生活中哪些肉比较健康 哪些肉类加工方式有害 (肉类健康饮食)
生活中哪些肉比较健康 哪些肉类加工方式有害 (肉类健康饮食)
1、有害的肉类加工方式（1）加工的肉类火腿等制品大多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄入过高，造成血压波动及肾功能的损害。市场上出售的一些火腿、卤肉等制品中都会添加一些防腐剂、增色剂和保色剂成分，造成年人体肝脏负担加重。
中国居民膳食指南建议吃鱼禽蛋和瘦肉要适量，建议少吃的肉类不包括鱼肉、禽肉。中国居民膳食指南是结合中国居民的营养需求和健康状况制定的饮食建议。指南中明确提到，鱼、禽、蛋和瘦肉是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。
鱼、禽、蛋类和瘦肉摄入要适量，平均每天120~200g。在选择上，新版膳食指南推荐优先选择鱼和禽，且吃鸡蛋时不要弃蛋黄，要少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。具体原因如下：鱼类的脂肪含量相对较低，且含有较多的不饱和脂肪酸。
鱼禽蛋类和瘦肉摄入要适量，平均每天120-200克。《中国居民膳食指南（2022）》提出了八条平衡膳食准则。第四条准则强调适量食用鱼、禽、蛋、瘦肉。具体建议如下： 鱼、禽、蛋类和瘦肉的摄入应适量，建议平均每天摄入120至200克。
蛋黄是蛋类维生素和矿物质的主要集中部位，并且富含磷脂和胆碱，对健康十分有益，因此吃鸡蛋不要丢弃蛋黄。畜肉，尤其是肥肉，脂肪含量高，饱和脂肪酸较多，因此应少吃肥肉，选择瘦肉。
1、对于一个正常的普通成年的人来说《中国居民膳食指南》是这样建议的，每天吃的肉类在120-200克，而这肉类的分布分别是建议你吃：畜禽类40-75克，蛋类40-50克，水产品40-75克。
2、一般而言，正常人的每日肉类摄入量不应超过三两，以确保饮食的荤素平衡。过量摄入肉类可能导致能量和饱和脂肪过剩，以及血脂和胆固醇水平升高。因此，控制肉类的摄入量是至关重要的。在日常饮食中，豆制品可以与肉类相互替代，以保持蛋白质摄入的多样性。
3、牛肉200-250克，猪肉不高于400克。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
1、最佳吃肉时间是早餐与午餐；因为白天人体代谢功能相对比较旺盛，对能量需求比较高，早餐与午餐吃些肉类食品有助于脂肪代谢。晚餐吃肉，人体对脂肪代谢率低，更容易导致肥胖。建议全部的鸡蛋在早餐进食，牛奶的一半以上在早餐进食。煮鸡蛋与牛奶之外，其他肉制品的三分之二在午餐进食（也就是150克左右）。
2、适当地吃肉， 很多人都说上了年纪的人不能吃肉，其实这都是错误的观念，不管年纪多大，都可以吃肉。但是，吃肉的时候尽量选择一些红肉，比如新鲜的瘦猪肉，新鲜的牛肉，羊肉，鸭肉，都可以吃。但一定要注意摄入的量，不可多吃。
3、除了鱼肉蛋奶，新鲜的蔬菜和水果也一样重要。饮食均衡、粗细搭配、少食多餐。少油少盐少糖。
