吃对了,健康才能NO.1 文 潘怀宗博士(超级健康的饮食文化)
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目前亦应邀担任八大第一台「健康NO.1」主持人，与飞碟电台「飞碟早餐」、中广流行网「兰萱时间」等节目固定来宾。
泡菜（发酵蔬菜）泡菜是韩国料理中最古老的，也是最重要的菜肴之一，泡菜是一种由发酵蔬菜组成的辛辣酸菜。拌饭石锅拌饭是韩国最有名的特色美食之一。拌饭包括蘑菇，牛肉，酱油，辣椒酱（辣椒酱），和一个煎鸡蛋。
韩国特色有很多，美食比较出名，比如有：烤肉、炒年糕、拌饭、炸鸡、参鸡汤、调味牛肉、韩定食、部队汤、酱蟹、冷面。韩国美食之烤肉 来韩国最基本要品尝的当属烤肉。强烈推荐的是烤五花肉，瘦肥比例适中，烤肉店里会切成最佳的大小和厚度，吃起来肉汁丰盈、醇香可口。
在韩国旅游除了必吃烤肉、酱蟹、海鲜、拌饭、韩定食等地道的韩国美食外，韩剧里经常现身的炸鸡怎能错过呢。个人最喜欢的是蜜糖和辣味组合的炸鸡，一甜一辣刚好可以中和味道，其表皮脆香而肉汁四溢，鲜美无比，酥脆的金黄色炸鸡，一口咬下去令人欲罢不能。
海螺汤：这道传统海鲜汤由新鲜的海螺、豆腐和其他配料制成，味道清淡爽口。炸猪排：外皮金黄脆嫩，内部肉质柔软多汁，这是一道不可错过的经典菜肴。黑猪肉：黑猪肉富含营养物质并具有独特的香气和口感，在济州岛享用一顿正宗黑猪肉火锅绝对会让你流连忘返。
韩国泡菜是韩国人餐桌上不可或缺的美食，种类繁多，包括辣白菜等多种口味。泡菜可作为小菜，也可与其他材料制成泡菜汤、泡菜饼、泡菜炒饭等多样料理。 韩式炸鸡 韩式炸鸡在韩国旅游中不可或缺，蜜糖和辣味组合的炸鸡，外皮酥脆，内肉鲜嫩多汁，令人欲罢不能。
韩式炸鸡（Korean Fried Chicken）：韩国炸鸡以其酥脆的外皮和多汁的内部而闻名。它通常搭配各种调味酱，如辣椒酱、蜂蜜酱或大蒜酱，口感丰富多样。 石锅拌饭（Bibimbap）：这是一道将米饭、蔬菜、肉类和鸡蛋混合在一起的传统韩国菜肴。它通常用辣椒酱调味，可以根据个人口味添加其他配料。
燕麦粥：用燕麦片和牛奶或水煮成粥，可以加入水果、坚果或蜂蜜增添口感和营养价值。 水果沙拉：将各种新鲜水果切碎，例如香蕉、草莓、蓝莓、苹果等，可以加入一些酸奶或蜂蜜调味。 蛋白煎饼：用蛋白、杏仁粉和香蕉或蓝莓混合搅拌，然后在平底锅上煎成小饼干，富含蛋白质和纤维。
藕粉只需要用沸腾的热水冲泡即可，冲泡好的藕粉晶莹剔透，味道非常浓郁，非常好吃。它不仅低脂还饱腹，适合学生党和早八人群。
西安的生活美学就隐藏在这一顿早餐之中。让我们一起来看看西安人最地道的早餐吧！ 面皮/米皮 在陕西凉皮江湖中，有岐山擀面皮、西安麻酱凉皮、秦镇米皮和汉中热米皮，无论是风味还是知名度，都各具特色。岐山擀面皮是一种经典的西安特色小吃，面皮擀得又薄又宽，口感Q弹，配上麻酱、香菜和蒜末，味道丰富而爽口。
天津的小吃很多，可惜没几样能跑出去天津，在外地都很难吃到，来天津的朋友们，可千万别早上睡到自然醒，要品尝天津美食，一定要记得早点起，从早餐开始，不然好吃的可都赶不上了。
煮鸡蛋：煮鸡蛋是早餐的标配，蛋白质含量高，易于消化吸收。煎鸡蛋：煎鸡蛋香气诱人，搭配番茄酱或胡椒粉，味道更佳。鸡蛋牛奶早餐：将鸡蛋打入牛奶中搅拌，加入面包或饼干，营养美味。 坚果燕麦，营养代餐 坚果燕麦粥：燕麦富含膳食纤维，坚果增加口感，搭配牛奶或酸奶，营养均衡。
1、饮食与文化融合 中国的食物和饮料反映了国家的历史、地理、气候、饮食文化、食用习惯等方方面面。它反映了几千年来的生存环境和文化传承，世代相传的智慧和历史遗存。因此，可以说，饮食与文化相辅相成，相互影响。 食材丰富多彩 中餐中的食材涵盖了丰富多彩的范围。
2、中国烹饪技艺精湛，川菜作为其中代表，更是享誉国际。川菜的麻辣口味和独特的烹饪方法使其成为中式烹饪的佼佼者。中国烹饪艺术的传承和发展，使得中餐在世界范围内备受推崇。 饮食文化与传统文化的交织 中国传统文化博大精深，饮食文化是其重要组成部分。
3、中餐，即中国菜，是中国各地区菜肴的总称，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。中餐之所以受到全球范围内的喜爱和欢迎，原因多种多样，以下是一些主要原因：多样化的风味：中国是一个地域辽阔、气候多样的国家，各地的饮食文化因地理环境、气候条件、历史背景等因素而各具特色。
我之前介绍过，地中海饮食可以控制体重，也有证据显示饮食中抗发炎的效果有助于预防糖尿病，避免血糖飙高（纤维质及复合式碳水化合物减缓消化作用）也能减轻饥饿感。
在地中海饮食中含有丰富的植物性食材及纤维、大量多元不饱和（omega-3脂肪酸，动物油）及单元不饱和脂肪酸（植物油），能够维持人体所需的好的胆固醇（高密度脂蛋白），帮助降地坏的胆固醇浓度，提供了充分的抗氧化物，所以能够使人体老化被减缓，及控制全身性的发炎。
地中海饮食健康好处说不完 预防心血管疾病 发表于《新英格兰医学期刊》（New Enand Journal of Medicine）的一项临床研究证实：地中海式饮食的高龄者因心血管疾病死亡的比例较低，而适量摄取坚果者因心血管疾病死亡的比例，又比仅搭配摄取橄榄油者还要更低。
1、第一：牛奶，这个是众所周知的，牛奶可以帮助睡眠。第二：香蕉，睡前吃一根香蕉也能够很好的帮助睡眠。第三：红茶，红茶属于偏温性的茶饮料，睡前稍稍喝一些有助于睡眠。
2、吃以下食物通常有助于睡眠：牛奶。牛奶可以帮助睡眠，因为牛奶当中含有一种物质叫做色氨酸，色氨酸对人体有镇静、催眠、安神补脑的作用，可以帮助轻松入睡。核桃。核桃富含色氨酸，而色氨酸可以促进血清素和褪黑激素的分泌，可以起到促进睡眠的效果。奇异果。
3、经常吃核桃，除了可以帮助改善睡眠以外，还可以健脑益智，在核桃含有丰富的亚油酸及DHA，是大脑和视觉功能发育所必须的营养成份；其含有的微量元素锌、锰等都是大脑中脑垂体的重要成分。经常食用核桃能够补充大脑所需的营养，起到健脑益智的作用，想要大脑保持健康，那么平时吃核桃是非常有益的。
4、茼蒿还能养心安神、稳定情绪，有助于防止记忆力减退。特别是茼蒿中含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。 黄花菜 黄花菜，又叫安神菜，富含优质的蛋白，能提供人体必需的多种氨基酸，其中精氨酸和赖氨酸含量最丰富。黄花菜有镇定神经的作用，对改善失眠状况有帮助。
5、蛋类：比如鸡蛋、鹅蛋，这些蛋类当中蕴含者大量的的蛋白质，软磷脂、维生素、钙、磷等大脑新陈代谢不可缺少的物质，另外鸡蛋里面有有乙酰胆碱是大脑形成记忆不可缺少的一种物质，所以每天吃俩个鸡蛋对大脑特别有好处。鱼类：它含有丰富的蛋白质，蛋白质是大脑保健所必须的营养物质。
