南北方在饮食方面的区别有哪些 (南方健康饮食差异原因)
南北方在饮食方面的区别有哪些 (南方健康饮食差异原因)
1、除了菜系种类不同，南北方人饮食的方式也有所不同的。就单从喝汤来说，南方人喝的汤是作为一个菜上桌的，如福建一带在饭前、饮酒前喝汤，其煲汤很有名气。在中国南方有些省份，人们饭前饭后是一定要喝汤的，仿佛像是一种特定的程序一样，走完程序后才算是吃完了一整顿饭。
北方主食面食，南方主食大米，这是由南北环境造成的，南方降水较多，北方较少，降水多所以适合水稻生长，而降水少则适合小麦生长。由于历史上的原因和南北方的种植差异，就形成了如今南方多种植稻米，北方多种植小麦的局面。而南方饮食习惯以粒食的稻米为主，北方则是以面食的小麦为主也就顺理成章了。
气候差异中国南方气候高温多雨，水田遍布，适宜种植水稻。因此，南方人主要食用米饭。相比之下，中国北方降水少，气温低，旱地较多，小麦成为主要作物。这种自然条件的差异，导致了南米北面的饮食习惯。 配料习惯北方人偏爱葱蒜，尤其是大葱，常用于蘸酱或作为烹饪配料。
南方人多是用到北方常用的葱蒜来做配料，更很少直接有生吃的。主食区别 北方人主食吃的是面条、馒头、大饼，而南方人主食主要是大米饭。北方人觉得米饭一粒一粒的吃不饱。南方人觉得面条、馒头、大饼都只是零食，而大米才是主食。
总体差异 【南米北面】 我国南北方的饮食习惯不同。南方人爱米饭，北方人喜面食，其实这与南北方的农业生产结构不同有关。我国南方的气候高温多雨、耕地多以水田为主，所以当地的农民因地制宜种植生长习性喜高温多雨的水稻。
今天小编就带大家盘点一下南北方在饮食上存在的差异。主食上一直有“南米北面”的说法。南方主食一般都是米饭，很少吃面食。北方人爱吃面食，面食不单指面条，还有馒头、烙饼、疙瘩汤等。南方 面条 口味上则是“南甜北咸”，北方因为气候原因一直有“囤菜”的习惯，常常把菜腌制起来慢慢吃。
南方和北方的饮食差异非常大，是因为南方人和北方人生活都地区不同。并且，南方和北方盛产的食物也是不同的，这些盛产的食物也影响到了大家的口味。南方和北方的气温差距非常大，环境差距也非常的大，而且因为距离是比较远的，所以当然会有一定的饮食差异了。南方和北方的饮食差异。
有地理环境和气候的原因，比如南方环境较为湿热，于是人们喜欢吃辣来祛除湿热，而北方环境多干冷，所以他们不吃辣，喜欢吃甜食。
认知上的反差：南北方饮食文化确实相差极大，北方喜欢咸食，南方喜欢甜食。而在一些常规食品的口味却又相反，比如”粽子”。大家认为的拥有大量咸食的北方，粽子也应该是咸的，然而却是甜的；而认为万物皆可甜的南方，粽子却是咸的，感觉有一种认知上的反差萌。
1、另一种原因就和各地的气候有关，广东地方长年气温偏高，而且天气闷热，吃饭的时候如果没有汤水会很难咽下，广东现在的汤非常丰富多样，这是广东人几千年来演变的结果。先来说老火汤，广东的老火汤都有很多种，夏天天气闷热而且湿气重，广东人会用冬瓜薏米煲水鸭。
2、南方的饮食比较清淡，而北方的饮食则比较重口，重油重盐。虽然说南方有些菜系也是油盐比较重的，但相比起北方还是算小巫见大巫。而高油盐的饮食对身体其实是不太好的，容易引发心血管疾病，而根据调查确实北方的心血管疾病的发病率要高于南方。
3、有些人在喝煲汤时，还会想着汤泡饭，这样的食用方式不建议大家过多食用，汤泡饭会影响到你咀嚼功能，造成消化功能减弱。相应的舌头、胃部、胰脏功能会减弱很多，影响到内部健康。饮食的交融，让煲汤越来越受到大家的喜欢，但是，对于煲汤你还是要多多注意，要是错误的食用，那就真的伤身了。
4、广东人喜欢煲汤广东人之所以喜欢煲汤是因为广东人在日常生活中很喜欢喝汤的缘故。在广东人的餐桌上，我们几乎每顿饭都会看到有汤的身影存在。因为喝汤可以帮助人排毒，对人们的身体大有好处，更有利于人们养生。其实虽然广东人都不能吃辣，但是也有很多广东人喜欢吃辣。
5、广东人对于煲汤是非常的热衷的，而且每家每户都有独特的煲汤方法。因为每个人的体质都不一样，所以在煲汤的时候也会根据自己的体质放入不同的中草药和食材。所以在很多人的印象当中，广东人是非常会养生的，他们不仅喜欢喝汤，还喜欢喝凉茶。
6、因为对于广东人来说，煲汤是老祖宗流传下去的。他们认为汤是特别补，特别有营养的，所以广东人每天都离不开汤。煲汤是一个祖祖辈辈传承下去的事情，每个孩子在他们年幼的时候，都是喝汤长大的，长此以往形成习惯，当孩子长大以后又会为他们的孩子煲汤，所以广东人喜欢煲汤也是一种潜移默化。
南北方的饮食各有优势，为了身体健康应该学习对方饮食之优势，摒弃自身饮食之劣势。比如北方人做菜时要注意减少盐、酱油的使用，吃面不可贪多、七八分饱即可，学习北方煲汤养生的习惯。
除此之外，南方和北方的差别还有很多，但是总的来说，还是南方人比北方人更懂得养生一点。这主要是因为地域文化的不同，南方人在身体健康这方面更为重视，但是同时他们也少了很多快乐，可以说是有利有弊。
南方人基本认定北方饮食是猪食（太粗糙），北方人基本认定南方的饮食是猫食（分量太少），虽然很多人也会说喜欢对方的某几个菜，但是自身属地的优越感还是会很开心地贬低对方的饮食习惯，这个现象很有趣，别当回事。南方人吃东西讲究是众所周知的，追求精致。举个最简单的例子。
