地中海西餐,为什么相对更健康 (西餐健康饮食方式)
地中海西餐,为什么相对更健康 (西餐健康饮食方式)
有利于预防肝癌 西班牙科研人员发觉，地中海区域的膳食结构不但有利心脑血管病，还可以有利于预防肝癌。地中海区域的菜谱主要包含鱼、谷类、蔬菜水果、新鲜水果、干果和食用橄榄油，一般装有适当红葡萄酒。
1、陈皮：吃陈皮炒牛肉，可以促进食欲、增强体力。
2、白酒 白酒和牛排都是性热的食物，搭配食用很容易引起上火。猪肉 猪肉和牛肉在口感上和性质上全然不同，搭配起来一热一寒，相差太远，功效很容易抵消，所以不适合搭配食用。
3、牛排的几种配食 英式牛扒 配食为煎洋葱块。法式牛扒 在煎好的牛扒上放一片柠檬和一块蒜泥黄油。配食为煮豆角和烤土豆。胡椒牛扒 在煎之前，先在牛排两面蘸上捣碎的胡椒。煎好装盘时烧以奶油沙司。
最好是边切边吃。必须用手吃时，会附上洗手水。当洗手水和带骨头的肉一起端上来时，意味着“请用手吃”。用手指拿东西吃后，将手指放在装洗手水的碗里洗净。
喝时应右手拿杯把，左手端垫碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃水果时，不要拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉着吃。用刀叉吃有骨头的肉时，可以用手拿着吃。
在用餐时，要维护环境卫生。并注意个人卫生。不要吃得自己“四处开花”，身上、脸上到处“留痕”，也不要把餐盘、餐桌和地面上弄得一塌糊涂。衣着考究 在吃西餐时，特别是在赴宴时，西方人非常讲究个人的穿着打扮。
正式的全套西餐上菜顺序是：①前菜和汤②鱼③水果④肉类⑤乳酪⑥甜点和咖啡⑦水果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人。
吃比萨饼或其他饼类时：用刀在盘内切出一块正好适合一口吃掉的大小，叉子叉住送入口中。吃面包时：一手拿面包，一手撕下一小块放入口里，不要拿着整个面包咬。吃西餐时要衣着整洁，坐姿端正，背挺直，脖子伸长。
刀叉的使用。吃西餐时右手拿刀，左手拿叉。使用刀叉时，左手用叉用力固定食物，同时移动右手的刀切割食物。
饮食习惯方式不同 中国饮食大家团团围坐，共享一席。筵席要用圆桌，这就从形式上造成了一种团结、礼貌、共趣的气氛。反映了中国古典哲学中“和”这个范畴对后代思想的影响，便于集体的情感交流，因而至今难以改革。
中西方的饮食方式有很大不同，这种差异对民族性格也有影响。在中国，任何一个宴席，不管是什么目的，都只会有一种形式，就是大家团团围坐，共享一席。筵席要用圆桌，这就从形式上造成了一种团结、礼貌、共享的气氛。
与中国饮食方式的差异更为明显的是西方流行的自助餐。 此法是：将所有食物一一陈列出来，大家各取所需，不必固定在位子上吃，走动自由，这种方式便于个人之间的情感交流，不必将所有的话摆在桌面上，也表现了西方人对个性、对自我的尊重。
从事物种类上说，西方人肉类，乳类摄入多，所以西方人普遍不缺钙；东方人谷物和蔬菜摄入多，普遍缺钙，年老时容易骨质疏松。从烹饪的手法上说，东方人，尤其是中国人的烹饪手法最为丰富，而西方则比较简单。
中西方不同的饮食方式 用餐工具的差异 中国人用餐使用的是筷子，汤匙，吃饭用碗盛；而西方人则是用盘子盛食物，用刀即切即吃，喝汤则有专门的汤匙。就餐方式的差异 在中国的宴席，大家团团围坐，共享一席。
中西方饮食方式的差异饮食方式也即怎么吃的问题，中西方存在明显的差异，在中国无论是家庭用餐还是正式宴席，都是聚餐围坐，共享一席，人们相互敬酒、劝菜，要借此体现出人们之间的相互尊敬、礼让的美德以及和睦、团圆的气氛。
1、烹调方法以烤、熏腌为特色。俄式菜肴在西餐中影响较大，一些地处寒带的北欧国家和中欧南斯拉夫民族人们日常生活习惯与俄罗斯人相似，大多喜欢腌制的各种鱼肉、熏肉、香肠、火腿以及酸菜、酸黄瓜等。
2、由于饮食习惯不同，西餐的进餐方法与中餐有着本质上的区别。在餐具使用上，中餐用碗、筷，而西餐通常用盘、碟、刀、叉、匙。
3、西方人饮食强调科学与营养，烹调的全过程都严格按照科学规范行事，菜肴制作规范化，因而厨师的工作就成为一种极其单调的机械性工作。
