论 黄帝内经 的健康饮食观(中医健康饮食的背景)
论 黄帝内经 的健康饮食观(中医健康饮食的背景)
黄帝内经告诉我们怎样保持健康的方法如下：饮食有节 饮食是人体营养物质的主要来源，是保持机体健康的一大要素。首先应“谨和五味，食宜清淡”。“五味”指酸、甘、苦、辛、咸五种味道。
另外，需要注意多吃蔬果、多喝水会使体温降低。蔬菜和水果是公认的“ 健康 饮食的代表，但是，这两类食物水分多，而且通常冷藏后再吃的情况比较多，有让身体变冷的副作用。运动员当中有完全的素食主义者，但是这一部分人群活动肌肉的机会要比一般人多得多、肌肉产生的热量使得体温不会下降。
合理膳食，吃动平衡，因时制宜 多吃蔬果、奶类、豆类，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉等，同时加强锻炼，吃和动是保持健康的关键。各个年龄段人群都应该坚持天天运动、维持能量平衡、保持健康体重，体重过低和过高均易增加疾病的发生风险。尽量减少久坐时间，每小时起来动一动，动则有益。
早餐应尽早食用，晚餐不宜过晚。夜间进食容易对身体造成伤害。建议细嚼慢咽，避免食用过多油腻、腥膻、香燥、炙炒和浓烈的食物。清淡饮食更为适宜。食物温度应适中，既不宜过热也不宜过冷。坚硬或半熟的肉品难以消化，应选择熟软食物。老年人尤其应注意这一点。
春季饮食，要点是以平补为原则。夏季应以清淡爽口，又能刺激食欲的饮食为主，老人应少吃油腻食物，体弱者应避免食用冷饮及生冷瓜果，以免引起消化功能障碍。秋季容易耗损津液，发生口干舌燥、咽喉疼痛、肺热咳嗽等。因此，秋日宜吃清热生津、养阴润肺的食物，冬季 “寒”， 寒气袭人，是气候变化的特点。
中医养生的饮食6原则：食要早、食要少、食要暖、食要缓、食要淡、食要软。食要早早就是到了饭点得吃饭。另外，从中医的角度讲，上午7点~9点是胃经当令的时候，所以早饭最好安排在这个时间。中医还说“胃不和则卧不安”，因此晚饭也尽量早吃，这样才不会给肠胃增加负担。
中国的传统膳食是以植物性食物为主，具体就是以五谷杂粮与豆类为主食，我们日常食物中70%的热量和67%的蛋白质都是来自于主食谷物，还以新鲜的丰富的蔬菜为副食，同时还适当的吃一些水果、菌类、藻类，外加少量动物性食物如肉食等。
审因用膳，是指根据个人的机体情况来合理地调配膳食。我们知道人体需要全面而均衡的各种营养成分，所以《黄帝内经》提出“谷肉果菜，食养尽之”。在保证全面营养的前提下，还应根据每个人的不同情况适当地调配饮食结构。如体质健壮者，应该多吃清淡饮食，不宜过多食用荤厚难消化及辛辣之品。
我国古代先人总结出的膳食原则是“食饮有节”，同时还应“起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年”。意思是说，如果饮食不节制、生活不规律，就会损伤脾胃和身体。如何做到食饮“有节”？古人养生推崇的是“三寒两倒七分饱”。
饮食健康要注意什么“吃什么固然重要，怎么吃则尤其重要。只有学会了正确的饮食方式，才能吃出健康、吃出营养。”营养专家认为，现在能吃的人不少，会吃的人则寥寥无几。那么怎么吃才叫会吃呢？营养专家为大家提供了一个简单易记的“五字膳食指南”，即粗、杂、淡、鲜、净。
1、因地制宜。我国地域广阔，各地的自然条件、人文情况均不一样，因而人们的饮食习惯、体质以至所患疾病亦各有异。食疗中，也必须注意到地域的不同，相应地采取不同的手段。综上所述，“三因”制宜是食疗中必须遵循的原则。
2、饮食养生首先指的是应用食物的营养来防治疾病，促进健康长寿的。俗话说：“药补不如食补。”所谓食补，就是通过调整饮食来补养脏腑功能，促进身体健康和疾病的康复。同时食补能起到药物所无法起到的作用。
3、秘方二：健脑补肾方适用：因肾精亏虚引起的脑髓不充、失眠健忘、头晕耳鸣等症状。做法：核桃仁300克、枸杞子200克、女贞子200克、炒莲子200克、炒大枣50克，装瓶或罐内，加入低度白酒，酒应超过中药约3厘米，每天搅动一次，半月后酌加蜂蜜，每天适量饮用。
4、饮食是中医养胃食疗的常见内容，除遵循饮食原则外，在日常中要多食牛奶、包心菜、汤水、茯苓、莲子、芡实、猪肚、羊肉、菠菜、红薯、桂圆、山药、南瓜、胡萝卜等容易消化且符合养胃特点的食物。同时要注意烹饪的方式方法，食物制作要多以炖，煲，煮为主。
