营养专家告诉你 科学饮茶有益健康(赵霖谈饮食与健康书)

营养专家告诉你:科学饮茶有益健康

在近日举办的“绿色健康大课堂”讲座中，中国健康教育首席专家赵霖教授在北京冶金会议中心，向众多听众揭示了茶与健康之间的重要联系。他强调了科学饮茶对健康的积极影响，并分享了品茶与养生保健的结合之道。尽管喝茶是日常生活中常见的习惯，但如何选择和健康饮用茶叶的知识并未被广大公众熟知。

中国人该怎么吃作者简介

1、鲍善芬，中国人民解放军总医院营养科微量元素研究室的专家，1969年毕业于中国科学技术大学。她的研究领域包括药物、食管癌环境地学病因学以及微量元素。1985年，她与赵霖共同创立了微量元素研究室，担任中国老年学会骨质疏松委员会委员和北京微量元素学会常务理事。

2、赵霖赵霖研究员，教授、博士生导师。现任中央军委保健委员会会诊专家；中国食品科技学会常务理事；中国保健学会专家委员会委员；香港特区香港保健协会医学顾问。2003年参加了中央文明办、国家卫生部举办的“相约健康社区行”健康教育巡讲活动，被聘为“健康教育首席专家”。

3、赵霖作为高级访问学者，多次赴慕尾黑技术大学营养生理研究所进行客座研究，对食药兼用的“松花粉”营养生理功能进行了系列研究：并开展了中国绿茶、乌龙茶、花茶、红茶中茶多酚的研究。 先后获军队科技进步奖多项，所著《中国人怎么吃》获“第四届全国优秀科普作品奖”二等奖。

4、向红丁在学术界成果显著，发表论文100余篇，参与撰写40余部著作，其中《糖尿病300个怎么办》一书，由协和医科大学出版社出版，荣获多项大奖，并在2006年获得国家科学技术进步二等奖。他的另一部科普作品《自己战胜糖尿病》同样在2005年荣获了该奖项。

5、青菜类：菠菜、生菜、白菜、空心菜等，如需要放冰箱正确做法是，用保鲜盒或者厨房用纸，将需要冷藏的食材包裹起来，这样带叶蔬菜不会快速变蔫，食用的时候味道更新鲜。

中国居民饮食误区

1、专家强调，中国民众存在五大饮食“误区”，科学引导食物消费刻不容缓。这些饮食“误区”包括：在烹饪过程中强调口味，油多盐多。每人平均每天摄入三十至五十克油，许多居民家直接用五升装油桶往锅里倒油，往往一倒就过量。三口之家一个月能吃一桶油五升的家庭不在少数。

2、第二个误区，不吃主食会饿。我在宣传减肥要减少主食的摄入的时候，很多人会告诉我：不吃主食会饿的很快呀。其实不是因为我们不吃主食会饿，而是我们蔬菜吃少了会饿。中国居民膳食指南中要求每个成年人每天要吃300-500g的蔬菜，其中深色的蔬菜占1/2以上。

3、你是否有这些饮食误区呢？小米粥养胃可以常吃 很多人都知道小米粥养胃，尤其适合消化功能不好的人食用。于是有些老年人就顿顿吃小米粥，实际上这样很容易发生营养不良，使体重偏轻的老年人更加消瘦。