国家三部委关于学校食堂管理规定(幼儿饮食健康法规)
国家三部委关于学校食堂管理规定(幼儿饮食健康法规)
日前，教育部、国家市场监管总局、国家卫健委共同发布《学校食品安全与营养健康管理规定》：中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，每餐均应有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，有条件的中小学幼儿园还应建立家长陪餐制度；中小学幼儿园一般不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所。
幼儿食品安全十大基本常识 常识一：白开水是儿童的最佳饮品 白开水不光能满足儿童对水的生理需要，还能为他们提供一部分矿物质和微量元素，不管是碳酸饮料还是营养保健型饮料，都不宜代替自来水作为人的主要饮用水。 有喝饮料习惯的孩子，常常会食欲不振、多动、脾气乖张，身高体重不足。
不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店；不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用会危害健康。不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品；不随便吃野菜、野果。
- 饮品安全教育：教育幼儿不要喝含有激素或碳酸类物质的饮料。- 饮食习惯教育：教育幼儿细嚼慢咽、热食热水要吹凉再吃喝、吃喝时不说话、水果要洗净去皮再吃等。 幼儿园食品安全知识培训内容 - 培训目的：提高食堂从业人员的综合素质，确保食品安全卫生，预防食品安全事故。
幼儿园食品安全教育知识 食品安全应注意的问题 到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。仔细查看商品标签，食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。
1、在日常生活中增强对食品安全的意识，并提高自我保护能力。鼓励幼儿相互检查所选食品，确保选择的食品是安全的，并在发现错误时及时改正。 培养幼儿敏锐的观察能力，帮助他们更好地识别食品的安全性。 探索和发现生活中食品的多样性和特性，让幼儿了解不同食品的来源、成分和营养价值。
2、建立安全意识：安全就是健康，要让孩子懂得危险和正确的事情，要让孩子懂得安全意识，知道安全措施，学习怎样避免伤害及事故，要加强防护意识，要求孩子要有责任心，敢于担当，勇于救护。
3、餐具清洁和消毒 餐具清洗： 餐具清洗应用洗涤剂和清水充分清洗，避免残留食物。餐具消毒： 使用高温或化学消毒方法对餐具进行消毒处理。食品供应和分发 餐饮管理： 严格按照食品安全标准提供餐饮服务，确保食物的新鲜和品质。食品分发： 餐食分发前，工作人员要洗净双手，并使用洁净的工具进行分发。
4、初步培养幼儿的安全意识，提高自我保护能力。 培养幼儿对事物的判断能力。 活动准备： 每个幼儿带一袋有包装袋的食品。 幼儿记录信息表、水彩笔、自制挂历卡 幼儿掌握一些文字、年月日的表达方式 活动过程： 幼儿自主观察食品袋，引起幼儿参与活动的兴趣 幼儿自主观察食品袋。
5、请家长和老师共同关注小朋友的安全。 小朋友不带危险东西入园。 午睡前，兜里无异物。 小朋友少吃冷饮，果冻，不往嘴里乱放东西。 幼儿园大班食品安全教案（篇2） 活动目标： 了解吃各种食物（果冻、鱼、热汤、水果等）时要注意的安全事项，学会正确进食方法。
6、幼儿园食品安全教育知识内容如下：白开水是儿童的最佳饮品。饮白开水不光能满足儿童对水的生理需要，还能为他们提供一部分矿物质和微量元素，不管是碳酸饮料、营养保健型饮料，还是当前许多家庭热衷的纯净水和矿泉水，都不宜代替自来水作为人的主要饮用水。
1、一是建立严格的安全保卫措施。严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生。二是加强行政值日监督。
2、幼儿园膳食营养管理要注意制定合理的食谱、食品采购与储存、食品加工与烹饪、饮食卫生与安全、营养监测与评估、加强饮食教育工作。制定合理的食谱 根据幼儿生长发育的特点和营养需求，制定科学、合理的食谱。食谱有主食、副食、水果、饮料，以提供足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。
3、增强安全教育，提升安全意识 在加强管理和监督的同时，幼儿园还应注重安全教育，提高教职员工和幼儿的安全意识。食堂工作人员需要定期接受卫生行政部门组织的培训，提高他们的专业知识和责任感。
4、对幼儿进行安全教育，安全检查；开展系列安全主题活动；加强对食品卫生安全工作的管理；明确安全分工，建立一把手负责制；自查食堂卫生许可证，食堂工作人员的健康证、培训合格证、食品定点采购、食品留样等是否符合要求；保证食堂操作间的卫生；建立幼儿园食堂安全管理台账。
5、环境安全：幼儿园教师应该确保园内环境的安全，包括教室、玩具、室外活动场所等。要保持清洁整洁和有序，从而减少跌倒、碰撞、滑倒等意外伤害的发生。食品安全：幼儿园教师需要特别关注食品安全，确保食品卫生，保证食品质量合格，避免食品中毒和感染疾病等情况的发生。
6、注意干瘦搭配，肉类细粒粗粒搭配，少吃甜食和油炸食品，盐应该控制。介绍了儿童膳食标准的营养结构、菜谱布置和烹饪过程。出席会议的代表表示，通过一起讨论儿童膳食问题，很重视我的菜园对儿童膳食营养的重视。
