救命饮食 练好饮食的兵法,助力你我的健康中国梦(救命饮食健康中国)

《救命饮食》:练好饮食的兵法,助力你我的健康中国梦

“很抱歉，中国人刚吃饱，就吃得不安全了”。健康 是一，其他都是后面跟着的零。要实现这个梦想，我们就要从智者的脑海里去寻找答案，柯林坎贝尔教授就是这么一位智者。

救命饮食:中国健康调查报告的作者简介

1、作者：（美）T·柯林·坎贝尔、托马斯·M·坎贝尔 译者：吕奕欣、倪婉君托马斯·M·坎贝尔 Ⅱ（ThomasM campbell Ⅱ），1999年毕业于康奈尔大学，他既是一位作家，也是一位演员，并两度参加马拉松大赛。

2、《中国健康调查报告》； 《救命饮食》（被称为“世界流行病学研究的巅峰之作”）。

3、《救命饮食》是作者[美]T·柯林·坎贝尔；霍华德·雅各布森经过数十年研究，终於发现「肉、奶、蛋」此动物性饮食与疾病的关联。

4、在这项研究的基础上，坎贝尔父子著就了这本《救命饮食：中国健康调查报告》。

慢性病人应该吃素吗?

对于三高等慢性病患者，不需要吃全素饮食，关键是根据自身情况，适当限制动物性食物的摄入量，比如胆固醇高的人，应该少吃或不吃鱼子、动物内脏、蟹黄等胆固醇含量丰富的食物。

特别是很多慢性病，到老年的时侯就知道的。吃素也是一个慈悲心的体现，从因果的角度讲，不会杀生，不会有杀业。

等慢性疾病在素食者身上较少见，因此，推断吃素食可能减少慢性病的发生。这是因为天然的素食通常是偏向于低油、高纤、丰富抗氧化剂 （如：维生素A、C、E、胡萝卜素等）及丰富的植化素，相对而言，素食者会补充较多的良好的营养素。

人患上了慢性病，若有办法提高体内细胞的钾含量，生癌的机会则减少。相反，老年人体内的钾特别容易由细胞膜漏出来，所以患癌的机会随年龄而增加。医学研究进一步发现，如果在有些癌细胞的培养液中加进了钾，它会突然变成正常细胞。