陈皮是怎么晒出来的，陈皮是怎么晒出来的呢
陈皮是怎么晒出来的，陈皮是怎么晒出来的呢
晒陈皮是需要进行蒸的，陈皮经历三蒸三晒才可以形成的，而且陈皮越久越之前，陈皮想要变香，至少要存放3年以上，而且必须选择新鲜的橘皮进行晒干腌制等。陈皮的制作方法是比较复杂，需要经历一个比较长的阶段才可以形成，需要大家有耐心去制作陈皮，而且陈皮的营养价值是比较高的，可以止咳化痰。
陈皮为什么三蒸三晒
陈皮越陈越为上品。古人有说：“百年陈皮，千年人参!”因此，陈皮越长久越值钱。
越长久的陈皮越香!盖子刚一打开，那陈皮的香味会溢满整个屋子，要晒这样的陈皮有什么绝招?
首先，晒陈皮要三蒸三晒。其次，陈皮越陈越香，至少要存放3～4年以上。
制作陈皮步骤
1、橘子买回来后先洗干净，再用盐水浸泡20分钟，最后清水反复清洗干净。
2、橘子清洗干净后把橘子皮剥下来，橘白向上放在阳光下晾晒，记得要保持通风。
3、等橘子皮晒干后，放到蒸锅中蒸大约10分钟左右，让蒸汽把橘皮蒸透，反复晒干、蒸透的过程3次即可。
4、三蒸三晒后陈皮的香味就都散发出来了，立刻用玻璃罐密封起来，过一年后就可以食用了。陈皮越陈越为上品。古人有说：“百年陈皮，千年人参!”因此，陈皮越长久越值钱。
5、越长久的陈皮越香!盖子刚一打开，那陈皮的香味会溢满整个屋子，要晒这样的陈皮有什么绝招?
首先，晒陈皮要三蒸三晒。其次，陈皮越陈越香，至少要存放3～4年以上。
1、开皮
采摘回来的柑果清洗后进行开皮，采用的是几百年传统的手工制造方法，即正三刀或正二刀开皮手法。正三刀开的陈皮收缩较紧，可以减少储存空间，方便运输；而二刀法开的陈皮呈“风筝”状，比较占空间，但更有利于陈皮的陈化。两种刀法各有千秋，但都不会影响新会陈皮的制作效果。
2、翻皮
剥好的果皮放在阴凉地自然阴干4-6个小时，让果皮的水分蒸发皮身变软之后进行翻皮。
3、晒皮
翻皮后的陈皮放置在阳光下自然晾晒，而不是机械烘干，也就是天然生晒、自然陈化，最大程度地保留陈皮的本味。
4、储存
晒干之后，就要入仓库了，用通风的包装容器。例如用麻袋、草扎袋或者用布袋这些通风容器，将陈皮摆放入仓库，自然地让它一年四季陈化。
每年的2-5月是最潮湿的季节，要将仓库门关起来，然后将每一堆皮捂紧，防潮。5月之后，阳光就会开始出来了，每年的5-11月，这段时间就要开始翻晒陈皮。重新把去年的皮拿出来进行翻晒，一天大概晒五到六个小时，然后装起来放回仓库，等它自然陈化。
陈皮的制作方法如下：
1、选果清洗
好的柑果直接决定成品的品质，所以在制作陈皮的第一步，选柑果就要严格，选取品质过关的柑果。然后用干净的布蘸取少量的水轻轻对柑果皮表面擦拭，而后晾干待使用。
2、将果皮剥开
这个环节也是极其重要的，一般好的陈皮会采用两刀或者三刀法来剥皮，以最大程度保存果皮的完整性。
3、自然阴干
陈皮的晾制并不是放在阳光直射下晒干的，而是放在阴凉通风的地方，让它自然风干，这样可以有效残留果皮内的营养物质。
4、反皮
在果皮阴干水分后，及时将之反开成一片，就是将里层反过来。
5、阳光晒制
这个阶段，为了使水分进一步蒸发，就需要把它放到太阳下自然陈化。
6、贮藏
陈皮的储存不像其他的食物或药品需要放进密封的容器内，陈皮的存放是放进通风透气的容器，然后将之放在干燥通风不潮湿的仓库内。
7、翻晒
由于陈皮的贮藏不是密封的，在每年的夏季需要重新拿出来接受阳光的烘干，然后继续装起来，让其持续陈化。
8、除去表面的瓤
在陈皮储藏三年或更久后，陈皮的制作就差不多完成了。最后需要人工扫除点陈皮上的瓤，就可以了。
陈皮是一味中药，是用柑橘的皮晒制的。
陈皮，也叫橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、新会皮、柑皮、广橘皮、广陈皮。
陈皮是以芸香科植物橘 Citrus reticulata Blanco 及其栽培变种的干燥成熟果皮。橘分布于长江以南各地区。10至12月果实成熟时，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥。橘属于常绿小乔木或灌木，栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。橘皮入药以陈久者为良，故名陈皮、贵老。王好古云：“橘皮以色红日久者为佳，故曰红皮、陈皮。
