“很抱歉,中国人刚吃饱,就吃得不安全了”。健康 是一,其他都是后面跟着的零。要实现这个梦想,我们就要从智者的脑海里去寻找答案,柯林坎贝尔教授就是这么一位智者。
1、作者:(美)T·柯林·坎贝尔、托马斯·M·坎贝尔 译者:吕奕欣、倪婉君托马斯·M·坎贝尔 Ⅱ(ThomasM campbell Ⅱ),1999年毕业于康奈尔大学,他既是一位作家,也是一位演员,并两度参加马拉松大赛。
2、《中国健康调查报告》; 《救命饮食》(被称为“世界流行病学研究的巅峰之作”)。
3、《救命饮食》是作者[美]T·柯林·坎贝尔;霍华德·雅各布森经过数十年研究,终於发现「肉、奶、蛋」此动物性饮食与疾病的关联。
4、在这项研究的基础上,坎贝尔父子著就了这本《救命饮食:中国健康调查报告》。
对于三高等慢性病患者,不需要吃全素饮食,关键是根据自身情况,适当限制动物性食物的摄入量,比如胆固醇高的人,应该少吃或不吃鱼子、动物内脏、蟹黄等胆固醇含量丰富的食物。
特别是很多慢性病,到老年的时侯就知道的。吃素也是一个慈悲心的体现,从因果的角度讲,不会杀生,不会有杀业。
等慢性疾病在素食者身上较少见,因此,推断吃素食可能减少慢性病的发生。这是因为天然的素食通常是偏向于低油、高纤、丰富抗氧化剂 (如:维生素A、C、E、胡萝卜素等)及丰富的植化素,相对而言,素食者会补充较多的良好的营养素。
人患上了慢性病,若有办法提高体内细胞的钾含量,生癌的机会则减少。相反,老年人体内的钾特别容易由细胞膜漏出来,所以患癌的机会随年龄而增加。医学研究进一步发现,如果在有些癌细胞的培养液中加进了钾,它会突然变成正常细胞。