梅江二红皮多少钱一斤，红金梅多少钱一斤
梅江二红皮多少钱一斤，红金梅多少钱一斤
很多朋友都知道陈皮有年份的区分，年份越高价格也越高。但其实陈皮还有品类和品种的区分。
“陈皮”只是一个总称，它还可细分为哪些？我们一起往下看：
陈皮可分为：普通陈皮与新会陈皮
新会陈皮中又可分为：驳枝陈皮与圈枝陈皮
驳枝陈皮与圈枝陈皮可分为：青皮与红皮
红皮可分为：二红皮与大红皮
其实，更准确应该是青皮、微红皮、二红皮和大红皮。
但在yao典中只有青皮与红皮，其实后面的微红皮、二红皮和大红皮，则统称为红皮。
青皮、微红皮、二红皮、大红皮，其实就是按新会柑果的成熟度区分的。
青皮，全青；微红皮，由青转红；二红皮，半红；大红皮，全红。这应该不难理解。
但在使用上，有什么不同？应该选择哪种陈皮才合适？
我们平常所说的陈皮，一般都是指红皮，因为青皮比较特殊，日常生活中也比较少用。今天就不详细介绍青皮了。
接下来，我要说的是二红皮与大红皮的区别：
都知道二红皮与大红皮在颜色上比较接近，那在用途上，又有什么区别？该选择二红皮还是大红皮？
其实，二红皮与大红皮在功效上是没什么区别的，主要区别是以下两大方面：
一、贮存
由于新会柑越成熟，皮就越甜，在贮存方面有难易程度之分。
由于大红皮比二红皮糖分高，所以在贮存方面，大红皮比二红皮难贮存，更容易虫蛀、霉变。在保存方面需多加留意。
如果是用于收藏的，可选择二红皮，更容易保存。
二、口感
由于大红皮比二红皮糖分高，在口感方面，大红皮当然也更甜香。
如果是用于泡茶的，可选择大红皮，口感更甜润。
在新皮的时候，很容易就可以区分出二红皮还是大红皮，但越往后的年份，无论是在颜色还是口感上二者都比较难鉴别，但有经验的还是可以区分开来，比如二红皮喝下去的辛味比大红皮强烈，大红皮的温润感更好一些。
好了，地道泡新会陈皮今天就分享到这里。
原
新会陈皮大红皮和二红皮的区别如下：
1、采摘时间二红皮一般是在11月份的阶段，此时的新会柑果皮开始上糖着色，但还未充分成熟，果皮还带绿。大红皮：从11月底到冬至左右的时节，此时的新会柑已经成熟，颜色橙红油亮。
2、特征二红皮外表呈褐黄色或棕黄色，表面皱缩比较明显，有无数大而凹入的油室点；内表面海绵浮松状不明显，颜色呈淡黄色或棕红色；皮质微厚，较硬，味辛苦略带甜。
大红皮：外表面呈棕红色或红黑色，油室大而凹入，表面皱缩十分明显；内表面海绵浮松状明显，颜色呈淡黄至棕红色；皮厚，质软，味辛带甜香。
3、二红和大红的最大区别就是含糖量的不同，一般来说果实越成熟，含糖量就越高，而二红皮的含糖量较少用来泡水喝的话口感会更为酸涩一些。大红皮：由于大红皮的含糖量会更高一些，用来泡水喝的话口感会更醇厚一些。
4、储存因为大红皮的糖分含量高，而且质地也比较干燥，因此在存放的过程中很容易吸收空气中的水分而变得潮湿，所以大红皮比二红皮要更加容易被虫蛀和霉变，如果是用来收藏的，则建议可以选择二红皮，会更容易保存一些。
哪个年份的陈皮适合泡茶喝
陈皮主要在与一个“陈”字，主要原因是陈皮受年份的影响比较大。只有陈化达到3年以上的才算是真正的陈皮。而年份的不同，作用也是不同的。
3-5年的陈皮适合入膳，5-10年的陈皮适合日常饮用，10年以上的陈皮则一般用来收藏。自己品饮建议大红皮，糖分更高、口感更好；二红皮和青皮则一般都是药店采购。
是有收藏价值的。
圈江梅江二红皮，果皮囊层极厚，含糖量达到最高，内含的果糖以及海绵松丝，能够提供人体所需的膳食纤维，促进肠胃蠕动，对于调节膳食平衡有很好的帮助。
天马大红皮贵些。
大红柑晒出来的大红皮，只占年产量的1/10，因此卖价比青皮、二红皮都要贵一些。
一般有90%颜色转红，果的质感偏软，就称大红了。
大红皮果香味特别大，是芳香水果味，无刺激性气味。
大红皮陈化后外皮呈棕红色至棕黑色，有无数大而凹入的油室，皱缩十分明显。橘白部分雪白，海绵浮松状明显，橘白陈化后呈淡黄色至棕黄色。成皮片张大，质软、皮厚。糖分高，容易蛀虫，不易储存，需要较为精心打理。
