兔子的做法:先挑选有绿色叶子的圣女果洗干净,在横着切下3分之一这样兔子就能乖乖趴在拼盘上了,切下的不要扔,用水果刀切一个三角形出来,留下的就可以用来做圣女果的耳朵,在圣女果没有长叶子的另外一边的3分之一处切一刀把做好的耳朵塞进去,就做好了。
水果可以做成各种各样形形色色的动物造型:
小猪、海豚、小熊、刺猬、鸟、乌龟、小猫、小鱼、鲨鱼、猫头鹰、小狗、螃蟹、青蛙、孔雀等等。
注:用水果制作动物是水果拼盘中的一种艺术是把品种多样的水果,经过清洗或刀工改制后,摆设成色彩鲜艳、口味多样、造型美观的艺术果盘。水果拼盘特别注重水果的口味、口感以及颜色的合理搭配,更讲究摆放的技巧,是一门简单易学、富有创意的实用技艺。
动物水果拼盘如何做呢?在这里我用两种简单的水果,5分钟搞定螃蟹动物水果拼盘。
工具/材料
苹果,黄瓜,紫甘蓝,黑芝麻两粒,砧板,水果刀,果盘
01
准备好一颗品相好的红苹果,黄瓜一根,水果刀一把,果盘,砧板
02
根据果盘大小,选择合适大小的螃蟹水果壳尺寸,自苹果一侧竖切一刀,螃蟹壳就完成了。
03
将苹果水平转动90度,再竖切一刀,尺寸计划好,这决定螃蟹脚的大小。
04
将这块苹果切面朝下,切下薄薄的八片,作为螃蟹脚。
05
在已经切过的苹果上找最大的一面,切下两个大片,这是准备做螃蟹的钳子。
06
把中间的苹果梗部分切除,将果片切成锯齿状,螃蟹钳子就完成了。
07
将黄瓜去蒂,切段后再对切。
08
黄瓜段切面向下,切成薄片。
09
开始摆盘。先摆螃蟹脚,然后是螃蟹钳,最后盖上螃蟹壳,黑芝麻粒做眼睛,眼睛的角度稍向上斜,能显示出螃蟹的杀气腾腾。黄瓜作为海浪,先从靠近螃蟹处开始摆,成型后能显现出波浪腾腾、后浪推前浪的效果。
10
再切一缕紫甘蓝,摆放成水草状,一个动物螃蟹水果拼盘就完成了。
特别提示
要根据果盘的大小决定螃蟹的大小,紫甘蓝可以用其他小颗粒水果代替,比如圣女果、红心火龙果、葡萄等做贝壳或者岩石状。苹果容易氧化变红,亦可用其他水果代替,简单易做。