上下颌与牙齿愈合成各1个大板状齿。背鳍和臀鳍均短小,位于体的后部。无腹鳍。有气囊。
因刺豚是生活深海珊瑚礁之中,所以只可在海水里养殖,在淡水中是不能养殖的。
刺豚体型较小,有尖锐的刺,生活在浅海或近海区域;而河豚体型较大,生活在淡水或半咸水区域。两者都有毒性,但刺豚的毒性主要集中在刺上,而河豚的毒性主要集中在肝脏和卵巢中。这些区别使得两者在生态和观赏价值上各有特点。
刺豚是生活在海洋底层的鱼类。刺豚的身体构造很特殊。在它肠子的下方,有一个向后扩大成带状的气尖。刺豚一旦遇到天敌,立即冲向水面,张嘴吸入空气,使气尖中充满气体。
所以,它的天敌只好放弃这个多刺的美味佳肴了。待危险过后,刺豚又要以很大的力量从鳃孔以及嘴中排出空气或者是海水,使身体恢复正常。虽然,刺豚是海洋中的弱者,但是它依然能够生存下来。就算海洋中的鲨鱼也拿它毫无办法。
1、定时开启增氧机,增加水中的溶氧。坚持“以防为主、防治结合”的原则,开展病害防治工作。河豚鱼适宜生长的温度在15度以上,12度左右,河豚摄食能力下降,10度以下基本不在进食。
2、养殖方式与养殖环境:养殖海区要求水质清洁溶氧丰富、无赤潮发生、无污染物及污水流入。网箱养殖宜选择避风内湾、透明度要求7-8m、流速10cm/s为结,最适水温16-23当水温低于9或高于28时对其生长不利。
3、因为,刺豚腹部的皮肤比背面的皮肤松弛,加上气尖又位于肠子的前下方。所以,刺豚头部和腹部膨胀得很大,这使它能够浮于水中。天敌拿它没有一点办法。因为从任何一个方向下嘴都必然会被刺豚的硬刺扎伤。
4、因此,我们饲养过程中,要加强水质管理。养鱼先养水,要确保所饲养的鱼对水质、水温的要求。我们的做法是,把自来水放置4~7天除氯后再用。海水则是用养好得水加一定比例的人工海盐充氧配制而成。
5、刺豚鱼干洗净后切成块状,放入清水中浸泡四个小时;芸豆用手掰成条状。锅中加油,将泡好的刺豚鱼干擦净表面水份,入锅小火煎制,将鱼块煎制成金黄色为好,盛出备用。
6、调制公式为:〔水重(克) + 盐重 (克)〕 / 水重 (克) = 比重。调制比重030的海水浸泡小艇, 初次浸泡以小艇承受的极限为宜,之后逐渐延长时间至1小时,每天最好能泡3次。