绞碎的香菇放入肉中用手抓匀。
做法 1 将猪肉剁成肉馅。2 肉馅加姜末，蛋清，食用油，用打蛋器搅打均匀，放置十分钟。3 利用这个时间，将香菇洗净切成碎末。4 放入盐，生抽，老抽，白糖，黑胡椒粉，淀粉，香菇碎，葱末，用打蛋器先低速搅拌均匀，再中速打一分钟，停下再打到肉色变浅，稍微有点膨胀细腻。5 用手挤成丸子。
自制Q弹香菇肉丸的做法 买猪肉到有做肉丸的人家搅打，猪肉一定要买最嫩的那部分，做猪肉丸的肉泥自己是没法做的。用热水浸泡，然后切碎。蒜头去皮剁碎，也可以弄成蒜蓉，剁碎的蒜头下锅爆香，只取蒜头 白芝麻炒熟后撵碎。这个一定要加，超级香的^O^ 。把所有材料加入肉泥搅拌。
猪肉洗净控干水，水分越少越好，切片。香菇洗净挤干水，切片或丁状。猪肉和香菇一起放入料理杯，我用的是九阳的，打出来是肉泥，这样才容易起筋。倒出，放入玉米淀粉，用力拌匀，要同一个方向。倒入酱油，胡椒粉，酒，用上吃奶的力气往一个方向搅起筋。
香菇酿肉丸的做法 步骤step 1 香菇洗净后放开水锅里煮1分钟捞出沥水。香菇要选择中等大小的，外形比较完整的方便制作；另起一锅把鹌鹑蛋煮熟剥壳备用；步骤step 2 把煮过的香菇摆放在盘子里；步骤step 3 鹌鹑蛋煮熟去壳。
1、将猪肉洗净，先顺肉纹着切，不要切断，下刀4/5。翻过来断着肉纹也是这样切，拎起来成菱形花状。肉切断了，纤维也就断了，丸子不容易抱丸。请点击输入图片描述 葱洗净切成末，姜去皮切几片。现在的姜大多泡药了，买了存放几天，最好还是再去皮吃。
2、一个一个团成圆，每一个在做的时候用手拿起肉馅，在碗中反复摔打，直到感到肉馅充满弹性即可再团成圆形即可。这样处理过的肉馅口感会更加鲜嫩弹爽。请点击输入图片描述 4 锅中放入凉水，再一个一个轻轻放入肉丸（这一步我是用了电高压锅20分钟）。
3、准备工作：将猪肉绞肉取出，放在一个大碗中。可以选择肥瘦相间的猪肉，这样能使肉丸子更加有嚼劲。将葱花和姜末切好备用。 调味：在碗中加入适量的盐，胡椒粉和料酒，然后加入少许蚝油和酱油。根据自己的口味调整盐和酱油的数量。用筷子搅拌均匀，让调料充分渗入肉中。
4、手工牛肉丸的制作方法：首先，称量好需要用到的牛肉，一共是1000g左右。将牛肉洗净，切成尽量小的块状，因为切得小会比较容易搅打。第二步，将切好的牛肉，放进机子里面搅打。这一步很关键，牛肉一定要打得很细腻很细腻，打到很粘稠的状态。
5、手工肉丸的做法一。（1）主料猪腿肉适量，辅料盐适量，生姜粉适量，料酒适量，白胡椒粉适量。（2）猪腿肉剁成泥。（3）加少许料酒、盐、生姜粉、白胡椒粉，顺时针方向搅拌至少10分钟，直至肉泥有粘性。
6、肉末放入食物料理机中，加入太白粉，白糖，盐，用搅拌棒高速搅拌成肉蓉。大概6次搅打，用手摸变得很有粘性后取出，滚成肉球。用勺子按每个贡丸20克分好，滚成球状。手上沾些水以免粘手，在手掌中来回摔打肉丸6次，直到更有弹性。
