24年餐饮行业发展趋势(健康饮食新趋势)

24年餐饮行业发展趋势

1、随着餐饮行业的发展，消费者需求的不断提升，未来的中式快餐再也不是低门槛的行业，而是倾向于越来越品牌化、专业化的发展趋势。

现在很流行的轻食到底是什么?吃轻食有什么益处?

1、轻食主义初始定义是指分量少而容易吃饱的食物。到了后来词义被慢慢扩大丰富，演变成为低脂肪、低热量、少糖、少盐且富含高纤维和营养的食物。

2、由于轻食基本上都是冷的，摄取冷的食物，使脆弱的肠胃更为混乱，可能会致使拉肚子。

3、重营养 轻食不意味着只吃蔬菜水果，它同样重视营养的均衡。

4、让食用者的营养摄取无负担，无压力，更健康，同时引申出一种积极阳光的生活态度和生活方式。轻食的三个关键词：均衡、简单、健康。均衡：关注人体所需六大营养素的平衡，包括蛋白质，脂类，碳水化合物，维生素，矿物质，水。

5、什么是“轻食瘦身法”轻食瘦身法指将清淡、低热量、不加重身体负担的食物当作主要食材，以此净化身体、排除毒素，从而达到健康瘦的目的。轻食瘦身法的优点是什么能减少多余热量堆积，避免肥胖身材。

如何看待近年来欧美国家健康饮食主义的流行趋势?

有网友表示，白人饭的精髓从来不在于吃什么、好不好吃、健不健康，主打的是一种态度：吃，我不在乎，只要不饿死就行。

其次，虽然欧美的饮食做法不用油来炒菜，但是也并没有非常健康。因为欧美国家的人吃的食物因为做法简单所以都保留了食物最原味的口感，食物中一些油脂的含量非常高。

从营养角度来看，“白人饭”确实是一种低盐低脂的饮食，维生素丰富，也包含了粗粮，总热量非常低，看似是一种十分健康的饮食习惯。

目前的轻食行业有哪些现状?

1、目前我国的轻食行业目前仍然处于成长初期，轻食行业尚未形成国民性的日常饮食文化及相关产业，截至2020年底，我国轻食在国民的渗透率仅为40%，对比发达国家90%的渗透率，我国轻食行业的市场空间巨大。

2、轻食沙拉消费中，消费人群70%左右的是22-35岁女性，她们对于身材瘦身的要求较高；种子客群主要是健身、减肥人群，他们的需求是稳定的、长期的，需求是较大的；购买渠道方面，主要有外卖平台、门店、健身房、健身APP等。

3、房蔚的罗勒轻食截止于2022年11月24日现状是已经得到了市场的接受，发展好。罗勒轻食始创于2014年，是一家以营养成分量化为方式，关注健康饮食的餐饮品牌，主打三克油低脂健康系列。

为什么讲究营养注重健康是当今饮食习惯的一种趋势

1、决定生活质量。好的营养饮食可以决定我们的生活质量，可以举一个例子，比如一个糖尿病的患者，如果他不注重自己的饮食营养以及各种禁忌的话，就可能导致疾病发生发展，甚至衍生出一系列的并发症。

2、早餐不能少一日三餐中，如果按其对人体健康的重要性打分的话，早餐占了70分，午餐10分，晚餐20分，可见早餐最重要。但现代人普遍不吃早餐，更糟的是养成吃宵夜的习惯，这是非常不正确的饮食习惯。

3、因此，我们一定要养成均衡饮食的良好生活习惯。平衡膳食应该保证每天进食适量的主食，鱼、肉、蛋、奶、豆类，新鲜蔬菜和水果和食用油及其他调味品几大类食物。

4、平衡膳食、合理营养、促进健康食物多样、谷类为主人类的食物是多种多样的。各种食物所含的营养成分不完全相同。

5、饮食营养是影响人们健康生活重要的因素之一。营养不足和营养不平衡是导致多种疾病的重要诱因，如糖尿病、高血压病、冠心病、高脂血症、痛风症、癌症等，无不与膳食平衡失调有关。