健康科普 转给父母 老年人健康饮食需 四多 (四多一少健康饮食)
健康科普 转给父母 老年人健康饮食需 四多 (四多一少健康饮食)
1、多吃鱼 鱼肉鲜嫩，最好嚼，适宜老年人食用。美国老年心脏学会2001年推荐成人每周至少吃两次高油脂的鱼，包括：鲑鱼、金枪鱼、鲭鱼（鲐鱼）、美洲鳗鱼、淡水鲟鱼、沙丁鱼、淡水鳟鱼、大比目鱼、剑鱼、黑鳕鱼及大黑鱼等。
1、清淡饮食的关键就是合理的烹调，尽量做到少油，可以多选择蒸、煮、炖、汆、拌等方法烹调食物，避免油煎、油炸、熏烤等方法烹调食物。关键词2 “四少一多”清淡饮食主要表现为“四少”，即少油、少盐、少糖、少辣，还有“一多”，即食物多样化。
2、清淡饮食不是不吃油，应该合理控制食用油的用量，合理选择食用油的种类，人体每天油脂摄入量应控制在25克，包括炒菜用的食用油、动物肉、坚果等。避免油炸、油煎食物。日常的饮食用油应以含有多不饱和脂肪酸的植物性油脂为主。
3、不难看出，清淡饮食具体点说就是多吃点五谷杂粮，蔬菜，水果。当然中间还要穿插点肉类。少油腻不是杜绝油腻，少肉也不是不吃肉。总之要根据自身情况合理安排饮食。除此之外，本身肠道不好的人就最好不要吃垃圾食品，能不吃就不吃。特别是快餐，蛋糕之类的。
食谱一：早餐：小米粥、牛奶250ml、荷包蛋。午餐：米饭、鱼香三丝、香菇炒青菜、炝花菜。晚餐：金银卷、清蒸鲜鱼、青菜虾米汤。食谱二：早餐：牛奶250ml、面包、煮鸡蛋50克。午餐：米饭、蘑菇炒肉片、炒青菜。晚餐：馒头、百合虾、牛肉菜汤。加餐：时令水果。
番茄炒蛋 菜谱所需食材：番茄、蛋、油、盐、鸡精、葱、姜。菜谱制作步骤：1）番茄洗净切片，蛋打散；2）油热，放入葱姜炒香，然后放入蛋液快速煎炒，将蛋液炒散炒熟；3）放入番茄炒匀，加入盐、鸡精调味即可。 糖醋排骨 菜谱所需食材：排骨、葱、姜、油、面酱油、醋、糖、八角、料酒。
营养均衡的一周食谱 周一：早餐：全麦面包、豆浆、凉拌菠菜、鸡蛋；中餐：鸡蛋汤、米饭、肉炒芹菜、彩椒西兰花；晚餐：八宝粥、炒豆芽、海米冬瓜。周二：早餐：热牛奶、豆沙包、蔬菜水果沙拉；中餐：米饭、西红柿炒蛋、熘肝尖；晚餐：小米南瓜粥、鲫鱼蒸蛋羹、素什锦。
早餐：馒头，牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。中餐：米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜汤。晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。星期二 早餐：窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤蛋1个、豆腐乳 中餐：米饭、肉末茄子、鸭子海带汤。晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。
具体的四少三多指的是，少碳水少脂肪，少喝酒，少吃盐。三多就是多吃能够防止脂肪升高的食物，并且多吃维生素丰富，降血脂的食物。脂肪肝患者，饮食上的四少三多具体指的是什么？之所以会说少碳水，是因为碳水化合物这类物质，也能够在体内快速的转变成脂肪。
四少就是：少脂、少食、少盐和少坐。而三多则是指多吃一些蛋白质、膳食纤维和B族维生素丰富的食物。或许是因为现代人生活方面都多多少少存在着一些问题，所以导致有着一些奇奇怪怪病症的人越来越多，尤其是三高患者，已经逐渐趋于年轻化了。就拿脂肪肝来说，越来越多的年轻人会患有脂肪肝。
第一，三多 粗粮类 现代人的饮食，多向 高脂肪、低纤维类靠拢 ，特别是与年轻人而言，对含膳食纤维的粗粮类嗤之以鼻。殊不知粗粮含有人体所需的各种矿物质和微量元素，能提高肝脏细胞的代谢能力，有助于肝细胞修复和分裂。
