陈皮各个年份的颜色，陈皮各个年份的颜色区别

不同年份的瑞隆安新会陈皮，茶色区别大吗？

不同年份年份的瑞隆安新会陈皮，茶色的区别还是有的，年份时间越长，产品的质量就越好，泡出的茶汤就比较浓一些，营养价值也是比较高的

陈皮的好坏怎样鉴别

1、手感：梅雨天用手去碰陈皮，年份越短的皮就越软，短年份的陈皮含有大量果糖和水分，所以容易受潮，而年份长的陈皮，手感比较硬，容易碎裂。

2、味道：3到8年的陈皮闻起来是刺鼻的香气，还带果酸味。9到20年的陈皮闻起来清香扑鼻，没有果酸味。而20到40年的陈皮闻起来是纯香味，甘香醇厚。

3、口感：年份短的陈皮口感是苦、酸、涩，而年份高的陈皮口味是甘、醇、陈。

4、颜色：年份短的陈皮内表面是雪白色或者黄白色，外表面是鲜红色或者暗红色，年份高的陈皮内表面是古红色或者棕红色，外表面是棕褐色或者黑色。

5、汤色：年份短的陈皮汤色是青黄色，口感酸中带苦涩，而年份高的陈皮汤色是黄红色，气味清香，入口甘香醇厚。

十六年老陈皮的分辨

一看

从颜色上看，陈年时间越久，陈皮的颜色会越深。

低年份的果皮细纹凹凸明显，光泽鲜亮，内瓣自然泛黄带白，有轻微脱落现象。

高年份的陈皮外皮呈深棕色，内囊脱落较为明显，并趋于光滑。

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二闻

年份较低的陈皮，果糖含量较高，闻起来有清新活跃的柑橘香味，随着年份渐增，香味渐陈，并愈加浓郁。

高年份的陈皮，还渐渐陈化出了一种陈年后的浓郁香气，香味温和悠长，闻上一闻，非常舒服。

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三摸

低年份的新会陈皮，仍含有大量果糖和水分，所以易受潮变软，年份越长的陈皮，皮会越来越硬，手感就越硬，触感偏脆易碎。

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四尝

将陈皮泡煮，低年份的陈皮茶色呈浅黄，通透自然，入口稍带果酸香味。

陈化年份越高，茶色逐渐变深，呈棕黄色，酸味和苦味会相对减少，口感变得顺滑，香气复杂多变，如陈年老酒般香醇。