绿茶为什么会成为日本人长寿的秘诀之一 (中国日本饮食健康绿茶)
绿茶为什么会成为日本人长寿的秘诀之一 (中国日本饮食健康绿茶)
1、绿茶中含有大量的营养物质茶叶作为全球的三大饮品之一，并没有像其他饮料那样拥有大量的添加剂，而在其本身拥有着许多对我们身体有益的营养物质。绿茶中有着极高的维生素c。有益于我们人体更好的溶解脂肪，排除身体内的毒素。日本人因喜爱饮用绿茶，所以日本人的肥胖率是较低的。
研究继续证实绿茶在癌症预防中的作用，但未来的工作将更深入地探讨其在不同器官中的具体效果。实验室测试进一步表明，EGCG在绿茶中的存在能迅速作用于多个靶器官，显示出潜在的抗癌效果和无毒性预防策略。绿茶在保护多个器官免受癌症侵害的显著效果，为未来的癌症化学预防提供了新的思路。
绿茶的防癌效果被认为源自于其中丰富的儿茶素，这是一种多酚物质，具有抗氧化和阻止亚硝胺生成的作用，从而防止癌症发展。虽然先前的流行病学研究存在数据精确度问题，且有研究质疑绿茶对胃癌的预防作用，但不能忽视绿茶在女性中的潜在益处。在7万2943名受试者中，892人患上了胃癌。
一项由日本劳动省研究班（由日本国立癌症中心预防研究部部长津金昌一郎领导）进行的大规模流行病学研究表明，经常饮用绿茶的女性患胃癌的风险较低，尤其在防止胃下部癌变方面，效果显著。如果女性每天饮用5杯绿茶，其患胃癌的风险仅为饮用不足1杯的女性的一半。然而，这一防癌效果在男性中并未明显体现。
日本奇玉县立癌中央的研究也显示，常喝绿茶的人患癌风险比不喝者低约40%，这进一步佐证了绿茶的抗癌效益。然而，绿茶对癌症的预防作用尚处于理论阶段，但确实提供了积极的鼓励作用。最新研究显示，绿茶提取物可以提升人体新陈代谢，帮助排除毒素，从而预防癌症。
其中，龙井、碧螺春、毛峰等绿茶效果最显着，其防癌成分是其他茶叶的5倍。不过，茶水最好不要喝太浓太烫的，否则会影响其防癌效果。最佳饮茶温度应该是60摄氏度左右，茶水浸泡5分钟后，其有效成分才能溶入水里。一口饭嚼30次 调查证明，吃饭囫囵吞枣的人，患胃癌的几率比较高。
如果你每天喝4杯绿茶，癌细胞就不分裂，而且即使分裂也要推迟9年以上。所以在日本，小学生每天一上学就喝一杯绿茶。此外，绿茶里含有氟。这个氟有什么作用呢？日本人现在搞清楚了，它不仅能坚固牙齿，还能消灭虫牙，消灭菌斑。饭后3分钟，牙齿的菌斑就要出现。
中国绿茶品种繁多，相比之下，日本绿茶品种相对较少，主要依赖Yabukita品种。 供应与市场 中国是绿茶出口大国，供应量大且价格相对较低，日本绿茶产量小，价格较高。 口感偏好 中国绿茶味道醇厚，而日本绿茶口感清新，这取决于个人口味，有人偏爱中国绿茶的酸涩，有人则青睐日本绿茶的甜味。
在健康益处上，日本绿茶的抗氧化剂含量较高，通常超过中国绿茶的12%-16%。中国的绿茶品种繁多，根据不同的生产方式有数千种，而日本主要依赖Yabukita品种。中国绿茶作为全球最大的出口国，供应量远大于日本，使得它在市面上更为常见。
在茶叶类型上，日本绿茶以其细致的分类而闻名，如玉露、抹茶、煎茶、番茶、茎茶、粉茶和焙茶等，每种都有独特的香气、口感和饮用场合。
冲绳人的饮食以蔬菜为主，如米饭、豆腐、竹笋、海藻和泡菜，他们每日绿茶的摄入量更是达到了六杯以上。日本冲绳国际大学的克雷格·威尔科克斯博士的研究指出，他们倾向于食用食物链底层的食物，如鱼类、全谷物、豆制品，这些食物富含抗氧化物质，有助于减少细胞损伤。
每天喝六杯以上的绿茶是冲绳老人们普遍的饮食习惯，这种习惯可能与他们的长寿息息相关。根据克雷格·威尔科克斯博士的研究，冲绳居民的饮食以蔬菜为主，如米饭、豆腐、竹笋、海藻和泡菜，他们还喜欢吃鱼类，如每周三份，以鱼为主要蛋白质来源。
另一个秘诀是饮品：绿茶。近期研究发现，每天饮用六杯茶的人患心脏病的风险要比只饮用一杯以下的人低36%。绿茶在日本极为流行，位居饮料排行榜首位。由于其富含抗氧化剂，绿茶有助于降低患癌症和骨质疏松等疾病的可能性。长寿秘诀之三是饮食习惯：细嚼慢咽。
